עונה שוקקת של קציר "מתנות מהטבע" מחוץ לסוללת נהר לאם.

מרוויחים מיליארדי דונג מ"שדות תולעי בוץ"

בקהילת צ'או נהאן, ישנם כ-50 דונם של שדות אורז בהם ניתן למצוא תולעי בוץ מדי שנה, מרוכזים בכפרים 1, 2, 6 ו-8. כעיסוק מסורתי בצ'או נהאן, האנשים כאן בונים סכרים כדי לאגור מים ולאסוף תולעי בוץ במשך כמה עשורים. בעשר השנים האחרונות בערך, תושבי הכפר החלו להשתמש ברשתות ירוקות סביב שדותיהם, הן כדי "לסמן את טריטורייתם" והן כדי למנוע מתולעי הבוץ לפלוש לשדות של אנשים אחרים.

bna- rươi 1. Ảnh- PHú Hương.jpeg — עונת תולעי הבוץ שוקקת בשדות קהילת צ'או נהאן. צילום: פו הואנג

לדברי מר פאן דין הואן, סגן יו"ר ועדת העם של הקומונה: מדי שנה, הקומונה כולה קוצרת כ-5 טונות של תולעי בוץ. בעונת השיא, סוחרים מביאים משאיות שלמות כדי לקנות תולעי בוץ, הארוזות במיכלי קלקר, ומעבירים אותן לעיר לצריכה. משקי בית רבים בקומונה קוצרים 1-2 קווינטל של תולעי בוץ בכל עונה, כמו משפחותיהם של מר לה שואן קיאם ומר דין נו חואה בכפר פו שואן; ומר לה קוואנג וין ומר הואה ואן וייט בהמלט 7...

מחירן של תולעי הבוץ משתנה משנה לשנה, אך הממוצע נע בדרך כלל סביב 400,000 - 450,000 דונג וייט לק"ג, ולפעמים מגיע ל-500,000 דונג וייט לק"ג. עם זאת, השנה, המחיר הסיטונאי בחווה עומד על 350,000 - 400,000 דונג וייט לק"ג בלבד. בשדות תולעי הבוץ, אנשים עדיין מגדלים שני גידולי אורז, עם יבול ממוצע של 2.5 - 3 קווינטלים לדונם, אך הם אינם משתמשים בחומרי הדברה כדי להגן על תולעי הבוץ.

"אם יהיו הרבה שיטפונות השנה, אז בשנה הבאה יבול תולעי הבוץ יהיה שופע מאוד בזכות אדמת הסחף העשירה. כדי להגביר את תפוקת תולעי הבוץ, לאחר קצירת יבול האורז של קיץ-סתיו, מספטמבר ואילך, אנשים חורשים ומשחררים את האדמה וכן מסירים את כל העשבים כדי שיותר תולעי בוץ יוכלו לצוץ", אמר מר פאן דין הואן.

bna_ mua bán. Ảnh- Phú Hương.jpeg — תולעי הבוץ נרכשות ישירות מהשדות על ידי סוחרים. צילום: פו הואנג

שלא כמו התולעים הירוקות שנמצאות במחוזות הדלתא הצפוניים כמו האי דונג והאי פונג, תולעי הונג נגוין הן צהובות, שמנמנות ומושכות את העין, מה שהופך אותן לפופולריות בקרב לקוחות ממקומות רבים. בכל עונת תולעים, חלק ממשקי הבית מרוויחים מאות מיליוני דונג, בעוד שאחרים עדיין מרוויחים עשרות מיליונים מ"מתנה מהטבע" הזו.

מלבד הכנסה מחקלאות, אנשים בקהילת צ'או נהן ובסביבתה מרוויחים גם הכנסה נוספת מסחר בתולעי בוץ. גב' הואנג טי הואה קונה בסיטונאות בשדות תמורת 350,000 וינדי וייט לק"ג ומוכרת אותן בשוק שלי תמורת 370,000 וינדי וייט לק"ג. "אני מוכרת בעיקר ללקוחות שעוברים לאורך כביש נהר לאם. בממוצע, אני מוכרת 10-15 ק"ג של תולעי בוץ ביום, וכולן נעלמות תוך מספר שעות. הפעם, תולעי הבוץ שמנמנות ובעלות צבע צהוב-אדום יפהפה, כך שהן נמכרות מהר מאוד", אמרה גב' הואה.

