חמות פותחת עסק עם חתנה המערבי

בגיל 53, גב' לה טי נגוק טרין ( מטאי נין ) פתחה עסק עם חתנה הצרפתי ופתחה מסעדה המוכרת מאכלים וייטנאמיים מסורתיים בהו צ'י מין סיטי. באופן מפתיע, המסעדה זכתה לתמיכה מלקוחות זרים רבים.

סיפורה של חמות וחתנה המערבי - טימותי רוסלן (המכונה לעתים קרובות טים) שפותחים מסעדה ברובע 1 (HCMC) מעורר סקרנות ועניין בקרב אנשים רבים.

"המסעדה של סבתא"

כך מר טים מציג בכבוד ובגאווה לאורחים זרים ווייטנאמים רבים את האדם החשוב שמאחורי מסעדת המשפחה שלו, שנפתחה זה עתה בתחילת נובמבר.

גברת טרין שמחה לפתוח מסעדה עם בתה וחתנה.

צילום: קאו אן ביין

טים סיפר שהכל התחיל בשנת 2021, כאשר גברת טרין הגיעה מטאי נין להו צ'י מין סיטי כדי לטפל באשתו, גב' אלי נונג רוסלין, שילדה את ילדם הראשון. מאז, היא נשארה בעיר ועזרה להם לנהל את עבודות הבית ולדאוג לילדים. "לא הרבה לאחר מכן, אמי ואשתי החליטו לפתוח מסעדה מקוונת שמוכרת שתי מנות: קארי עוף ותבשיל בקר בעיר טו דוק כדי לנצל את זמנם הפנוי להכנסה נוספת. לאחר כמעט חצי שנה, מסיבות רבות, אמי ואשתי הפסיקו להמשיך. עם זאת, פתיחת מסעדה קטנה שמבשלת מאכלים וייטנאמיים מסורתיים תמיד הייתה חלומה של סבתי", אמר הצרפתי. בנובמבר האחרון, טים ואשתו מצאו מיקום ויחד עם גברת טרין ביצעו "פרויקט חלומי" כדי שאמו תוכל להפוך לשפית הראשית. כך נולדה לוליס'ס קיטצ'ן, מסעדה על שם טים ושני ילדי אשתו, לואי ולילאס.

לא מעט מהלקוחות במסעדה הם זרים.

צילום: קאו אן ביין

גב' טרין אחראית על הבישול יחד עם עוזרת מטבח. גב' אלי נונג וכמה חברי צוות אחראים על קבלת פנים לאורחים ועל שולחנות ההגשה. מר טים מנהל כיום מסעדה נוספת בהו צ'י מין סיטי ומגיע למסעדה כל יום אחרי העבודה כדי לעזור. המסעדה פתוחה בין השעות 8:00 ל-22:00 עם תפריט שנע בין 59,000 ל-109,000 וייטנאמי, תלוי במנה. גב' טרין אמרה שהמנה "הנמכרת ביותר" כאן היא עוף בקארי, בנוסף למנות וייטנאמיות מסורתיות כמו ספרינג רולס, באן מי בי, באן שאו...

"חתן אמר שזה טעים... זו מוטיבציה"

"כשהייתי בעיר הולדתי, פתחתי בית קפה, אז גם אני אהבתי את העסק. בישלתי לקרובים שלי בבית ואז בישלתי ללקוחות באותו אופן, לפי המתכון של המשפחה. חתני הוא זר, אבל כשהוא אכל את המנות שבישלתי, הוא עדיין שיבח אותן ואהב אותן, אז זו גם הייתה המוטיבציה שלי לבשל ולמכור. הדבר המפתיע הוא שלקוחות זרים רבים מגיעים לחנות כדי לתמוך ולאהוב את המנות שאני מבשלת", אמרה.

גב' אלי נהונג נישאה למר טים בסוף 2020. גב' טרין תמיד תומכת בהם בטיפול בילדים.

צילום: NVCC

גב' טרין מקווה להציג בפני אורחים זרים את המגוון והעושר של המטבח הווייטנאמי. בפרט, היא רוצה שגלילי ורמיצ'לי האורז טיי נין - התמחות של עיר הולדתה - יהיו מוכרים ליותר אנשים. גב' קלרה (בת 26), בלגית המתגוררת ועובדת כיום בהו צ'י מין סיטי, אמרה שהיא לקוחה קבועה של לוליס'ס קיטצ'ן. היא התרשמה מאוד מטעם המנות כאן, במיוחד מקארי העוף. הבלגית אמרה שבזמנה הפנוי היא מזמינה לעתים קרובות עמיתים וחברים לתמוך. מצידה, גב' אלי נונג, אשתו של טים, אמרה שהיא שמחה מאוד לפתוח את המסעדה הזו עם אמה ובעלה. הם נשואים מאז נובמבר 2020, וכעת יש להם 3 ילדים והם בונים יחד בית מאושר בהו צ'י מין סיטי. היא מקווה שהמנות המבוססות על מתכוני אמה ומסירות הזוג יזכו יותר ויותר לאהבה של סועדים נוספים.

Thanhnien.vn

מקור: https://thanhnien.vn/me-vo-khoi-nghiep-cung-chang-re-tay-185241222231800571.htm