חלקים "רעילים ביותר" של שרימפס, אל תאכלו אותם או שתביאו על עצמכם אסון

שרימפס הוא מאכל מוכר ומזין ואהוב על אנשים רבים. עם זאת, מעטים יודעים שחלקים מסוימים בגוף השרימפס מכילים חומרים רעילים רבים, שאם נאכלים אותם, עלולים לפגוע קשות בבריאות.

ראשי שרימפס נוטים להכיל ארסן, מתכות כבדות.

ראש השרימפס הוא המקום בו מרוכזים האיברים הפנימיים של השרימפס, כולל הקיבה, הכבד, הלבלב ואיברי ההפרשה. לכן, ראש השרימפס מכיל הרבה פסולת, מזון לא מעוכל, ובמיוחד מתכות כבדות כמו ארסן, עופרת, כספית... תכולת המתכות הכבדות הללו תלויה בסביבת המחיה של השרימפס.

שרימפס החיים במים מזוהמים יצבור יותר מתכות כבדות. אכילת ראשי שרימפס לא רק גורמת להרעלה מיידית עם תסמינים של שלשולים והקאות, אלא גם גורמת להצטברות מתכות כבדות בגוף, מה שמוביל למחלות כרוניות כמו אי ספיקת כליות, אי ספיקת כבד, נזק למערכת העצבים וסיכון מוגבר לסרטן.

Những bộ phận 'cực độc' ở tôm, chớ dại ăn vào kiểu 'mang họa vào thân' - Ảnh 1. — חלקים מסוימים של שרימפס אסור לאכול כדי למנוע אסון לגוף. צילום: Istock

קו שחור על גב השרימפס

הקו השחור בגב השרימפס הוא מעי השרימפס, המכילים פסולת עיכול. למרות שבישול בטמפרטורות גבוהות יהרוג את החיידקים במעיים, עדיין קיימת אפשרות שיישארו רעלים מסוימים. אכילת ורידי השרימפס עלולה לגרום לזיהומים במעיים, מה שמוביל לשלשולים, כאבי בטן ובעיות עיכול אחרות. הסרת הקו השחור הופכת את מנת השרימפס לנקייה וטעימה יותר.

תביאו שרימפס

זימי השרימפס, איבר נשימה חשוב של סרטנאים אלה, משמשים כמערכת סינון מים טבעית. עם זאת, תפקוד זה עצמו הופך את זימי השרימפס למזיקים באופן פוטנציאלי לבריאות האדם.

לכלוך, חיידקים וטפילים: במהלך תהליך סינון המים, זימי השרימפס יכולים לצבור לכלוך, חיידקים, טפילים ומזהמים מסביבת המים. במיוחד באזורי מים מזוהמים מאוד, זימי השרימפס מכילים רעלים מסוכנים רבים.

בנוסף, זימי שרימפס מסוגלים לספוג מתכות כבדות וכימיקלים רעילים מהסביבה המימית. צריכת זימי שרימפס מזוהמים עלולה להוביל להרעלת מתכות כבדות, ולגרום נזק לכבד, לכליות ולמערכת העצבים.

פרטים על איך להכין שרימפס בבטחה

- הסירו בזהירות את 3 החלקים ה"רעילים ביותר": השתמשו במספריים כדי לחתוך את הראש. עבור הווריד השחור, השתמשו בקיסם שיניים או בסכין קטנה כדי ליצור חתך לאורך גב השרימפס, לאחר מכן משכו החוצה את הווריד השחור. לבסוף, השתמשו במספריים כדי לחתוך את הזימים משני צידי ראש השרימפס.

- שטפו היטב מספר פעמים: שטפו את השרימפס תחת מים זורמים כדי להסיר לכלוך וחיידקים. ניתן להשרות את השרימפס במי מלח מדוללים במשך כ-5-10 דקות לחיטוי.

- בישול יסודי: בשל את השרימפס עד שהבשר הופך ורוד ויציב. ודא שהשרימפס מבושל היטב, במיוחד אם הוא גדול.

- בחרו לקנות שרימפס חי טרי: שימו לב לצבע השרימפס, לשרימפס טרי יש צבע טבעי. לשרימפס טרי גוף מוצק. הימנעו מקניית שרימפס עם ריח רע או סימני ריסוק.

[מודעה_2]
מקור: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nhung-bo-phan-cuc-doc-o-tom-cho-dai-an-vao-kieu-mang-hoa-vao-than-17225032422305762.htm