האטריות של דודה היי נמכרו גם הן ב-5,000 דונג וייטנאמי

[מודעה_1]

זוהי המסעדה של משפחתה של דודה חי (בת 61). ברגע שהיא פתחה, היא לא יכלה להפסיק לעבוד כי הלקוחות המשיכו להגיע. מה כל כך מושך בקערת האטריות כאן, מלבד המחיר?

"היי! היי!..."

בצהריים הלכתי לחנות של דודה היי, שנמצאת בסמטה קטנה ברחוב טון דאן (רובע 4). בשעה 11, דודה היי התחילה להתארגן, השולחנות היו מלאים בלקוחות וגם באנשים שעמדו וחיכו לקנות אוכל לקחת.

Quán bình dân, giá vừa túi tiền ở TP.HCM: Hủ tiếu dì Hai '5.000 đồng cũng bán' - Ảnh 1. — חנות האטריות הצנועה מוסתרת בסמטה קטנה אך תמיד צפופה.

המסעדה ממוקמת באווירה משפחתית ונעימה, עם כמעט תריסר שולחנות וכיסאות מפלסטיק. כמעט כל לקוח שמגיע לכאן מתחיל בהזמנת מנה בקול חם: "היי! תן לי קערה..." כמו שזה מוכר כבר הרבה זמן.

אחרי כמעט 3 שעות של ישיבה במסעדה, שמתי לב שהאנשים שבאו לאכול כאן היו בעיקר פועלים שגרים ליד הסמטה, סטודנטים וכו'. בהתאם, גל אחר גל של לקוחות הגיע, מה שגרם לבעלים לא להיתקל בדקה לנוח.

דודה היי הזיעה כשהכינה את המנות לפי בקשות הלקוחות. מכיוון שהזדקנה, היא לא יכלה להכין את המנות במהירות רבה, אך אף לקוח לא מיהר לה מתוך אהדה לבעלים. בינתיים, בנה, טי, עזר לאמו לקבל את הלקוחות, לקבל הזמנות ולהביא את המנות ללקוחות. בעלה, קשיש לבן שיער, ישב בפינה במסעדה ועזר בניקיון ובשטיפת הכלים.

Quán bình dân, giá vừa túi tiền ở TP.HCM: Hủ tiếu dì Hai '5.000 đồng cũng bán' - Ảnh 2. — המנות כאן במחירים נוחים.

[קליפ]: האטריות של דודה האי 'נמכרו גם הן תמורת 5,000 וונד' בהו צ'י מין סיטי.

המסעדה של דודה האי מפורסמת זה מכבר באזור טון דאן משום שהיא מוכרת אוכל במחירים נוחים מאוד, המתאימים לעובדים, סטודנטים ותלמידים. היא לא רק מוכרת הו טיאו, אלא גם אטריות, באן קאהן, ורמיצ'לי, נואי... עם כל מיני תוספות לבחירת הלקוחות. זו הסיבה שמר הא טו פוק (בן 56, מתגורר במחוז 4) הוא "לקוח קבוע" כאן כבר יותר מעשר שנים.

היום הוא הגיע לכאן לאכול את סט הנודלס המלא הרגיל שלו תמורת 30,000 וונד, וגם הזמין מנת באן צ'אן תמורת 15,000 וונד לקחת הביתה. "כל מנה כאן טעימה, המחירים זולים, גם אם תקנו 5,000, הבעלים ימכור אותה תמורת 5,000 וונד."

"יתרה מכך, הבעלים מאוד סבלני ללקוחות, נותן להם כל מה שהם רוצים. אני אוכל כאן כמעט כל שבוע, לפחות 3-4 ימים, לכל היותר כל השבוע", הוא צחק, נהנה מהארוחה האהובה עליו.

בינתיים, גב' נגוק הא (בת 21, מתגוררת במחוז 4) אמרה שמאחר שנסעה לעיר כדי ללמוד, ולאחר מכן שהתה בבית קרוב משפחה באזור זה, היא שמעה במקרה על המסעדה של דודה האי דרך הרשתות החברתיות ולכן עצרה לנסות אותה. מכיוון שהמחיר "זול מדי" בהשוואה לרמה הכללית, בנוסף לכך שהיא קרובה לבית, היא מרבה לעצור לאכול.

