במזג אוויר קר, 3 מנות המסייעות להזין את הכבד ולחזק את הכליות.

(עיתון דן טרי) - מומחי תזונה אומרים כי הכבד והכליות הם שני איברים הנמצאים תחת לחץ רב במהלך העונה הקרה, ובחירת המזונות הנכונים בארוחות היומיות יכולה לעזור לגוף להסתגל טוב יותר.

כאשר מזג האוויר מתקרר, זרימת הדם ההיקפית פוחתת לעיתים קרובות, מה שמאלץ את האיברים הפנימיים לעבוד קשה יותר כדי לשמור על טמפרטורת הגוף. לדברי מומחי תזונה, זוהי גם התקופה שבה הכבד והכליות נמצאים תחת לחץ גדול יותר בתהליך חילוף החומרים וסילוק רעלים.

ארגון הבריאות העולמי (WHO) ממליץ כי תזונה עשירה בסיבים תזונתיים, שומנים בריאים ונוגדי חמצון תמלא תפקיד מכריע בשמירה על תפקוד הכבד, הכליות והמערכת החיסונית, במיוחד בקרב מבוגרים ובעלי מחלות כרוניות.

בהקשר זה, כמה מזונות מוכרים וזמינים בקלות מראים יתרונות בולטים כאשר משלבים אותם כראוי במהלך העונה הקרה.

שומשום שחור

לזרעי שומשום שחור יש השפעה משלשלת קלה, המסייעת במניעת עצירות, מצב נפוץ במזג אוויר קר עקב צריכת מים מופחתת ופעילות גופנית מופחתת (צילום: Getty).

שומשום שחור הוא מזון המשמש מזה מאות שנים במטבח מזרח אסייתי. על פי נתוני תזונה של משרד החקלאות האמריקאי (USDA), שומשום שחור עשיר בחומצות שומן בלתי רוויות, ויטמין E, סידן ונוגדי חמצון.

מחקרים רבים הראו כי ויטמין E ושומנים בלתי רוויים מסייעים בהגנה על תאי הכבד מפני עקה חמצונית, ובמקביל תומכים בתפקוד כלי הדם, העצמות והמפרקים.

עבור מערכת העיכול, לזרעי שומשום שחור יש השפעה משלשלת קלה, המסייעת במניעת עצירות, מצב נפוץ במזג אוויר קר עקב צריכת מים מופחתת ופעילות גופנית.

מומחים ממליצים על קלייה וטחינה גסה של זרעי שומשום שחור כדי להגביר את הספיגה. ניתן להוסיף אותם לדייסה, יוגורט או דגני בוקר. עם זאת, מכיוון שזרעי שומשום שחור עשירים בקלוריות, מבוגרים צריכים לצרוך אותם רק במתינות.

עַרמוֹן

מספר מחקרים תזונתיים מצביעים על כך שוויטמיני B בערמונים משתתפים במטבוליזם של אנרגיה, ועוזרים להפחית עייפות ממושכת (צילום: Getty).

ערמונים הם מזון ייחודי לעונה הקרה, עשירים בעמילן, ויטמיני B וסיבים תזונתיים. על פי איגוד הלב האמריקאי (AHA), מקורות טבעיים של עמילן בשילוב עם סיבים תזונתיים מספקים אספקה ​​קבועה של אנרגיה ומועילים לבריאות הלב וכלי הדם.

עבור קשישים, ערמונים מאודים או מבושלים לא רק קלים ללעיסה ולעיכול, אלא גם עוזרים לשמור על טמפרטורת הגוף טוב יותר במהלך העונה הקרה.

מספר מחקרים תזונתיים מצביעים על כך שוויטמיני B בערמונים משתתפים במטבוליזם של אנרגיה, ועוזרים להפחית עייפות ממושכת.

עם זאת, תזונאים מציינים כי אנשים עם סוכרת או הפרעות מטבוליות צריכים לשלוט בצריכת הערמונים שלהם כדי להימנע מכמות גדולה מדי של עמילן בארוחה אחת.

בַּטָטָה

מנות כמו טארו מאודה, מרק טארו, או טארו מבושל עם עצמות מתאימות לקשישים (צילום: Getty).

יאם הוא מאכל מוכר בארוחות משפחתיות וייטנאמיות. פקעת זו מכילה הרבה מיוצין, חומר רירי טבעי המגן על רירית הקיבה ומסייע לעיכול.

על פי מחקרים שפורסמו בכתב העת האסייתי לתזונה, מוסין מסייע בהפחתת גירוי ברירית, ותומך באנשים עם קיבה רגישה או נוטים לנפיחות במהלך שינויי מזג אוויר. בנוסף, בטטה מספקת פחמימות הנספגות לאט, המסייעות בשמירה על רמות אנרגיה יציבות ובמניעת היפוגליקמיה.

מנות כמו טארו מאודה, מרק טארו או טארו מבושל עם עצמות מתאימות לקשישים. עם זאת, יש לבשל היטב את הטארו לפני האכילה כדי למנוע גירוי, ואנשים עם מחלת כליות כרונית צריכים להתייעץ עם רופא לפני צריכתו באופן קבוע.

אכילה נכונה לתוצאות לאורך זמן.

מומחים מדגישים כי למרות שמזונות טובים לכבד ולכליות, צריכתם עדיין צריכה להתבסס על עקרון האיזון וההתאמה למצבו הגופני של כל אדם. אין לראות בשום מזון תרופת פלא ואין להשתמש בו לרעה לתקופות ממושכות.

בנוסף לתזונה, ארגון הבריאות העולמי ממליץ גם על שמירה על פעילות גופנית עדינה, שתיית הרבה מים חמים ושינה מספקת לתמיכה בתפקוד הכבד, הכליות ומערכת החיסון במהלך העונה הקרה.

עבור אנשים הסובלים ממחלת כבד או כליות או הפרעות מטבוליות, יש לדון בהתאמות תזונתיות עם רופא או תזונאי. תזונה נבונה, המבוססת על ראיות מדעיות , והרגלי אורח חיים בריאים הם בסיסיים להגנה בריאותית ארוכת טווח במהלך מזג אוויר קר.

מקור: https://dantri.com.vn/suc-khoe/mua-lanh-3-mon-an-giup-duong-gan-bo-than-20251217072619985.htm