תייר אמריקאי מספר על שלושה ימים בלתי נשכחים של טיול בווייטנאם.

דוכני אוכל רחוב בהאנוי . צילום: ג'ק סולומון .

צ'מידה פורד אמרה שחלמה לבקר בווייטנאם במשך שנים רבות משום שאהבה מאוד את האוכל והנופים. בסתיו הזה היא הצטרפה לטיול עם מגזין לונלי פלנט .

טיול חוצה את וייטנאם איפשר לתיירת האמריקאית לחקור את המדינה בצורת S בפעם הראשונה, ולטייל דרך אזורים רבים עם סגנונות חיים, טבע ואנשים שונים מאוד.

מזג האוויר המשתנה ללא הרף הפך את הטיול לבלתי נשכח עוד יותר. הבוקר היה שטוף שמש, אך אחר הצהריים העיר הייתה שרויה בגשם וסערות. המטבח הוייטנאמי הפתיע אותה בגיוון ובטעמיו העשירים. משדות אורז שלוים ועד רחובות עיר שוקקים מלאים באופנועים, כל מקום הציע לה חוויות בלתי נשכחות.

האנוי

פורד, יחד עם אמה וחברה, טסו מניו יורק להאנוי, הזמינו שירות הסעות שיאסוף אותן משדה התעופה, ובעיקר השתמשו בשירותי הסעות לנסיעות כדי להתנייד בעיר.

ביום הראשון היא בחרה בסיור רגלי כדי לחקור את הבירה. רחוב הרכבת ובתי הקפה שלו ממש ליד המסילה היה תחנה שנהנתה ממנה במיוחד, במיוחד הרגעים שבהם נאלצה להיכנס לבית קפה כשרכבות חלפו על פניהם, מה שקרה מספר פעמים ביום. משם, קבוצת התיירים חצתה רחובות מוקפים עצים וזרמי אופנועים צפופים כדי להגיע לכלא הואה לו.

הרכבת חוצה את רחוב הקפה בצד מסילת הרכבת בהאנוי. צילום: סקוט קמפבל.

אחר הצהריים, סופה פתאומית אילצה את ביטול התוכניות לבקר במקדש הספרות - האוניברסיטה הלאומית. 30 דקות בלבד של גשם גרמו להצפות קשות ברחובות רבים.

פורד שהתה במסעדת הפו של מר תאן ונהנתה מקערה מהבילה של פו בקר. היא הופתעה לגלות שלפו צפוני יש ציר קל ועדין שמדגיש את טעם הבקר, שונה לחלוטין מהפו הדרומי שהיא נהגה לאכול באמריקה.

לאחר מכן, היא הזמינה מונית לג'יאנג כדי לטעום את קפה הביצים המפורסם. בדרך חזרה למלון, התיירת נתקלה במקדש קטן ולא מסומן והחליטה לעצור בו כדי ללמוד עוד, להתבונן במזבחות ובמשמעות הקורבנות המסורתיים.

באותו ערב, פורד ומשפחתה אכלו בפו קואן 31, שם הם טעמו הכל, החל מרולים של פו בקר וסלט פרחי בננה ועד בשר בקר מבושל עם אטריות אורז מטוגנות ואפילו מנות צפרדעים. טעמים אלה עוררו את סקרנותה לגבי המטבח הוייטנאמי.

פורד סעד במסעדת פו רול, ונהנה מטעמים מסקרנים. צילום: צ'מידה פורד.

הוי אן

בהשוואה לעיר שוקקת חיים כמו האנוי, הוי אן נראית כמו עולם אחר: שליו, עתיק ורגוע. בבוקר, פורד רכבה על אופניים בשוק התוסס של הוי אן, שם מצאה תפוחי עץ ורדים - פרי שאהבה אך לעתים רחוקות נמצא באמריקה.

תיירים חוצים את הגשר המוביל אל הכפר, רוכבים על אופניים דרך שדות אורז ירוקים, נתקלים בדרך בבופלו ופרות, ולאחר מכן מבקרים משפחה שמכינה אטריות אורז. כאן, פורד זוכה לחוות הכל, החל מטחינת אורז והכנת אטריות ועד חיתוכן לגדילים. העבודה הידנית דורשת סבלנות.

