האם הטובה פי 9 סידרה 11 מנות מיוחדות על מגש ארוחות, וגרמה לכולם להתפעל.

GĐXH - הארוחה של גב' הויין לין (בת 35) היא לא רק ארוחה טעימה אלא גם יצירת אמנות של תושייה וקפדנות.

אם למגש המנחות המסורתי יש אופי אסייתי חזק עם עוף מבושל, אורז דביק, חזיר וכו', מגש המנחות המעוצב בסגנון מערבי מודרני יביא עידון, חופש אך עדיין חגיגיות. המנות מסודרות במיומנות בטעם האסתטי העדין של גב' הויין לין, ויוצרות שולחן משתה נעים, מלא ואמנותי, שזוכה למחמאות רבות.

הארוחה כוללת את המנות הבאות:

11 מנות מוגשות בסגנון מערב אירופאי על ידי גב' לין.

1. מרק בולגוגי עם טופו ובשר

כשמסתכלים על התמונה, אנו רואים גרסה ייחודית מאוד של "מרק בולגוגי" עם הצגה מושכת את העין, כמו "עץ חג מולד מיני" מבריק ממש על שולחן האוכל. (צילום: NVCC)

הירקות מונחים בשכבות מיומנת, נאספים יחד לצורת פירמידה, עם "כוכב" חתוך מגזרים מעל. מסביב ל"חופת העלים" חתוכים חתיכות גזר כתומות קטנות כמו "בלונים" של חג המולד.

בבסיס ה"עץ" חתיכות טופו קשורות בקפידה בעלי בצל ירוק, שנראות כמו קופסאות מתנה מסודרות במעגל, גם יפות וגם מעוררות תחושה חגיגית.

המנה מוגשת בסיר חרסינה לבן עם תא נרות מתחת, מה ששומר על חום המרק תוך הוספת אלגנטיות והדגשת הצבע הירוק של הירקות.

2. עוף בגריל בדבש

עוף בגריל בדבש מוגש בצורה יפהפייה ויוקרתית מאוד. (צילום: NVCC)

עוף צלוי בדבש מדיף צבע זהוב ומבריק, וארומה מתוקה ומפתה. ניתן לומר שזוהי המנה ה"עיקרית" על שולחן הסעודה, מה שמראה גם את הפאר וגם מעורר תחושה של חמימות וביחד.

3. צדפות אלף שכבות עם שרימפס מטוגן בחמאת שום

צדפות אלף שכבות עם שרימפס מטוגן בחמאת שום. (צילום: NVCC)

צדפות אלף שכבות עם שרימפס מטוגן וחמאת שום היא מנה מוגשת בעדינות רבה, המושכת את הצופים מהרגע הראשון.

עם קלתית בצק עלים בצורת קונכייה, בין שרימפס זהוב-חום בחמאת שום, מעט רוטב שמנת ותירס מתוק, מנה זו מציעה חוויה רב-שכבתית של צבע, ארומה וטעם.

4. סטייק מוגש עם טוסט חמאת שום

סטייק מוגש עם טוסט חמאת שום. (צילום: NVCC)

סטייק המוגש עם לחם הוא מאכל שהוא גם מערבי וגם מוכר מאוד לטעם הווייטנאמי, והוא מופיע לעתים קרובות בארוחות בוקר או במסיבות משפחתיות מפוארות.

הבשר מטוגן במחבת עד למידת עשייה מדיום-רייר, תוך שמירה על צבעו החום היפה, לא שרוף או יבש. הסלט הנלווה כולל חסה מתולתלת, נבטים, גלילות מלפפון,... מוסיף צבע ויוצר תחושה יוקרתית.

5. ביצי שליו עטופות בפתיתי אורז ושיפודי שרימפס טמפורה

ביצי שליו עטופות בפתיתי אורז ושיפודי שרימפס טמפורה. (צילום: NVCC)

המנה "ביצי שליו עטופות בפתיתי אורז ושיפודי שרימפס טמפורה" שבתמונה עושה רושם ממבט ראשון בזכות שילוב הצבעים המושך את העין והפריסה היצירתית שלה.

ביצי שליו עטופות בשכבה של פתיתי אורז ירוקים (פתיתי אורז ירוקים מסורתיים), ויוצרות בסיס ירוק ייחודי. שכבה זו של פתיתי אורז ירוקים היא גם קלילה וגם לעיסה, ובעלת ארומה של אורז צעיר, המוסיפה למאפיינים הייחודיים של המטבח הצפון וייטנאמי.

על כל שיפוד שרימפס מטוגן בטמפורה, מצופה בבלילה זהובה ופריכה. הצבע הכתום של השרימפס המטוגן מנוגד לשכבת האורז הירוקה שמתחת, ויוצר אפקט ויזואלי מרשים.

6. מרק טארו וקרם חלב

מרק טארו וקרם חלב (צילום: NVCC)

מרק טארו קרמי הוא מתאבן קל ועשיר, מתאים לפתיחת מסיבה.

הצבע הסגול הטבעי של הטארו נשמר גם לאחר עיבודו. בנוסף, המרק חלק עם בסיס חלבי קרמי, ובו נראים בבירור הכוסברה הירוקה ויוצרים גוון בולט. קישוט המרק הוא נייר אורז מגולגל מפוזר בשומשום שחור. נייר האורז הפריך מסייע לאזן את דלילות המרק.

7. אטריות אודון עם רוטב עגבניות ותוספת גבינה

אטריות אודון ברוטב עגבניות וגבינה, ועליהן גבינה גדושה. (צילום: NVCC)

אטריות אודון ברוטב עגבניות עם גבינה הן מנה עיקרית בסגנון פיוז'ן, תערובת של אטריות אודון יפניות ורוטב עגבניות איטלקי וגבינה. ​​אטריות האודון העבות, הלעיסות והרכות מצופות ברוטב עגבניות עשיר.

גבינת מוצרלה מכסה את כל פני השטח, נמסה בצלייה ומתארכת לגבעולים. מקשטים בעגבניות שרי אדומות ועלים ירוקים בצורת ענפי עגבניות בשלות. הגבינה ורוטב העגבניות מחלחלים לכל גבעול פסטה, ויוצרים תחושה עשירה, שומנית ומעט חמוצה, מושכת מאוד.

8. סושי אינארי

סושי אינארי (צילום: NVCC)

סושי אינארי הוא מנת סושי מיוחדת מיפן, הכוללת אורז עטוף בשקית טופו מטוגן (אינארי אייג') בעלת טעם מתוק-מלוח ייחודי. המתיקות העדינה של שקית הטופו המטוגן משתלבת עם החמיצות הקלה של אורז הסושי. הציפוי של אצות טריות הוא פריך, מעט שומני, כמו ביצי דגים שמתפוצצות בפה.

9. סלט כרוב אצות וביצי הרינג

סלט כרוב אצות וביצי הרינג ועוד מנות טעימות ומפנקות על שולחן הסעודה. (צילום: NVCC)

סלט כרוב, אצות וביצי הרינג הוא סלט מרענן, פריך ומתוק, בשילוב עם טעם האוקיינוס ​​של אצות וביצי הרינג. הטעם הפריך של כרוב ואצות, מתיקות התירס, בשילוב עם ביצי הרינג המלוחות שנמסות בפה. רוטב המיונז החמוץ-מתוק הופך את המנה לטעימה עוד יותר.

מקור: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/me-dam-9x-bay-tri-11-mon-an-dac-sac-trong-mot-mam-com-khien-ai-nay-tram-tro-than-phuc-172250216110213786.htm