חקלאי האנוי מתעשרים מגידול ירקות בטוחים

אזורי גידול ירקות בטוחים מניבים מיליארדי דולרים בהכנסות

קואופרטיב הירקות והפירות הנקיים צ'וק סון (מחוז צ'ונג מיי) הוא יחידה טיפוסית בהאנוי לייצור וצריכה בטוחים של ירקות. מנהל קואופרטיב הירקות והפירות הנקיים צ'וק סון, הואנג ואן טאם, שיתף כי על מנת ליצור תחרותיות בשוק ולהגדיל את ערך הירקות, הקואופרטיב תמיד עומד בתקנות ייצור ירקות בהתאם לתקני VietGAP.

קואופרטיב הירקות והפירות הנקיים צ'וק סון (מחוז צ'ונג מיי) הוא יחידה טיפוסית בהאנוי בייצור וצריכה של ירקות בטוחים. צילום: נגוק אנה

הודות לאיכות ולמותג המוצרים, הקואופרטיב מספק מדי יום כ-3.5 טון ירקות ישירות ללקוחות, כולל 2 סופרמרקטים של Lotte ו-21 סופרמרקטים ברשת BigC, Go ו-Tops; 4 חברות, מפעלים; 18 בתי ספר ו-3 בתי חולים בהאנוי. המוצרים מגוונים בסוגיהם, יציבים בתפוקה ועומדים בקריטריונים של "לכל עונה יש את המוצר שלה", ומכניסים מיליארדי וונד לשנה בהכנסות.

לדברי מנהל הקואופרטיב החקלאי טיאן לה, בקהילת טיאן ין (מחוז הואי דוק) נגוין ואן האו, עד כה, הקואופרטיב מונה יותר מ-500 משקי בית המשתתפים בגידול ירקות VietGAP בשטח כולל של 33.5 דונם.

אזור גידול הירקות הבטוח של טיאן לה הוסמך על ידי מחלקת ייצור הגידולים והגנת הצומח של האנוי (מחלקת החקלאות והסביבה של האנוי) כעומד בתנאי בטיחות המזון בייצור ועיבוד ירקות. המותג, האיכות והמוניטין של הירקות הבטוחים של טיאן לה קיבלו תווית אינדיקציה גיאוגרפית ונשמרו על ידי 5 עד 10 מפעלים החותמים ישירות על חוזים לצריכה עם תפוקה המגיעה לכמעט 50% מהתפוקה הכוללת של הקואופרטיב כולו.

נכון לעכשיו, הקואופרטיב מספק 12-14 טון של ירקות ביום למערכות סופרמרקטים, חנויות קמעונאיות, מטבחים תעשייתיים ובתי ספר בבירה ומשיג הכנסות של כ-200-300 מיליון דונג וייטנאם לדונם לשנה.

ראש מחלקת הגידול והגנת הצומח של האנוי, לו טי האנג, אמר כי כדי להבטיח את איכות הירקות הבטוחים, מדי שנה, מחלקת החקלאות והסביבה של האנוי לתאם עם הרשויות המקומיות כדי לפתוח שיעורי הכשרה ולהדריך אנשים בתהליכי ייצור בטוחים של ירקות, החל מטכניקות שימוש בדשנים, השקיה, ריסוס חומרי הדברה ועד תהליכי קטיף.

לכן, חקלאים באזורי גידול ירקות בטוחים לא רק מספקים לשוק מוצרים חקלאיים בטוחים עם תוויות מקור ברורות, אלא גם מסייעים בשיפור סביבת העבודה, ומבטיחים את בריאותם של האנשים המשתתפים בייצור מכיוון שהם אינם צריכים לבוא במגע עם חומרי הדברה רעילים; מודלים רבים של גידול ירקות בטוח בכיוון האורגני, VietGAP, מביאים ערך כלכלי גבוה.

בניית מותג, פיתוח בר-קיימא

יעילותו של מודל גידול ירקות בטוח ברורה, אך תהליך הייצור עדיין קשה עקב קנה המידה הקטן של הייצור ומספרם הרב של משקי בית חקלאיים (כ-120,000 משקי בית המייצרים ירקות).

ייצור ירקות בטוח בקואופרטיב החקלאי טיאן לה, בקומונת טיאן ין (מחוז הואי דוק).

הקשר בין מפעלים, קואופרטיבים וחקלאים עדיין אינו הדוק, האינטרסים של כל הצדדים אינם מתואמים, מה שגורם לעיתים קרובות להפרה של חוזי צריכה של תוצרת חקלאית. דבר זה מוביל לשיעור צריכה נמוך מאוד באמצעות חוזים עם קואופרטיבים ומפעלים, בעיקר דרך ערוצי סיטונאות בשווקים הסיטונאיים; תוכננו אזורי גידול ירקות בטוחים רבים, אך אין אזור עיבוד ירקות בטוח נפרד.

לדוגמה, במחוז מה לין, היישוב תיאם עם מחלקת החקלאות והסביבה של האנוי כדי לבנות מותג קולקטיבי לירקות דונג קאו (קומונה טראנג וייט), התומך בברקודים, עקיבות ותוויות לזיהוי מוצרי ירקות בטוחים; תיאום עם מחלקות וסניפי העיר כדי להביא את הירקות, הפקעות והפירות של המחוז להשתתף בירידים בהאנוי ובמחוזות וערים אחרות ברחבי הארץ, ובכך לקדם את המותג ולהגדיל בהדרגה את ערך הירקות.

סגן מנהל מחלקת החקלאות והסביבה של האנוי, נגוין מאן פואנג, אמר שכדי שחקלאים יתעשר מייצור ירקות בטוח, על היישובים לבנות מותגי מוצרים בטוחים; להתמקד בהשקעה באזורי גידול ירקות מסורתיים עם תנאי תשתית נוחים, תנאים מספקים לייצור ירקות בטוח וצריכת מוצרים נוחה לשכפול נרחב.
מחלקת החקלאות והסביבה של האנוי מקדמת גם הכשרה בנושא ייצור ירקות בטוח באזורי ייצור מיוחדים ובקנה מידה קטן, תוך הבטחת בטיחות אזורי ייצור הירקות בעיר; מחזקת את התעמולה כך שאנשים יסמכו על ירקות בטוחים שאיכותם נשלטה על ידי הרשויות המוסמכות וישתמשו בהם, ובכך מסייעת לקואופרטיבים ולחקלאים המייצרים ירקות בטוחים לשפר את התחרותיות שלהם בשוק.
בכך, שינוי המודעות של אנשים מחקלאות נרחבת לחקלאות אינטנסיבית המקשרת בין ייצור וצריכת מוצרים, תורם להגדלת ערך הירקות המוגמרים, ופיתוח אזורי גידול ירקות בטוחים וברי קיימא.

משרד החקלאות והסביבה ימשיך להעביר לחקלאים מדע וטכנולוגיה בתחום ייצור ירקות בטוח, ידריך חקלאים למזער את השימוש בחומרי הדברה, יגביר את השימוש בדשנים אורגניים ודשנים סטריליים כדי להגביל חרקים, מזיקים ומחלות; ימליץ לחקלאים לא לייצר המוני סוג אחד של ירק, שורש או פרי, אלא לשתול בעונות נפרדות, לייצר בהתאם לחוזים ולביקוש בשוק, ולהגביל את עודפי התוצרת החקלאית.

סגן מנהל מחלקת החקלאות והסביבה של האנוי, נגוין מאן פואנג

מקור: https://kinhtedothi.vn/nong-dan-ha-noi-lam-giau-nho-trong-rau-an-toan.html