לא נטועים עצים, אבל למה בננות הן המומחיות האייקונית של טוקיו?

בננות לא מגדלות בטוקיו. אבל זה לא מונע מהן להפוך למנה מיוחדת, אפילו לסמל תיירותי, של בירת יפן.

אי אפשר להגיד שהייתם בטוקיו בלי לראות בננות. הקופסאות הקטנות והחמודות האלה, עטופות בנפרד בצבע צהוב בהיר, מעוטרות בתמונות של אטרקציות התיירות המפורסמות ביותר בבירה, ולפעמים, גם בכמה מדמויות האנימה המוכרות ביותר של יפן.

מדי שנה, מאות אלפי בננות טוקיו עטופות בסרט צהוב נמכרות ברחבי מרכזי התחבורה ואזורי התיירות של בירת יפן, והן נחשבות לחטיף הרשמי של העיר.

אבל מה באמת הקשר בין טוקיו בננה לטוקיו, עיר שלא מגדלת בננות?

קיוסק בננות בטוקיו במגדל טוקיו, אחת האטרקציות הפופולריות ביותר בעיר

צילום: CNN

בניגוד למנות יפניות רבות אחרות, המוכנות מרכיבים מקומיים מאזורים שונים וקשורות לאלפי שנות מסורות ייצור (כמו אטריות אודון, תה ירוק וממתקי יוזו), טוקיו בננה נולדה מהקפיטליזם, עם מרכיבים מיובאים לחלוטין.

במאה ה-20, כאשר טוקיו צמחה לאחת הערים הגדולות בעולם ופתחה את שעריה למטיילים מכל רחבי יפן, עדיין חסרו לה מסורות רבות. לא היו מוצרי מזון או שתייה בולטים ספציפיים לטוקיו או מאות שנים של היסטוריה שנשמרה בקפידה כדי להראות זאת.

השוו זאת לקיוטו, בירת יפן מהמאה ה-8 עד המאה ה-19: מסעדה מכינה אטריות סובה מכוסמת שגדלה באופן מקומי מאז 1702. יפן היא גם ביתו של המלון העתיק ביותר בעולם, אתר נופש עם מעיינות חמים שנפתח בשנת 705.

יצרנית החטיפים היפנית גרייפסטון ראתה שם פער והחליטה ליצור מוצר המתמקד בטוקיו כדי לשווק אותו כמאכל מקומי מיוחד.

"טוקיו היא מקום מפגש עבור אנשים רבים מכל רחבי יפן, והמקום הזה הופך לביתם", אמר נציג של גרייפסטון ל-CNN.

קופסת עוגת בננות מפורסמת

צילום: CNN

"החלטנו ליצור מזכרת מטוקיו בנושא שכל היפנים מרגישים מוכר ונוסטלגיים לגביו. בננות הן הטעם של מוצרים יוקרתיים או סחורות מיובאות עבור אנשים מבוגרים. עבור צעירים, זהו הטעם של זיכרונות נעימים של הבאת בננות לטיולי שטח", הוסיף הנציג.

התוצאה היא פינוקים בצורת בננה, רכים וספוגיים מבחוץ ומילוי בננה קרמי מבפנים.

בננה טוקיו היא דוגמה מושלמת לאומיאג', מסורת יפנית שבה מטיילים מביאים מתנות לחברים, משפחה ועמיתים - לעתים קרובות פריטים אכילים.

כמו מנהגים יפניים רבים אחרים, לבחירה וקנייה של האומיאג' המושלם יש ניואנסים משלו.

הם יותר מסתם מזכרות. שלא כמו במערב, שם מבקרים חוזרים עשויים להביא מגנט או חולצת טריקו לאדם אהוב, אומיאגה כמעט תמיד היא משהו לאכול או לשתות ויש לצרוך אותה מיד לאחר מתן המקבל.

בהתאם להיגיון זה, מתנות הן לעתים קרובות מוצרי מזון שמגיעים רק מאזור מסוים, או מפורסמים בזכות היותם התמחויות של אותו אזור - לדוגמה, מלח מהאי שטוף השמש אוקינאווה, מאצ'ה מסורתי מקיוטו, ופאי תפוחים ממחוז אאומורי בצפון יפן.

עוגת הבננות האייקונית

צילום: CNN

בעוד שאומיאג'ה אולי מסורת יפנית, השוק הגדול ביותר של טוקיו בננה הוא תיירים זרים, ולא מקומיים, צעד שלטענת החברה היה מכוון. גרייפסטון אמר ל-CNN שהחברה הוזמנה לפתוח חנות קמעונאית בנמל התעופה האנדה בשנות ה-90, מה שהוביל להקמתה של טוקיו בננה מלכתחילה.

עם המותג וטוקיו ושם המוצר הכתובים בבירור באנגלית, טוקיו בננה נקשרה במהרה לעיר הנושאת את אותו שם.

ג'ף לוי, קנדי ​​המתגורר ביפן, אמר ש"טוקיו בננה" שווקה בחוכמה לתיירים בינלאומיים. "אתה כמעט מרגיש מחויב לקנות את המזכרת הזו לחברים שלך בבית. זה כמו להגיד, 'היי, חשבתי עליך כשהייתי שם, וזה משהו שאני יודע שתיהנה ממנו'."

מקור: https://thanhnien.vn/khong-trong-cay-nao-nhung-vi-sao-chuoi-la-dac-san-bieu-tuong-cua-tokyo-185250811145436483.htm