Quán bình dân, giá vừa túi tiền ở TP.HCM: Hủ tiếu dì Hai '5.000 đồng cũng bán' - Ảnh 4. — דודה חי הכינה את המנות קצת לאט כי היא הייתה לבד ליד הדלפק, אבל כל הלקוחות גילו הבנתי.

הלקוחה אמרה שהיא הכי אוהבת את האטריות היבשות ואת הבאן צ'אן. "היו ימים בסוף החודש שבהם הלכתי לדודה האי לקנות מנת באן צ'אן בשווי 15,000 וונד וביקשתי עוד אטריות כדי למלא את הבטן. היא שמחה להכין לי עוד. המחירים עלו, מסעדות רבות אחרות שאכלתי בהן גם עלו, אבל המסעדה של דודתי נשארה זהה", הוסיפה.

ספירת כמות

במשך 3 שעות מאז הפתיחה, לקוחות המשיכו להגיע, מה שאילץ אותה להתרכז. בשעה 14:00 מספר הלקוחות ירד בהדרגה, ולבעלים היה קצת זמן לדבר איתי. דודה חי סיפרה שכשהייתה צעירה, היא עזרה לבשל לעובדי בניין. בגיל למעלה מ-30, היא החליטה לפתוח את המסעדה הפופולרית הזו כדי להתפרנס ולגדל 3 ילדים עם בעלה.

"בהתחלה, כשפתחתי לראשונה, לא הרבה אנשים הכירו אותי. גם אני התחלתי מאפס, חקרתי, למדתי בעצמי, לימדתי מיומנויות חדשות כדי לבשל טוב יותר. בהדרגה, לקוחות חדשים תמכו בי עד עכשיו", נזכר הבעלים.

דודה היי אמרה שכל ארוחה כאן עולה בין 15,000 ל-30,000 דונג וייטנאמי, תלוי במנה. עם זאת, אנשים רבים הזקוקים לעזרה באים לקנות מנות של 5,000 או 10,000 דונג וייטנאמי, אותן היא גם מוכרת.

"אנחנו מוכרים בזול כדי שהעובדים יוכלו לאכול, זה לא נכון למכור ביוקר מדי. עד עכשיו, תמיד הסתמכתי על כמות כדי להרוויח, לא על מחירים גבוהים כדי להרוויח מהר. לקוחות רבים נמצאים איתנו כבר עשרות שנים, איך אנחנו יכולים לסבול את המכירה במחיר גבוה", אמר הבעלים בנימוס.

במסעדה מגוון מנות לבחירת הלקוחות, כך שלא תשתעממו. המסעדה ממוקמת בכתובת טון דן 266/98.

אני אוהב אטריות, אז הזמנתי קערה מלאה של אטריות תמורת 30,000 דונג וייטנאמי. 10 דקות לאחר מכן, אחרי שחיכיתי ל-4-5 קבוצות של לקוחות, קערת האטריות החמה כבר הייתה על השולחן. האטריות הלעיסות ומרכיבים כמו בשר, מעי חזיר, שרימפס... היו שקועים בציר עשיר, מפוזר במעט פלפל, שום מטוגן ורוטב טבילה ייחודי של המסעדה. במחיר הזה, אין לי על מה להתלונן.

באופן אישי, אני מדרג את טעם המנה בציון 8/10. ואכן, המנות הפופולריות הממוקמות עמוק בסמטאות הקטנות של הו צ'י מין סיטי תמיד מביאות לסועדים דברים מעניינים ומפתיעים רבים.

המסעדה הקטנה הזו היא לא רק מקור הפרנסה והמזון של משפחתה של דודה האי, אלא גם מקום שממלא את בטנם של סועדים רבים בהו צ'י מין סיטי, במיוחד בימים קשים של 'סערות מחירים'.

בעלת הבית אמרה שהיא תמשיך למכור עד שלא יישאר לה עוד כוחות. כי בגיל הזה, שמחתה ואושרה של דודה חי היא להכין ארוחות דשנות לסועדים מקרוב ומרחוק שבאים לכאן לתמוך בה...

[מודעה_2]
קישור למקור