מיץ תפוחים הוא טעים ויש לו יתרונות בריאותיים רבים, אבל האם כדאי לשתות הרבה?

אין טעם מנחם ומוכר יותר ממיץ תפוחים.

העניין במיץ תפוחים גבר משמעותית בעשורים האחרונים - צילום: Allrecipes

למרות שהמשקה קיים עוד מימי הרומאים, העניין במיץ תפוחים גבר משמעותית בעשורים האחרונים. שוק מיץ התפוחים העולמי הוערך ביותר מ-7 מיליארד דולר בשנת 2022 וצפוי להמשיך ולגדול ולהגיע ליותר מ-11 מיליארד דולר עד 2032.

הקסם של מיץ תפוחים

צמיחה זו אינה רק גלובלית, אלא גם מקומית. "המכירות שלנו גדלו ביותר מ-100 אחוז בעשור האחרון", אמר וויל גורמלי, הבעלים של חברת סיידר מאונטיין בוורמונט, שפועלת בת 30 שנה, ל- USA Today.

הוא מייחס את הפופולריות המתמשכת שלו לטעם "הנהדר" ול"נוסטלגיה" של מיץ תפוחים. שתיית מיץ תפוחים, הוא מסביר, "מזכירה לאנשים פעילויות בחגים ובסתיו". הוא גם אומר שהמשקה הוא "אלטרנטיבה נהדרת לבית הקפה של הילדים כי הוא ללא קפאין".

מלבד היתרונות המעשיים, מיץ תפוחים מציע גם יתרונות תזונתיים רבים, אם כי תכולת הסוכר הטבעית הגבוהה שלו מזכירה לנו להיזהר מצריכה מוגזמת.

מיץ תפוחים מיוצר על ידי ריסוק וסחיטה של ​​תפוחים. "זהו משקה שניתן ליהנות ממנו חם או קר ואינו דורש מרכיבים נוספים", אומרת לי-אן וינטראוב, תזונאית ויועצת תזונה בלוס אנג'לס.

עם זאת, "אנשים רבים אוהבים את זה הכי טוב כאשר מיץ תפוחים מועשר בקינמון, ציפורן, אגוז מוסקט, הל או תבלינים אחרים", היא מוסיפה.

בין אם בטעם ובין אם לא, מיץ תפוחים שונה ממחית תפוחים מכיוון שבמיץ תפוחים יש הרבה משקעים עדינים שסוננו, בעוד שמיץ תפוחים "מכיל יותר עמילן וסיבים", אומרת קרוליין סוזי, דיאטנית רשומה ודוברת ארצית של האקדמיה לתזונה ודיאטטיקה.

יש לשתות מיץ תפוחים במידה

לסלי בונצ'י, תזונאית ספורט של קנזס סיטי צ'יפס ומייסדת Active Eating Advice, מוסיפה כי מכיוון שמיץ תפוחים תמיד מפוסטר, מיץ תפוחים לא תמיד מפוסטר.

למיץ תפוחים בדרך כלל יש חיי מדף ארוכים יותר והוא צלול יותר. מיץ תפוחים הוא לרוב כהה יותר ו"בעל טעם חזק וחומצי יותר ולעתים קרובות אינו מכיל ממתיקים נוספים", היא אומרת.

מכיוון שמיץ תפוחים אינו מסונן כמו רסק תפוחים, "הוא פחות מעובד ולכן שומר על יותר סיבים וויטמינים", אומרת ליסה יאנג, דיאטנית רשומה, מחברת הספר "סוף סוף מלא, סוף סוף רזה" ופרופסור עוזר לתזונה באוניברסיטת ניו יורק.

חלק מהרכיבים התזונתיים הנמצאים במיץ תפוחים כוללים כמויות קטנות של סידן, מגנזיום, זרחן, ניאצין וברזל; יחד עם כמויות גדולות יותר של אשלגן, "המסייע בשליטה על לחץ הדם", אומר בונצ'י. ויטמין C הנמצא במיץ תפוחים "מסייע בשיפור בריאות המערכת החיסונית", אומר יאנג.

וינטראוב מעריך גם את מיץ התפוחים בשל היותו עשיר בפוליפנולים - נוגדי חמצון חשובים התומכים בבריאות מערכת החיסון ועשויים לסייע במניעת מחלות כרוניות כמו סוכרת, מחלות לב וסרטן. גם עיסה במיץ התפוחים חשובה, מציינת סוזי, מכיוון שהיא מקור טוב לסיבים מסיסים, המסייעים בשיפור בריאות מערכת העיכול.

למרות יתרונותיו הרבים, ישנן סיבות להימנע משתיית מיץ תפוחים בכמות מופרזת. מיץ תפוחים עשיר בסוכרים טבעיים, כ-24 עד 28 גרם למנה, אומר בונצ'י.

מנה של מיץ תפוחים יכולה להיות גם גבוהה בקלוריות - עד 120 קלוריות בכ-30 מ"ל - מה שעלול לתרום לעלייה לא רצויה במשקל אם צורכים אותה בעודף.

גורם נוסף שיש לקחת בחשבון הוא ש"מיץ תפוחים לא מפוסטר יכול להכיל חיידקים מזיקים ויש להימנע ממנו על ידי אנשים עם מערכת חיסונית מוחלשת, כולל קשישים, נשים בהריון וילדים צעירים", מזהיר וינטראוב.

גורמלי מסכים, וציין כי "מסיבות של בטיחות מזון, עדיף לקנות מיץ תפוחים מפוסטר".

מקור: https://tuoitre.vn/nuoc-tao-ngon-mieng-nhieu-loi-ich-suc-khoe-nhung-nen-uong-nhieu-khong-20241101003639325.htm