לבטטות יש יתרונות רבים, אבל כמה מספיק?

[מודעה_1]

בטטות הן מאכל מוכר לרוב הווייטנאמים. בארצנו, ישנם סוגים רבים של בטטות הגדלים בכל מקום, כגון בטטות לבנות, בטטות סגולות ובטטות צהובות.

לדברי ד"ר נגוין וייט הואנג - סגן מנהל לשעבר של בית החולים טו טין בהאנוי , מחלקת בריאות וחיים, בטטות נחשבות למאכל פופולרי אך בעלות ערכים רבים וטובים. בטטות עשירות בחומרים מזינים חיוניים כמו מנגן, סידן, ויטמין A, ויטמין B וכולין. בטטות מכילות נוגדי חמצון רבים ולכן הן טובות מאוד לבריאות.

100 גרם תפוח אדמה טרי מכילים 109 קלוריות, 24.6% עמילן, 4.17% גלוקוז. תפוח אדמה טרי מכיל 1.3% חלבון, 0.1% שומן, מינרלים כמו מנגן, סידן, נחושת, ויטמינים A, B, C.

כמה בטטה מספיקה?

יש תזונאים שאומרים שאם אתם אוכלים יותר מתפוח אדמה אחד ביום, כדאי לכם לשקול לעבור כדי לקבל מגוון של חומרים מזינים אחרים.

בינתיים, כמה מומחים אומרים שתכולת הבטא-קרוטן הגבוהה בבטטות יכולה להפוך את הקליפה לכתום אם נאכלים בהן יותר מדי.

בין אם אתם אוכלים בטטות אדומות, לבנות או סגולות, כדאי להשאיר את הקליפה עליהן. זה לא רק חוסך לכם זמן בקילוף, אלא גם מספק יתרונות תזונתיים נהדרים כשהן נותרות עליהן.

לכן, אכלו בטטות במידה. כדאי לאכול רק 2-3 בטטות בשבוע, ויש להוסיף מזונות אחרים כדי לאזן את התזונה.

כדאי לאכול רק 2-3 תפוחי אדמה בשבוע ויש להוסיף מזונות אחרים כדי לאזן את התזונה (צילום: פינטרסט)

למי לא כדאי לאכול בטטות?

בטטות הן מאכל מוכר שאנשים רבים אוהבים בזכות הערך התזונתי שלהן, הן זולות, קלות לאכילה וקלות להכנה. עם זאת, לא כולם יכולים לאכול בטטות, ופקעת זו אף יכולה להיות מסוכנת עבור אנשים מסוימים.

האיש הרעב

במאמר באתר האינטרנט של בית החולים הכללי הבינלאומי Vinmec, בטטות אינן טובות אם אוכלים אותן על קיבה ריקה. הסיבה לכך היא שבטטות יכולות להגביר את ייצור החומצה בקיבה. אם יש לכם בעיות קיבה, אסור לאכול בטטות על קיבה ריקה.

בטטות מכילות הרבה סוכר. אכילה מרובה, במיוחד כשאתם רעבים, גורמת להפרשת קיבה מוגברת, מה שמוביל לצרבת, נפיחות וצרבת. כדי להפחית מצב זה, כדאי להרתיח היטב את תפוחי האדמה ואת מי תפוחי האדמה או להוסיף מעט אלכוהול לתהליך הבישול כדי להרוס את האנזימים שבתפוחי האדמה.

שתיית מי ג'ינג'ר תעזור לכם להפחית תסמיני נפיחות. בנוסף, כשאתם רעבים, רמת הסוכר בדם נמוכה, אם תאכלו בטטות, זה יוריד את לחץ הדם ויגרום לעייפות.

אנשים עם מחלת כליות

ד"ר פאם וייט הואנג - סגן מנהל לשעבר של בית החולים טו טין בהאנוי, שיתף בעיתון Education and Times שאנשים עם מחלת כליות צריכים בהחלט לא לאכול בטטות מכיוון שהן מכילות הרבה סיבים, אשלגן וויטמין A. כאשר הכליות חלשות, תפקוד סילוק עודפי אשלגן מוגבל, מה שגורם לתופעות מסוכנות כמו הפרעות בקצב הלב ואי ספיקת לב.

אנשים עם מערכת עיכול לקויה

אנשים עם מערכת עיכול לקויה, הסובלים לעתים קרובות מנפיחות וגזים, לא צריכים לאכול הרבה בטטות מכיוון שאכילתן תגביר את הפרשת מיץ הקיבה, ותגרום לצרבת, צרבת ונפיחות נוספת.

אנשים עם בעיות קיבה

אכילת בטטות על קיבה ריקה יכולה בקלות לעורר את הפרשת חומצת הקיבה, ולהשפיע על תפקוד העיכול של הקיבה. בפרט, אנשים הסובלים ממחלות הקשורות לקיבה, או אנשים עם תפקוד עיכול חלש, עלולים בקלות לגרום לכאבי בטן וכיבים בקיבה, וחולים עם דלקת קיבה כרונית צריכים להימנע מאכילת בטטות כדי למנוע החמרת הכאב.

חאן אן (סינתזה)

[מודעה_2]
מָקוֹר