במהלך השנים, התפוצה הווייטנאמית מילאה תפקיד משמעותי בהפיכת הפו לפופולרי יותר ויותר על מפת הקולינריה העולמית . ממסעדות קטנות ובעלות משפחה ועד מסעדות מקצועיות בערים אירופאיות גדולות, הפו הפך לגשר תרבותי הדוק בין וייטנאם לחבריה הבינלאומיים.
עם זאת, זוהי הפעם הראשונה שמודל רב-לאומי של "מופע דרכים תרבותי-דיפלומטי- קהילתי " מיושם באירופה, המשלב קידום קולינרי עם חיבור הקהילה הווייטנאמית בחו"ל ופעילויות דיפלומטיה תרבותית.
מרעיון ראשוני שנבע מרצון לחבר פעילויות לקידום התרבות הוייטנאמית באירופה, ולאחר מכן קיבל תמיכה חזקה מצד הקהילה הוייטנאמית בחו"ל, עמותות ועסקים הן בארץ והן בעולם, המסע לקידום תרבות הפו באירופה יושם בו זמנית במדינות אירופאיות רבות, תוך חציית שש מדינות וערים גדולות רבות.
ראוי לציין כי התוכנית אינה רק פעילות קידום קולינרית פשוטה, אלא גם מסע להפצת גאווה תרבותית וייטנאמית לעולם באמצעות דימוי של קערת פו - מאכל הנחשב ל"נשמה הלאומית והמהות" של האומה.
לדברי לה טי ת'יט, נשיא איגוד התרבות הקולינרית של מחוז נין בין, "מופע הדרכים התרבותי פו אירופה 2026" אינו רק תוכנית לקידום המטבח הוייטנאמי, אלא גם מסע לספר את סיפורה של וייטנאם, אנשיה וזהותה באמצעות שפת האוכל. באמצעות פו, המארגנים רוצים להשתמש ב"שפה לא מילולית" עוצמתית כדי לגעת בלבבותיהם וברגשותיהם של סועדים בינלאומיים וגולים וייטנאמים בחו"ל, ולהציג וייטנאם עשירה בזהות, בתחכום ותמיד פתוחה להשתלבות.
ברור שהתוכנית אינה עוסקת רק בקידום הפו; יש לה משמעות גדולה בהרבה. זוהי משימה להעביר את מהות התרבות והמורשת הוייטנאמית, הזדמנות לספר את סיפורה של וייטנאם, אנשיה וזהותה לחברים בינלאומיים באמצעות שפת המטבח. יש לכך משמעות מיוחדת בהקשר של התהליך המתמשך של השלמת תיק "הפו הוייטנאמי" להגשה לאונסק"ו לצורך רישום כמורשת תרבותית בלתי מוחשית מייצגת של האנושות.
מקור: https://baovanhoa.vn/the-gioi/pho-viet-quang-ba-van-hoa-viet-230467.html
תגובה (0)