זרים מרותקים מיום הפו: מופתעים מסוגים רבים של פו שמעולם לא שמעו עליהם.

phở - Ảnh 1. — תיירים זרים ביום הפו 2025 - צילום: קוואנג דין

בין אם נתקלו באווירה התוססת והחליטו לבקר, או קראו עליה בעיתון וחיפשו אותה, לכולם יש דבר אחד במשותף: הם כבר מכירים את הפו, וחלקם כל כך אוהבים אותה שהם אוכלים אותה כל שבוע.

אני צריך לאכול קערת פו כל שבוע.

בבוקר ה-14 בדצמבר, אשלי אלס וניקו בנקה, שניהם מדרום אפריקה, השתתפו ביום הפו (שהתקיים בחנות הכלבו לשעבר של מס הכנסה, רחוב נגוין הואה 135, רובע סייגון, הו צ'י מין סיטי) כדי ליהנות מפו.

כקורא יומי של Tuoi Tre News (הגרסה האנגלית של עיתון Tuoi Tre), ניקו ראה מידע על יום הפו ו"שכנע" את אשלי להצטרף. כמובן, אשלי הסכימה מיד, כי פו הוא המאכל האהוב עליה.

"אני בדרך כלל אוכלת פו כל שבוע, במיוחד בבקרים של שבת כשאנחנו יוצאות לאכול פו. פו טעים, זה נותן לי תחושה מוכרת, חמימה ומשביעה. זה קל במיוחד בבוקר אבל עדיין טעים. פו תמיד טעים!" אמרה אשלי בחיוך.

"אני עדיין זוכרת את קערת הפו הראשונה שאכלתי בהאלונג, ומאז אני מכורה", סיפרה אשלי. אשלי ובנקה נמצאות בווייטנאם כבר כשש שנים, ולפני שעברו להו צ'י מין סיטי הן גם גרו בהאנוי, כך שהן מכירות את כל סוגי הפו, דרומי וצפוני כאחד. אשלי עצמה אומרת שהיא מעדיפה פו בקר בסגנון דרומי.

בינתיים, דנה ובעלה ג'יימי ביוקאן הופתעו לגלות שיום הפו איחד כמעט 30 מותגי פו מכל רחבי וייטנאם וסוגים רבים של פו שמעולם לא שמעה עליהם, כמו פו ברווז צלוי ופו סרטן.

"יש הרבה מסעדות וייטנאמיות ביוסטון, טקסס, אז אנחנו לא מוכרות לבאן מי ופו", אמרה ג'יימי, בעוד דנה הוסיפה שהיא אוהבת את המרקם של הפו, שיש בו חלבון, פחמימות וירקות, הכל בקערה אחת, ושהיא יכולה לבחור את התוספות שלה בעצמה.

לפני שעזבו, בני הזוג גם שאלו כיצד לבטא נכון את המילה "פו" בווייטנאמית.

תיירים מנצלים את ההזדמנות לתעד את חווייתם ביום הפו 2025 בהו צ'י מין סיטי ב-14 בדצמבר 2025 - צילום: קוואנג דין

הפעם הראשונה שלי שאכלתי פו טרי.

עבור משפחתו של לי אקסל מניו זילנד, ליהנות מפו ביום הפו הייתה חוויה מיוחדת מאוד, משום שזו הייתה הפעם הראשונה שאכלו פו טרי! ביקורם ביום הפו, יומיים בלבד לאחר שהגיעו לווייטנאם, כל אחד מהם טרף קערת פו לפני שעזב.

"הפו היה טעים, אבל קצת חריף כי הוספתי יותר מדי צ'ילי", אמר לי, צוחק ומצהיל. משפחתו בת ארבע נפשות התחלקה לשתי קבוצות: אחת העדיפה פו בקר, השנייה פו עוף. "עברנו ליד, ראינו את האווירה התוססת, ושמנו לב ללוגו של יום הפו עם תמונה של קערת פו, אז החלטנו לעצור", שיתפה רייצ'ל.

phở - Ảnh 5. — משפחתה של רייצ'ל מניו זילנד נהנית מפו ביום הפו 2025 - צילום: TRAN PHAM TRAM ANH

בעבר, כל המשפחה הכירה רק פו אינסטנט, אז כשהם זכו ליהנות מקערת פו חמה ומהבילה שהוכנה במקום, וראו את האומן מכין אטריות טריות ממש שם, ארבעתם היו מרוצים מאוד.

לי ורייצ'ל ביקרו בווייטנאם לפני 22 שנה והפעם רצו להביא את ילדיהם, ג'ייקוב וקליאו, לראות ממקור ראשון את המדינה התוססת עם האוכל הטעים שלה, אותה הכירו רק מסיפורי הוריהם.

בינתיים, שרה ובתה, מריון מקלאוד, תיירות אוסטרליות, עצרו ביום הפו משום שהיו מרותקות לאווירה התוססת של הפסטיבל כבר ביום הראשון שלהן בווייטנאם.

השניים הביעו צער על כך שכבר אכלו ארוחת צהריים לפני שעצרו, מכיוון שלא יכלו להביא את עצמם לאכול את פו הסרטנים למרות מראהו המושך. "פו פופולרי מאוד באוסטרליה ואחת המנות הווייטנאמיות האהובות עלינו. אנחנו אוכלים אותו לעתים קרובות במלבורן; הוא טעים ובריא", אמרה הבת.

בינתיים, התייר האמריקאי אלכס קרוז והוריו השתתפו ביום הפו עם חבר וייטנאמי. לאחר שאכל פו גם בפנסילבניה וגם בווייטנאם, אלכס ציין כי לפו שאכל באמריקה היה טעם חזק יותר מהפו כאן, מה שמרמז שהוא שונה כדי להתאים לטעמים האמריקאים.

הוא גם ידע שמרק הפו הצפוני צלול יותר, בעוד שמרק הפו הדרומי נראה מעט עשיר יותר.

phở - Ảnh 6. — אלכס קרוז (מימין) מקבל את התיבול לפו ביום הפו 2025 - צילום: TRAN PHAM TRAM ANH

כששמע שפו סרטנים זמין ביום הפו, אלכס, שהעמיד פנים שהוא יודע, שאל, "האם זה דומה לבון ריו?" והנהן בסיפוק כשגילה שלא.

תיירים זרים רבים בילו את זמנם בשיטוט נינוח בין הדוכנים, צופים בתשומת לב בהכנת נייר האורז ובבישול הפו, ולא מעטים הביאו מצלמות וידאו ומצלמות כדי ללכוד את האווירה התוססת של הפסטיבל.