ירקות עם תכולת סידן כפולה מביצים וחלב

[מודעה_1]

קייל ידוע כ"מלך הירקות" בשל תכולתו התזונתית הגבוהה ויתרונותיו הבריאותיים הרבים.

הרכב תזונתי של קייל

הערך התזונתי בכוס קייל הוא כ-67 גרם, כולל:

ויטמין A: 206% מהצריכה היומית המומלצת (RDA).
ויטמין K: 684% מהצריכה היומית המומלצת.
ויטמין C: 134% מהצריכה היומית המומלצת.
ויטמין B6: 9% מהצריכה היומית המומלצת.
מנגן: 26% מהצריכה היומית המומלצת.
סידן: 9% מהצריכה היומית המומלצת.
נחושת: 10% מהצריכה היומית המומלצת.
אשלגן: 9% מהצריכה היומית המומלצת.
מגנזיום: 6% מהצריכה היומית המומלצת.
ויטמין B1 (תיאמין)
ויטמין B2 (ריבופלבין)
ויטמין B3 (ניאצין)
ברזל וזרחן: 3% מהצריכה היומית המומלצת.
סיבים: 2 גרם.
חלבון: 3 גרם.
עמילן: 4 גרם.

תכולת הסיבים בכוס אחת של קייל מהווה כ-10% מצריכת הסיבים היומית שלך, מה שעוזר לשמור על תחושת שובע לאורך זמן ועשוי לסייע בשליטה בסוכרת.

תכולת ויטמין C בקייל גבוהה יחסית. 67 גרם של קייל מספקים כ-134% מהצריכה היומית של ויטמין C, בעוד ש-131 גרם של פירות הדר מספקים רק 113% מהצריכה. לכן, כאשר אינכם אוהבים לאכול פירות כמו תפוזים, מנדרינות ואשכוליות, תוכלו לשתות כוס מיץ קייל ועדיין להבטיח את צרכי הגוף היומיים של ויטמין C.

מבחינת תכולת ויטמין A (חשוב לתפקוד מערכת החיסון ולראייה בריאה), 67 גרם של קייל מספקים כ-206% מהצריכה היומית של ויטמין A.

בנוסף, ירק זה מכיל גם ויטמינים חשובים רבים כגון B1, B3, B6... ורכיבים פעילים בעלי תכונות נוגדות חמצון גבוהות, ובכך תורמים לשיפור הבריאות, הגברת העמידות ומניעת היווצרות גידולים ממאירים.

לקייל יש תכולת סידן כפולה מזו של ביצים וחלב.

פרופסור חבר, ד"ר נגוין טי לאם - סגן מנהל לשעבר של המכון הלאומי לתזונה, אמר כי סידן הוא מינרל המסייע לגוף ליצור עצמות ושיניים חזקות, ומבטיח תפקוד תקין של העצבים וקרישת דם.

100 גרם של קייל מכילים כ-250 מ"ג סידן, בעוד שאותו מדד בחלב הוא 110 מ"ג ובביצים הוא 50 מ"ג. קייל הוא מקור טוב לסידן לגוף.

מספר מחקרים הראו כי קייל מכיל תרכובות בעלות תכונות נוגדות סרטן, ובמיוחד גלוקוזינטים. גלוקוזינטים פועלים על ידי עיכוב והאטה של צמיחת גידולים, כמו גם אנזימים הקשורים לסרטן.

קייל טוב במיוחד לנשים בהריון ולילדים. כוס קייל מכילה רק 36 קלוריות אך עד 3 גרם סיבים, המספקים 10% מצרכי הסידן של נשים בהריון. במקביל, הוא מספק ויטמין C, ויטמין A וויטמיני B המסייעים בחיזוק מערכת החיסון, ומבטיחים צמיחה יציבה של העובר.

קייל בולט בתכולת ויטמין K הגבוהה שבו, התומכת במערכת הדם אצל נשים בהריון, ומבטיחה אספקת דם בשפע להזנת העובר דרך השליה. עבור ילדים, קייל הוא מקור עשיר לסידן להתפתחות העצמות.

לדברי התזונאית, ניתן להכין קייל למגוון מנות טעימות ומושכות. עם זאת, אם מקור הצמח מובטח, אכילתו נא, ערבובו בסלטים או הכנת שייקים יעזרו לגוף לקבל את מירב החומרים המזינים.

עם זאת, אנשים הסובלים מבעיות דם כגון מדללי דם, אנשים הנוטלים תרופות לתמיכה בלב וכלי דם צריכים להתייעץ עם רופא לפני האכילה.

בעת עיבוד, יש להימנע מבישול בטמפרטורות גבוהות מכיוון שקל לאבד חומרים מזינים. בפרט, אין להשתמש ביותר מדי מהירק הזה מכיוון שקייל עשיר בחומרים מזינים. במקום זאת, שלבו אותו עם ירקות או מזונות רבים אחרים כדי להפוך את הארוחה למגוונת ומאוזנת יותר, שתביא יתרונות רבים יותר לגוף.

נגוין נגואן

[מודעה_2]
מָקוֹר