מסעדות רבות בדה נאנג זכו לכבוד מטעם מישלן.

(QNO) - אחר הצהריים של ה-5 ביוני, בעיר דה נאנג, קיים מדריך מישלן וייטנאם טקס לכבוד והענקת פרסים למסעדות ומשקאות שזכו בפרסי מישלן בשנת 2025 בהאנוי, הו צ'י מין סיטי ודה נאנג.

המארגנים העניקו כוכב מישלן אחד למסעדות. צילום: קוואק טואן

באירוע השתתפו נציגים ממנהל התיירות הלאומי של וייטנאם ומוועדת העם של העיר דא נאנג.

השנה, מדריך מישלן פרסם רשימה של 181 מסעדות בהאנוי, הו צ'י מין סיטי ודה נאנג שזכו בפרסים, כולל 9 מסעדות עם כוכב מישלן אחד (אחת מהן חדשה ואחת ששודרגה), 63 מסעדות שזכו בפרס ביב גורמנד (9 מהן חדשות), ו-109 מסעדות שנבחרו על סמך איכות קולינרית (14 מהן חדשות).

בדאנאנג לבדה, מסעדת La Maison 1888 (InterContinental Danang Sun Peninsula Resort) ממשיכה לשמור על דירוג כוכב מישלן אחד שלה; מסעדת Nén שומרת על דירוג כוכב מישלן ירוק שלה.

מבין 9 המסעדות החדשות עטורות כוכבי מישלן המוכרות על הגשת אוכל מעולה במחירים נוחים (Bib Gourmand), 4 ממוקמות בדה נאנג: Banh Xeo 76, Bun Bo Hue Ba Thuong, Que Xua ו-Shamballa.

לגבי רשימת המסעדות הכלולות בקטגוריית Michelin Selected, בדאנאנג יש 3 מסעדות: Bep Cuon, Bun Rieu Cua 39 ו-Moc.

מישלן מכבדת מסעדות על הגשת אוכל מעולה במחירים נוחים (Bib Gourmand). צילום: QUOC TUAN

גוונדאל פולנק, המנהלת הבינלאומית של מדריכי מישלן, אמרה: "השנה אנו גאים מאוד לראות עלייה במספר המסעדות עטורות כוכבי מישלן, ולמוסדות אלה יש צוות של שפים מוכשרים".

רבים מהם חזרו לשורשיהם, משלבים טכניקות עיבוד מודרניות כדי לספר סיפורים על מולדתם ולגלות מחדש את טעמי ילדותם.

במקביל, דוכני אוכל רחוב, מסעדות משפחתיות ומקומות אוכל ותיקים עדיין מתמקדים בשימור מסורות קולינריות יחד עם אותנטיות ותשוקה.

מקור: https://baoquangnam.vn/nhieu-co-so-an-uong-tai-da-nang-duoc-michelin-vinh-danh-3156230.html