מחוז בק טו ליאם מאמן בטיחות מזון לבתי ספר עם מטבחים משותפים

בהתאם לכך, השתתפו בהכשרה 600 מתלמדים שהם מנהלים, אנשים המעורבים ישירות בעיבוד מזון וצוותי ניטור בטיחות מזון בקנטינות בבתי ספר של גני ילדים ציבוריים ופרטיים; בתי ספר יסודיים; בתי ספר תיכוניים; ובתי ספר בין-שכבתיים במחוז.

ראש מחלקת הבריאות של מחוז בק טו ליאם, נגוין טי תואן, אמר כי כנס ההכשרה נועד לשפר את הידע בנושא בטיחות מזון ומניעת הרעלות מזון עבור מנהלים, אנשים המעורבים ישירות בעיבוד מזון וצוותי ניטור בטיחות מזון במטבחים ובקנטינות בבתי ספר במחוז.

ראש מחלקת הבריאות של מחוז בק טו ליאם, נגוין טי תואן, דיבר בכנס ההכשרה.

באמצעות הכשרה להעלאת המודעות והפרקטיקה של בטיחות מזון עבור מנהלים ואלו המעורבים ישירות בעיבוד מזון. זוהי גם פעילות לחיזוק תפקידם של מנהלים, מורים ונציגי הורים בתיאום עם סוכנויות ניהול המדינה כדי להבטיח בטיחות מזון בבתי הספר.

בנוסף, באמצעות מפגשי הכשרה, מוסדות חינוך יגבילו את היקף מחלות הנישאות במזון וימנעו הרעלת מזון במטבחי בתי הספר במחוז.

בכנס ההכשרה, נציגי בתי הספר קיבלו מידע והשתתפו במועצה, נגוין טאנה טהו - מומחה ממחלקת בטיחות והיגיינה במזון של האנוי - על ידע רב וניסיון מעשי בנושא בטיחות מזון במטבחי בתי ספר, אשר ייושמו בתהליך אספקת ארוחות לתלמידי פנימייה, שימוש במטבחי בתי ספר ואספקת ארוחות.

אלו הם התכנים:

כמה תכנים עיקריים של חוק בטיחות המזון 2010;

החלטה 1246/QD-BYT מיום 31 במרץ 2017 של משרד הבריאות בנושא פרסום "הנחיות ליישום משטר בדיקת מזון תלת-שלבי ואחסון דגימות מזון עבור מקומות עבודה המספקים שירותי מזון";

סכנות זיהום מזון;

ידע בסיסי במניעת הרעלת מזון ומחלות הנישאות במזון;

הוראות כיצד לבחור, לעבד, לשמר ולצרוך מזון בטוח, אין להשתמש במוצרי מזון ממקור לא ידוע, או בעסקי מזון שאינם מבטיחים בטיחות;

המומחה נגוין טאנה ת'וי - מחלקת בטיחות והיגיינה של מזון בהאנוי, החליף והעביר ידע בנושא בטיחות מזון בכנס ההכשרה.

להפיץ תקנות בנוגע לתנאי בטיחות מזון עבור מטבחים משותפים, קנטינות בבתי ספר, מפעלי ייצור מזון ומפעלים עסקיים המספקים מרכיבי מזון.

להדריך את צוות ניטור בטיחות המזון כיצד לבדוק ולפקח על הבטחת בטיחות המזון במטבחים משותפים, בקנטינות בבתי ספר ובספקי רכיבים לעיבוד מזון.

מספר תקנות משפטיות הקשורות למתקני ייצור ועיבוד מזון.

לדברי נציג מחלקת בטיחות והיגיינה של מזון בהאנוי, מטבחי בתי הספר צריכים להבטיח את בטיחות המזון לאורך כל שרשרת אספקת המזון (הכנה, עיבוד, שימור ושימוש במזון במטבח בית הספר).

בתי הספר משפרים את הידע והפרקטיקה של בטיחות מזון עבור מנהלים, מעבדי מזון וצרכנים במטבחים שיתופיים; בודקים ומנטרים באופן קבוע את בטיחות המזון בעיבוד, שימור ושימוש במזון במטבחים שיתופיים.

"קביעת מקור חומרי הגלם היא גורם חשוב. בתי ספר צריכים לחתום על חוזים לייבוא ​​מזון מספקי מזון בעלי תעודות בטיחות מזון, מפעלים המיישמים "נהלים חקלאיים נאותים - GAP"; וייטנאם GAP, ומעסקים העומדים בתנאי בטיחות מזון. בנוסף, שליטה על מרכיבי המזון באתר הייצור (אזורי גידול וגידול) היא חשובה מאוד", הדגיש נציג מחלקת בטיחות המזון של האנוי.

מקור: https://kinhtedothi.vn/quan-bac-tu-liem-tap-huan-attp-cho-cac-truong-hoc-co-bep-an-tap-the.html