הם המשיכו את מסעם בסירות סל מבמבוק, סוג טיפוסי של סירה במרכז וייטנאם, בהן ניתן לחתור רק בצורת ספרה שמונה. מאוחר יותר, הקבוצה ביקרה משפחה שיצרה מחצלות גושר מסורתיות, שם פורד צפה בתנועות האריגה הקצביות והמוקפדות.

תיירות לומדות צביעת אינדיגו ואוכלות לחם. צילום: צ'מידה פורד.

אחר הצהריים היא טיילה בעיר העתיקה, ביקרה באולם האסיפה של פוג'יאן, אחד הסמלים העתיקים ביותר של הקהילה הסינית, ולאחר מכן למדה על מנהגים עתיקים במוזיאון התרבות העממית.

פורד לא שכח ליהנות מבאן מי פואנג, מקום שזכה לשבחים בעבר על ידי השף המפורסם אנתוני בורדיין, לפני שביקר בביתו של האומן לה ת'וי כדי ללמוד צביעת אינדיגו ולהכין צעיף משלו לקחת הביתה.

באותו ערב, היא רכבה על אופניים חזרה לעיר העתיקה כדי למדוד את המגפיים שהזמינה יום קודם לכן. ארוחת ערב במסעדת מורנינג גלורי, שכללה סלט ברווז ופריחת בננה, לחם ועוף מטוגן במחבת, הותירה אותה מרוצה.

סצנת פסטיבל אמצע הסתיו, עם ריקודי האריות והתיפוף התוסס, מסכמת יום מושלם.

הו צ'י מין סיטי

עם הגעתה להו צ'י מין סיטי, פורד אכלה צהריים במסעדת Pho 2000 ולאחר מכן ביקרה בשוק בן טאן, שם קנתה סט מקלות אכילה מצופים לכה למזכרת. לאחר מכן המשיכה הקבוצה לדואר המרכזי של סייגון ולארמון העצמאות, מבנים הקשורים לאבני דרך היסטוריות רבות.

אמו של פורד מצולמת כשהיא רוכבת על וספה וינטג' ברחובות הו צ'י מין סיטי. צילום: צ'מידה פורד.

תחנתה האחרונה הייתה מוזיאון שרידי המלחמה, שם התרגשה מהתמונות והסיפורים של פשעי מלחמה וההשפעות ההרסניות של הסוכן אורנג'.

בערב, רכבה פורד על וספה וינטג' כדי להתחיל "סיור אוכל" ברחבי העיר. התחושה של ישיבה על גב הקטנוע הקלאסי, תוך כדי שהיא מתפתלת דרך התנועה הסואנת, גרמה לה להרגיש כאילו היא "שקועה בקצב חיי סייגון".

הם עצרו בדוכן דים סאם, נהנו ממיץ קנה סוכר בטעם אננס, לביבות בננה מטוגנות מפוזרות בשומשום שחור, ופנקייקים של שרימפס וחזיר עטופים בירקות וטבולים ברוטב דגים עדין. הסעודה האחרונה הייתה בגט שנמכר על ידי אדם זקן שמכר אותם במשך עשרות שנים. פורד טען שזהו הבגט הטוב ביותר שאכל אי פעם בכל טיולו ברחבי וייטנאם.

אחרי 20:00, הקבוצה צפתה במופע של AO בבית האופרה של הו צ'י מין סיטי, מופע המשלב סיפור סיפורים ואקרובטיקה המזכיר את סירק דה סוליי. הם סיימו את הערב בבר פירקין, שם נהנה פורד מוויסקי באווירה לאונג', ולאחר מכן עצרו שוב בבר המפורסם Lost בעל העיצוב המרשים שלו.

מקור: https://znews.vn/khach-my-ke-3-ngay-de-doi-khi-du-lich-viet-nam-post1610852.html