סוגי בשר שכדאי לאכול ולהימנע מהם בעת ירידה במשקל

אנשים המנסים לרדת במשקל צריכים לתעדף בקר, חזיר רזה ועוף ללא עור; להימנע מבשר מטוגן ומעובד ודגים המכילים כספית.

שליטה בצריכת הקלוריות שלך עוזרת לך לרדת במשקל, אך חשוב גם לאזן את צריכת הפחמימות, השומן והחלבון שלך. חלבון עוזר לך לרדת במשקל, לשמור על מסת שריר רזה, להגביר את קצב חילוף החומרים במנוחה ולשרוף יותר קלוריות.

יתר על כן, בהשוואה לפחמימות ושומנים, חלבון מתעכל לאט יותר, מה שמגביר את תחושת השובע ומפחית את צריכת הנשנושים. אנשים המנסים לרדת במשקל יכולים לצרוך 1.3 גרם חלבון לכל ק"ג משקל גוף ליום.

בשר מספק מקור מצוין לחלבון, אך סוגים מסוימים יכולים לעזור לכם לשמור על כושר ואחרים יכולים לעשות את ההפך.

צריך לאכול

בשר בקר רזה: סוג זה של בשר אדום מכיל שומן רווי, אך ניתן להשתמש בנתחים רזים במידה, כולל סינטה ובשר בקר טחון רזה. הקרן העולמית לחקר הסרטן ממליצה להגביל את הבשר האדום לשלוש ארוחות בשבוע, כאשר כל מנה מכילה כ-85 גרם בשר מבושל.

עוף ללא עור: עוף ללא עור הוא מקור בריא לחלבון רזה, כאשר בשר לבן כמו חזה עוף, נתחי עוף וכנפיים הוא הבשר המועדף. על פי משרד החקלאות של ארצות הברית (USDA), 85 גרם של חזה עוף מבושל שוקלים 135 קלוריות, 28 גרם חלבון, יחד עם זרחן, סלניום, ויטמינים B2, B3, B6 וכולין.

עוף ללא עור הוא מקור בריא לחלבון רזה המסייע לירידה במשקל. צילום: Freepik

חזיר רזה: אפשרויות בריאות נוספות כוללות צלעות, פילה חזיר, כתף... מנה של 85 גרם של פילה חזיר מכילה 122 קלוריות, 22 גרם חלבון. מנהל המזון והתרופות האמריקאי (FDA) ממליץ להפחית את שומן החזיר ולשמור על טמפרטורה של כ-63 מעלות צלזיוס בעת הבישול.

בשר הודו לבן: כמו עוף, הבשר הלבן בחזה ובכנפיים של הודו עדיף על הבשר הכהה בירכיים ובשקלים.

בשר לבן דל יותר בקלוריות, שומן וחלבון מאשר בשר כהה. מנה של 90 גרם חזה הודו צלוי מכילה 125 קלוריות, 2 גרם שומן ו-25 גרם חלבון, בעוד שבצלי כהה יש 130 קלוריות, 9 גרם שומן ו-13 גרם חלבון.

יש להימנע

בשר מטוגן: לא טוב לירידה במשקל, אפילו בשרים בריאים כמו עוף. הם לרוב מצופים בפירורי לחם ומטוגנים בשמן עמוק, מה שמגדיל את כמות הקלוריות והשומן הכוללת הנצרכת. מנה של 90 גרם של עוף מטוגן מכילה 250 קלוריות, 13 גרם שומן ו-15 גרם חלבון. אכילת מזונות מטוגנים באופן קבוע יכולה להגביר את הסיכון לעודף משקל או השמנת יתר.

בשר אדום מעובד: בייקון, נקניקיות, בשר בקר מיובש, סלמי ונקניקים כולם מעובדים ויכולים לגרום לעלייה במשקל אם נאכלים בהם יותר מדי. על פי איגוד הלב האמריקאי (AHA), בשר אדום מעובד עשיר יותר בקלוריות, שומן רווי ומלח מאשר בשר אדום רזה ופחות מעובד. איגוד הלב האמריקאי ממליץ להפחית את צריכת הבשר המעובד ולהחליפו בחלבונים מהצומח כדי להפחית את הסיכון למחלות לב.

רכיכות: פירות ים ודגים הם מקור מצוין לחלבון, אך היזהרו מזנים עתירי כספית. צדפות, מולים וצדפות הן בחירות בריאות מכיוון שהן בדרך כלל דלות בכספית. מנה של 90 גרם של מולים מספקת 146 קלוריות ו-20 גרם חלבון, על פי משרד החקלאות האמריקאי.

דגים עשירים בכספית : למרות שדגים ופירות ים עשירים בחלבון, ויטמינים ומינרלים חשובים, הם מכילים גם כמויות מסוימות של כספית. אנשים המנסים לרדת במשקל צריכים להימנע מדג דג חרב, מקרל מלכותי, טונה צהובת סנפיר וטונה עין-גדולה.

באו באו (לפי Livestrong )

קוראים שואלים כאן שאלות על תזונה כדי שרופאים יענו עליהן

קישור למקור: https://vnexpress.net/nhung-loai-thit-nen-an-va-tranh-khi-giam-can-4696578.html