פיתוח תבלינים אורגניים לכניסה לשוק של מיליארד דולר

שוק התבלינים האורגניים העולמי הוא גדול בקנה מידה. זוהי הזדמנות עבור תעשיית התבלינים הוייטנאמית לפתח תבלינים אורגניים לייצוא.

הביקוש לתבלינים אורגניים ולתבלינים עם הסמכת קיימות הולך וגובר ברחבי העולם. על פי משרד הסחר של וייטנאם בבלגיה ובאיחוד האירופי, שוק התבלינים האורגניים העולמי גדול למדי וגדל ב-7.5% בשנה בתקופה שבין 2021 ל-2026. התחזית היא שעד 2026, שוק התבלינים האורגניים העולמי יגיע לכמעט 20 מיליארד אירו.

בעוד שאסיה היא שוק יבוא התבלינים הגדול בעולם באופן כללי, צפון אמריקה והאיחוד האירופי הם שני שווקי יבוא התבלינים האורגניים הגדולים ביותר. משרד הסחר של וייטנאם בבלגיה ובאיחוד האירופי אמר כי באירופה, מדינות כמו שוויץ, הולנד, גרמניה, צרפת, איטליה וכו' הן שווקי יבוא תבלינים מרכזיים. בפרט, לתבלינים עם תעודת קיימות (אורגני, סחר הוגן, RA) יש פוטנציאל ייצוא גדול לשוק זה.

גן הפלפלים האורגני של חוות Thien Nong בקומונה של פו ואן (מחוז בו דאנג, Binh Phuoc ). צילום: Son Trang .

נתח השוק של תבלינים וחומרי טעם המיוצרים באופן בר-קיימא באירופה נמוך מאוד כיום (פחות מ-1%) אך נמצא במגמת צמיחה. באירופה, קצב הצמיחה של צריכת תבלינים אורגניים צפוי להיות גבוה במיוחד בשוודיה ובבריטניה, עם עלייה של יותר מ-5.5% בשנה במהלך 7 השנים הבאות.

כמו כן, על פי משרד הסחר של וייטנאם בבלגיה ובאיחוד האירופי, העשור הבא צפוי להיות מאופיין בצמיחה מרשימה בתבלינים וטעמים אורגניים, בהתאם למגמת המזון האורגני הגדלה במהירות.

הביקוש הגובר לתבלינים המיוצרים באופן בר-קיימא (כולל אורגני), מקורות חדשים כמו גם הדאגה הגוברת לגבי היתרונות הבריאותיים של תבלינים והשימוש בתבלינים וחומרי טעם במטבח הבינלאומי, מובילים את המגמות הפותחות הזדמנויות ליצואנים ממדינות מתפתחות, כולל וייטנאם.

כדי לנצל הזדמנויות שוק, לאחרונה, חברות רבות בתעשיית התבלינים מקדמות הסמכה אורגנית או הסמכת קיימות עבור תבלינים בעלי פוטנציאל לייצוא. לדוגמה, חברת Phuc Thinh Import-Export Investment Joint Stock Company (PTEXIM) שיתפה פעולה עם מספר קואופרטיבים ומשקי בית חקלאיים רבים כדי לבנות 35.4 דונם של פלפל אורגני במחוז דאק סונג (פרובינציית דאק נונג); 90 דונם של קינמון אורגני במחוז ואן ין (פרובינציית ין באי). בנוסף, ל-PTEXIM יש גם שטח של 35.4 דונם של חומר גלם של אניס כוכבי אורגני בקומונה ג'יה לוק, מחוז צ'י לאנג, מחוז לאנג סון.

ין באי היא כיום הפרובינציה עם שטח הקינמון האורגני הגדול ביותר במדינה. צילום: NNVN.

מאסטר בוי חאן טונג, בכיר בפרויקט Biotrade SECO (CRED), אמר כי בשנת 2023, PTEXIM קיבלה הסמכה אורגנית עבור שטח חומרי הקינמון שלה, המשתרע על פני 78 דונם. בנוסף, PTEXIM בחרה ליישם ולהסמיך את תקן UEBT/RA כדי להגביר את התחרותיות ולעמוד בדרישות שוק האיחוד האירופי.

חקלאים המייצרים תבלינים עם הסמכה אורגנית, או מיישמים שיטות אורגניות ומקיימים קשרים עם מפעלי יצוא, בעלי תפוקה יציבה.

מר דאנג דונג מין הואנג, הבעלים של חוות ת'יאן נונג בקומונה פו ואן (מחוז בו דאנג, מחוז בין פואוק), אמר כי בחווה יש 8 דונם של פלפל, שכולם קיבלו הסמכה אורגנית מארה"ב. הודות להסמכה זו, בשנים האחרונות, כל הפלפל של ת'יאן נונג נרכש במחירים טובים על ידי נספיס וייטנאם - מיזם מוביל בתעשיית הפלפל הוייטנאמית כיום. הפלפל האורגני של ת'יאן נונג מיוצא לשווקים רבים ותובעניים.

על פי תוצאות הסקר על המצב הנוכחי של צמחי פלפל ותבלינים בשנת 2024 שנערך על ידי איגוד הפלפל והתבלינים של וייטנאם, קינמון הוא כיום צמח התבלין בעל שטח הגידול האורגני הגדול ביותר, עם 14,509 דונם במחוז ין באי ו-4,230 דונם במחוז לאו קאי. לפיכך, שטח הקינמון האורגני הגיע כעת לכמעט 19 אלף דונם, המהווים יותר מ-10% משטח הקינמון במדינה.

מקור: https://nongsanviet.nongngghiep.vn/phat-trien-gia-vi-huu-co-de-tham-gia-thi-truong-ty-do-d398868.html