יתרונות בריאותיים בלתי צפויים של אכילת אורז ואורז חום

[מודעה_1]

מחקר שפורסם בכתב העת PLOS ONE מראה שאורז יכול דווקא לעזור לנו לישון טוב יותר.

המחקר ניתח את הרגלי האכילה ואיכות השינה של יותר מ-1,800 גברים ונשים יפנים בגילאי 20 עד 60. הם מצאו כי אלו שאכלו אורז חוו שינה איכותית יותר מאלה שאכלו אטריות או לחם, על פי אתר הבריאות Healthline (ארה"ב).

Lợi ích sức khỏe bất ngờ của ăn cơm và gạo lứt - Ảnh 1. — רכיבי התזונה באורז חום ובאורז לבן עוזרים למערכת העצבים להירגע, מה שמקל על השינה.

מעניין לציין, מחקר נוסף שפורסם גם הוא ביפן בכתב העת Nutrients הציג תוצאות דומות. כדי להסביר תופעה זו, החוקרים שיערו כי לאורז לבן יש אינדקס גליקמי (GI) גבוה. באופן ספציפי, האינדקס הגליקמי של אורז לבן הוא 72.

ערך הגלם הגבוה הוא זה שמגביר את נוכחותה של חומצת האמינו טריפטופן במוח, אשר בתורה הופכת לסרוטונין ולהורמון השינה מלטונין. השפעותיהם של שני הורמונים אלה עוזרות לנו להרגיש רגועים וישנוניים.

לא רק לאורז לבן, אלא גם לאורז חום יש השפעות דומות. בנוסף להכיל ויטמינים B3 ו-B6, אורז חום מכיל גם גאבא, או חומצה גמא-אמינובוטירית, המסייעת להרפות את מערכת העצבים על ידי האטת פעילות המוח. אורז חום נחשב למזון בעל אינדקס גליקמי נמוך עם GI של 50.

אורז חום נחשב לדגן מלא בריא מאוד. סוג זה של אורז עשיר לא רק בסיבים תזונתיים, סלניום אלא גם במגנזיום ופולאט. וחומרים מזינים רבים אחרים. הודות לכך, אורז חום מסייע בשליטה על רמת הסוכר בדם אם נאכל במידה.

בינתיים, למרות שאורז לבן הוא מאכל פופולרי מאוד במדינות רבות ברחבי העולם , מומחי בריאות ממליצים על צריכה מתונה בלבד מכיוון שאורז לבן הוא עמילן מזוקק, בעל אינדקס גליקמי גבוה, ואינו מתאים לאנשים עם טרום סוכרת וסוכרת, על פי Healthline .

[מודעה_2]
קישור למקור