התפוח הגדול - גאוותם של אנשי מונג בו

תפוחי העץ של סון לה, הגדלים באופן אורגני, של קואופרטיב הונג ת'ין, בעלי קליפה גדולה ודקה עם צבע ירוק קריר, בשר לבן סמיך ופריך, מתיקות עשירה וארומה עדינה.

תפוחי העץ של סון לה , הגדלים באופן אורגני, של קואופרטיב הונג ת'ין, בעלי קליפה גדולה ודקה עם צבע ירוק קריר, בשר לבן סמיך ופריך, מתיקות עשירה וארומה עדינה.

מר הואנג קשור לעץ התפוח כבר יותר מ-10 שנים והפך את הגידול הזה למאפיין מיוחד, גאוותם של אנשי מונג בו. צילום: דוק בין.

מר נגוין דין הואנג בכפר טא מו, במחוז מונג בו (מחוז מונג לה, סון לה ) מרוויח מאות מיליוני דונג מדי שנה הודות לפיתוח זן התפוחים הענק. לדברי מר הואנג, עצי תפוח הופיעו בסון לה לפני עשרות שנים, אך מחיר המכירה זול מאוד, ולפעמים נע בין 2,000 ל-3,000 דונג וייט לק"ג, לכל היותר עד ליותר מ-10,000 דונג וייט לק"ג. קנה המידה הקודם של הייצור היה קטן, מקוטע ויעיל, ולכן משקי בית רבים עברו לגידול עצי פרי אחרים.

למונג לה יש אקלים ואדמה המתאימים מאוד לגידול תפוחים. לאחר שסיים את לימודיו באוניברסיטה, מר הואנג היה נחוש לחזור לעיר הולדתו כדי להקים עסק. כשהבין את הפוטנציאל של עץ השיזף המקומי, הוא חקר ופיתח בהתמדה את הזן הזה במשך 10 השנים האחרונות.

בשנת 2014 הוא ייסד את קואופרטיב הונג תין, המאגד משקי בית בקומונה במטרה לפתח יחד את החקלאות . הקואופרטיב מורכב מ-20 משקי בית המייצרים סוגים רבים ושונים של עצי פרי, מתוכם 7 משקי בית בחרו בעץ שיזף כעץ העיקרי. עד שנת 2019, 80 דונם של עצי פרי של הקואופרטיב, כולל שיזף, קיבלו את הסמכת VietGAP, כאשר המוצרים מבטיחים תקני בטיחות ועונים על צרכי הצריכה הגוברים של השוק.

עץ השיזף מותאם היטב לאקלים ולאדמה של קהילת מונג בו (מחוז מונג לה), העץ גדל בחוזקה ומביא לתפוקה גבוהה. כל משק בית בקומונה זקוק רק ל-1-2 עצי שיזף בגינה כדי לייצר הכנסה משמעותית. במחיר התפוחים הנוכחי של 50,000 דונג וייט לק"ג, דונם אחד של כ-300 עצי שיזף יכול להניב 600-700 מיליון דונג וייט. עץ שיזף מורכב בשנים הראשונות של הקטיף יכול להניב 50 ק"ג לעץ, עץ בן 10 יכול להניב יותר מ-100 ק"ג לעץ.

התפוחים של קואופרטיב הונג ת'ין פריכים ומתוקים מאוד הודות לגידול אורגני והשקיה במי מעיין נקיים. צילום: דוק בינה.

מר הואנג אמר כי היתרון של עץ התפוח טמון בטכניקת השתילה הפשוטה שלו, מעט מזיקים ומחלות והוא יכול לגדול היטב אפילו עם זנים מורכבים. עונת השתילה מתחילה מפברואר עד מרץ בכל שנה ולאחר כ-9-10 חודשים, כלומר בדצמבר, ניתן לקצור את עץ התפוח.

בתהליך חקלאות אורגני המגן על הסביבה, קואופרטיב הונג ת'ין משתמש בדשן אורגני 100% בשילוב עם זבל קומפוסט כדי לדשן את הצמחים, ומי השקיה נקיים נלקחים ממפלים להשקיית עצי התפוח. הקואופרטיב נותן עדיפות לשימוש בעשבי תיבול למניעת מזיקים ומחלות, ורק כאשר הכרחי לחלוטין הוא משתמש בחומרי הדברה ביולוגיים מהרשימה המותרת על פי תהליך הייצור של VietGAP.

לפני המכירה בשוק, כל שיזפי העץ עוברים בדיקה קפדנית לאיכות, ללא שימוש בחומרים משמרים, מה שמבטיח את בטיחות הצרכנים. לשיזפי העץ הונג טין תכונות בולטות רבות, פרי גדול, קליפה דקה עם צבע ירוק קריר, בשר לבן עבה ופריך, מתיקות עשירה, ארומה עדינה. פרי זה עשיר בויטמינים, סיבים תזונתיים, טוב למערכת העיכול ותומך בירידה במשקל, ולכן הוא פופולרי מאוד.

בשנת 2023, מוצרי התפוחים של הקואופרטיב יקבלו דירוג OCOP של 3 כוכבים, תוצאה של מאמציהם הבלתי נלאים של מר הואנג ומשקי הבית בקואופרטיב הונג תין. מותג התפוחים הוא לא רק מוצר חקלאי אלא גם גאוותם של אנשי מואנג בו, התורם לשיפור הערך הכלכלי והתרבותי של אדמה זו.

סופרמרקטים גדולים רבים כמו ביג סי, לוטה, וינמארט בהאנוי וחנויות פירות וירקות בסון לה ובמחוזות הסמוכים מכרו מוצר זה. במיוחד, בחגים ובטט, תפוחי הונג טין נבחרים על ידי לקוחות כמתנות, המסמלים את הטעם והמיוחדות של אזור צפון מערב.

מקור: https://nongsanviet.nongngghiep.vn/tao-dai--niem-tu-hao-cua-nguoi-dan-muong-bu-d408347.html