יתרונות בריאותיים בלתי צפויים של אכילת אורז לבן ואורז חום.

[מודעה_1]

מחקר שפורסם בכתב העת PLOS ONE מציע שאורז עשוי דווקא לעזור לנו לאכול ולישון טוב יותר.

מחקר שניתח את הרגלי האכילה ואיכות השינה של למעלה מ-1,800 גברים ונשים יפנים בגילאי 20 עד 60 מצא כי אלו שאכלו אורז חוו שינה טובה יותר מאלה שאכלו אטריות או לחם, על פי אתר הבריאות Healthline (ארה"ב).

Lợi ích sức khỏe bất ngờ của ăn cơm và gạo lứt - Ảnh 1. — רכיבי התזונה באורז חום ובאורז לבן עוזרים להרפות את מערכת העצבים, מה שמקל על ההירדמות.

מעניין לציין, מחקר נוסף, גם הוא ביפן ופורסם בכתב העת Nutrients , הניב תוצאות דומות. כדי להסביר תופעה זו, החוקרים שיערו כי לאורז לבן יש אינדקס גליקמי (GI) גבוה. באופן ספציפי, האינדקס הגליקמי של אורז לבן הוא 72.

אינדקס גליקמי (GI) גבוה מגביר את נוכחות חומצת האמינו טריפטופן במוח, אשר לאחר מכן מומרת לסרוטונין ולהורמון השינה מלטונין. ההשפעה המשולבת של שני הורמונים אלה עוזרת לנו להרגיש רגועים וישנוניים.

לא רק לאורז לבן, אלא גם לאורז חום יש השפעות דומות. בנוסף להכיל ויטמינים B3 ו-B6, אורז חום מכיל גם גאבא, או חומצה גמא-אמינובוטירית, המסייעת להרפות את מערכת העצבים על ידי האטת פעילות המוח. אורז חום נחשב למזון בעל אינדקס גליקמי נמוך עם GI של 50.

אורז חום נחשב לדגן מלא בריא מאוד. סוג זה של אורז לא רק עשיר בסיבים וסלניום, אלא גם מכיל מגנזיום ופולאט. וחומרים מזינים רבים אחרים. לכן, אורז חום יכול לסייע בשליטה על רמת הסוכר בדם כאשר הוא נצרך במידה.

בינתיים, למרות שאורז לבן הוא מזון נפוץ מאוד במדינות רבות ברחבי העולם , מומחי בריאות ממליצים לצרוך אותו במתינות מכיוון שאורז לבן הוא עמילן מזוקק בעל אינדקס גליקמי גבוה, מה שהופך אותו ללא מתאים לאנשים עם טרום סוכרת וסוכרת, על פי Healthline .

[מודעה_2]
קישור למקור