פו חינם מחמם את לבבות העניים בסא דצמבר.

במשך למעלה משנתיים, מסעדת הפו הזו הפכה ליעד מוכר עבור אנשים רבים בנסיבות קשות, ומגישה אלפי קערות פו בחינם לקהילה. מסעדת הפו שאנו מתייחסים אליה נקראת Co Ut Hai Hien, וממוקמת ברובע 1, בעיר Sa Dec, במחוז דונג טאפ .

Phở 0 đồng ấm lòng người nghèo ở Sa Đéc — *גב' סאו לי (מימין) מכינה פו חינם לעניים ב- TGCC.*

כשהגענו למסעדת הפו קו אוט האי הואן, הממוקמת בפינת הרחובות לה טי הונג גאם ולה טי ריאנג, ראינו שעוד לפני השעה 5 בבוקר, קהל גדול של לקוחות כבר התאסף כדי ליהנות מהפו החינמי. מר נגוין תאי בין , הבעלים, היה עסוק בחוץ, מארגן חניה ללקוחות, בעוד שבפנים, אשתו וצוות המטבח עסקו בהכנות לשרת את הלקוחות. "כדי שיהיו 100 קערות פו מוכנות לבוקר המוקדם, אשתי ואני צריכים לבשל את העצמות בלילה שלפני כן. כולם כאן פועלים עניים, אז הם באים לאכול לפני שהם הולכים לעבודה מוקדם. אנחנו מתחילים להגיש את הפו החינמי בשעה 6 בבוקר", שיתף מר בין.

כבר למעלה משנתיים, מסעדת הפו של Cô Út Hai Hiển היא לא רק כתובת מוכרת לאנשי Sa Đêc, אלא גם יעד ללקוחות מיוחדים ביום העשירי של החודש הירחי. הם נקראים לקוחות מיוחדים משום שהם מבקרים רק פעם בחודש, ורובם רוכלי רחוב, אנשים בעלי הכנסה נמוכה או כאלה המתמודדים עם נסיבות קשות בחיים.

לדוגמה, גברת נגוין טי טרוק מאי ובתה, המתגוררות בקומונה טיץ' ת'יאן, מחוז טרה און, מחוז וין לונג , צריכות לשכור חדר בסאה דק כדי למכור כרטיסי לוטו למחייתן. לכן, חיסכון בהוצאות היומיומיות הוא בראש סדר העדיפויות שלה. זו הסיבה, בכל 10 לחודש, שתיהן הולכות לעתים קרובות למסעדת הפו החינמית. גברת מאי שיתפה: "בתי ואני מוכרות כרטיסי לוטו כל היום, אבל אנחנו לא מרוויחות הרבה, אז אנחנו לא יכולות להרשות לעצמנו לאכול פו. קערת פו כזו עולה לנו למכור 40 כרטיסי לוטו רק כדי לכסות את הוצאות האוכל שלנו. זו הסיבה, כשגילינו על הפו החינמי, בתי ואני דואגות לבוא לכאן כל חודש. למרות שזה בחינם, הבעלים שמים את אותה כמות בשר כמו בפו רגיל, וזה מאוד טעים."

לדוגמה, מר נגוין ואן האי, המתגורר בהמלט 3, רובע 1, סא דק סיטי, הוא מעל גיל 70, חי לבדו ומתפרנס ממכירת כרטיסי לוטו. מאז שמסעדת הפו החלה להגיש פו חינם, הוא לקוח קבוע. מר האי שיתף: "כאדם זקן ושברירי, מכירת כרטיסי לוטו לא מניבה רווח רב מדי יום, כך שקבלת קערת פו חינם כזו היא יקרה מאוד. אני אסיר תודה מאוד על טוב ליבם של בעלי המסעדה הזו. אני חושב שזו פעולה משמעותית מאוד..."

אבותינו אמרו לעתים קרובות, "זו לא המתנה עצמה, אלא הדרך שבה היא ניתנת." למרות שזו הייתה קערת פו חינם, ערכה לא היה שונה מכל קערה רגילה. הבעלים עדיין קיבל את פני הלקוחות בחום, והם הוגשו בתשומת לב; גם הפו וגם התה הקר היו בחינם. מסיבה זו, תוך קצת יותר מחצי שעה, כל 100 קערות הפו חולקו לתושבים המקומיים.

גב' הוין הונג אן, בת 72, מתגוררת בהאמלט 1, רובע 1, סא דק סיטי, עובדת כאוספת גרוטאות ונהנתה מפוֹ חינם במסעדה זו יותר מתריסר פעמים. מה שהיא מעריכה במסעדת הפו הזו הוא לא רק הטעם הטעים של הפו אלא גם את טוב לבם של הבעלים. "אני אוספת גרוטאות, והשכנים נותנים לי בקבוקים, פחיות וכו'. אני מרוויחה רק כמה אלפי דונג ביום, וזה לא מספיק כדי לחיות, אז אני לוקחת כל אורז או דייסה שהם נותנים לי לאכול, אבל אני אפילו לא מעזה לחשוב על אכילת פו. בעלי מסעדת הפו הזו כל כך טובי לב; אני מאוד אסירת תודה על כך. למען האמת, אין לי כסף אפילו לחשוב על אכילת פו...", אמרה גב' הונג אן.

גב' לה טראן סאו לי, בעלת מסעדת הפו קו אוט האי הואן, אמרה: "לקוחות קבועים יודעים שביום הזה הם לא יגיעו למסעדה אלא יפנו את מקומם לאורחים מיוחדים. אנחנו מתחילים להגיש פו חינם כאן משעה 6 בבוקר עד שאנחנו מסיימים 100 קערות, ואז אנחנו סוגרים. היום הזה הוא כמו יום חופש עבורנו להירגע."

בנוגע לרעיון של מתן פו חינם לאנשים, גב' לה טראן סאו לי שיתפה: "מותג הפו האי הואן קיים בסאה דק כבר למעלה מ-50 שנה. אני הבת הצעירה של אמי, והיא הגיעה מרקע עני ועשתה לעתים קרובות עבודות צדקה במקומות רבים, אז רציתי להמשיך את עבודתה. אנשים רבים בוחרים לתת מתנות או כסף לצדקה, אבל אני חושבת שאם אתן לאנשים 100,000 דונג, הם אולי אפילו לא יעזו להוציא 40,000 דונג על קערת פו. אז חשבתי לתת קערת פו כמתנה כדי שאנשים יוכלו מדי פעם ליהנות מהטעם הטעים של הפו של המשפחה שלנו."

עבודתם המשמעותית של מר בין וגב' לי לא רק מוערכת על ידי הקהילה המקומית, אלא גם זוכה לתמיכה ולחברות של צוות המטבח והמלצרים במסעדה. בכל שנה ביום זה, כולם מתאספים במסעדה כדי להגיש ארוחות חינם, בתקווה להביא שמחה לעניים ולתרום להפצת היופי של תמיכה הדדית וחמלה בחיים.

Thanhnien.vn

מקור: https://thanhnien.vn/pho-0-dong-am-long-nguoi-ngheo-o-sa-dec-185240925113659635.htm