לא רק שתולעים חיות פופולריות, אלא שעם המנות האטרקטיביות העשויות מתולעים, המסעדות "המתמחות בתולעים" ברובע הונג נגוין הפכו גם ל"מותג" ידוע ואהוב בקרב סועדים מקרוב ומרחוק.

bna_ chợ rươi. Ảnh- Phú Hương.jpeg — תולעי ים מובאות למכירה בשוק מי. צילום: פו הונג

המשימה המפרכת של קטיף "מתנות מהטבע"

מר או ואן דין, מהאמלט 7 בקהילת צ'או נהן, החל לאסוף תולעי סמרטוט בשעה 8 בבוקר, אך עד 9 בבוקר אסף למעלה מק"ג של תולעי סמרטוט. "תולעי הסמרטוט עולות עם הגאות; המים עולים במשך כשעה ואז נסוגים, ותולעי הסמרטוט צפות אל פני השטח. בדרך כלל, המים עולים בערב, לפעמים בשעה 2 או 4 לפנות בוקר, אבל היום הם עלו רק בשעה 7 בבוקר", אמר מר דין. לקח לו כמעט שעה, על פני שטח של 10 מטרים רבועים של שדה אורז, לאסוף רק ק"ג של תולעי סמרטוט. בימים ברי מזל, הוא אולי אוסף 5-10 ק"ג, אבל בימים אחרים הוא מקבל רק כמה מאות גרם.

יש ימים שיש יותר, יש ימים פחות, אבל בכל פעם שאו ואן ד'ין קוצר את תולעי הבוץ, הוא מרוויח עשרות מיליוני דונג. צילום: פו הונג

תולעי הבוץ מתחילות להופיע באופן ספורדי החל מספטמבר, אך עונת השיא מתחילה רק בתחילת אוקטובר של לוח השנה הירחי. בכל חודש, "מתנה זו מהטבע" מגיעה רק במהלך הגאות והשפל בסביבות ה-15 וה-1 לחודש הירחי. תולעי הבוץ עדיין מופיעות ללא קשר לגשם או לקור, כך שהמקומיים כאן הולכים לשדות בכל פעם שיש תולעי בוץ.

לקרוא לתולעת הבוץ "מתנה משמיים" זו לא הגזמה, שכן לאחר שני קציר אורז, החל מהחודש הירחי העשירי ואילך, תולעי הבוץ מופיעות באופן טבעי בשדות האורז, והחקלאים צריכים להשתמש רק ברשתות כדי לאסוף אותן. עם זאת, בשדות האורז נמצאות רק חלקות הממוקמות ליד גאות ושפל המים. למשפחתו של נגוין ואן הואה יש שתי חלקות אדמה עם תולעי בוץ, והוא בדרך כלל אוסף 7-8 ק"ג של תולעי בוץ בכל יום, לפעמים פחות.

תולעי הים בצ'או נהאן צהובות ושמנמנות. צילום: פו הואנג

"עונת ה-Rươi היא העונה הקרה והגשומה בסוף השנה. בימים שלפני ואחרי היום הראשון והחמישה עשר של החודש הירחי, בסביבות השעה אחת לפנות בוקר, כל הכפר מתעורר והולך לשדות כדי לחכות שהמים ייסוגו וה-Rươi יעלו לפני השטח כדי שניתן יהיה לאסוף אותם. בימים ברי מזל, הם מקבלים הרבה, אבל בימים מסוימים, לאחר שהיו שקועים בגשם ובמים קרים במשך שעות, הם מקבלים רק כמה מאות גרם של Rươi", שיתף מר הואה.

עם זאת, למרות העבודה הקשה והמאמץ הכרוכים בכך, גידול תולעי בוץ הופך למקור הכנסה משמעותי עבור תושבי האזור המועד לשיטפונות של קהילת צ'או נאן, ומייצר הכנסות גדולות פי כמה מגידול אורז.

מָקוֹר