הרגלים הופכים מוכר כרטיסי לוטו בן 8 לבעלים של 20 חנויות אטריות בקר

[מודעה_1]

בשנת 1993, הייתה ילדה בת 8 מהואה שהסתובבה ברחובות הו צ'י מין סיטי מדי יום ומכרה כרטיסי לוטו כדי להרוויח כסף לפרנס את משפחתה באזור הכפרי.

יותר מ-32 שנים מאוחר יותר, מעטים ציפו שהנערה עם נסיבותיה הקשים, שנאלצה לחיות בפנסיון צפוף זה, תהיה הבעלים של 20 חנויות אטריות בקר בהו צ'י מין סיטי ובפרובינציות וערים רבות אחרות.

Thói quen khiến cô bé 8 tuổi bán vé số thành bà chủ 20 tiệm bún bò - 1 — ממוכרת כרטיסי לוטו, גב' האן הפכה לבעלים של 20 חנויות אטריות בקר בהו צ'י מין סיטי, קוואנג נגאי ,... (צילום: נגוין וי).

חנות אטריות בקר "אלף קערות"

מוקדם בבוקר, גב' טרונג טי האן (בת 39, מהעיר הואה) נכחה בחנות אטריות הבקר בכתובת 136 הייפ בין (ת'ו דוק סיטי, הו צ'י מין סיטי). למרות שיש 20 חנויות אטריות בקר עם יותר מ-40 עובדים, הבעלים עדיין לא נותנת לעצמה מנוחה.

כשראתה את האורחים נכנסים, גב' האן חייכה וקיבלה את פניה, וסימנה לצוות לבוא ולייעץ לגבי המנות. הבעלים, שרווליה מקופלים, תמיד הייתה מוכנה באזור המטבח, והכינה קערות חמות של אטריות.

"המנה הזו הכי טעימה לאכול חמה. אני לא מרגישה בנוח לתת למישהו אחר להכין אותה, אני צריכה לבשל אותה בעצמי", צחקה גב' האן.

Thói quen khiến cô bé 8 tuổi bán vé số thành bà chủ 20 tiệm bún bò - 2 — החנות עמוסה ביותר בשעות הבוקר המוקדמות ובשעות אחר הצהריים המאוחרות, כאשר העובדים הולכים לעבודה ויורדים (צילום: נגוין וי).

בעלת חנות האטריות אמרה שכל קערת מרק אטריות בקר עולה בין 40,000 ל-60,000 דונג וייטנאמי. מדי יום, 20 חנויות האטריות שלה מגישות בדרך כלל יותר מ-4,000 קערות. עם זאת, בהשוואה לתקופה שלפני קוביד-19, המכירות ירדו ב-30-40%.

"כדי לקבל קערת מרק אטריות בקר טעימה, הציר חייב להיות מושלם. המומחיות של המסעדה שלי היא השימוש בממרח שרימפס כמרכיב העיקרי. הטבח מאזן את הציר כך שהוא לא יהיה חזק מדי אך עדיין שומר על טעמו העשיר."

Thói quen khiến cô bé 8 tuổi bán vé số thành bà chủ 20 tiệm bún bò - 3 — גב' האן אמרה שמרק אטריות בקר טעים תלוי בעושר הציר (צילום: נגוין וי).

"אני גם מביאה אטריות ובשר בקר מעיר הולדתי. בשר בקר מאזור המרכז מוזן בעיקר מעשב, קש וזיפים והוא לא ישן מדי, כך שהבשר מאוד ריחני ורך", שיתפה גב' האן.

לדברי גב' האן, הדבר החיוני בבישול מרק אטריות בקר הוא ליבו של המוכר. עבור כל סיר של ציר, כל קילו בשר או כל גבעול בצל, גב' האן מכינה בקפידה.

יותר מכל, כשהיא רואה עובדים בנסיבות קשות מגיעים למסעדה, גב' האן גם נותנת באופן יזום עוד בשר כדי שהלקוחות יוכלו לאכול עד שבעה.

Thói quen khiến cô bé 8 tuổi bán vé số thành bà chủ 20 tiệm bún bò - 4 — מצרכים כמו בקר ואטריות מגיעים כולם מעיר הולדתה באזור המרכז (צילום: נגוין וי).

חמלה וחריצות

גב' האן, שתמיד מחייכת, הפכה לפתע מהורהרת כשדיברה על עברה הקשה.

גב' האן, שנולדה וגדלה בהואה, היא הבכורה מבין שני אחים צעירים. באותה תקופה, הוריה עבדו כאורגים מסורתיים מבמבוק, והרוויחו רק כמה אלפי דונגים ביום. הם יכלו לפצות על מחסורם בחפצים חומריים של ילדיהם רק באהבתם.

בגיל 6, האן הלכה לשוק כדי לעזור לאמה למכור סלי במבוק. ילידת הואה, שהבינה את המצב הקשה, יזמה את לימודיה ונטשה את בית הספר כדי לעזור להוריה.

Thói quen khiến cô bé 8 tuổi bán vé số thành bà chủ 20 tiệm bún bò - 5 — גב' האן, שעברה ילדות קשה, מעולם לא התלוננה, אך ראתה בכך מוטיבציה להתעלות (צילום: נגוין וי).

כמה שנים לאחר מכן, היא הלכה בעקבות דודתה להו צ'י מין סיטי והחלה למכור כרטיסי לוטו ולבשל בוטנים ברחוב כדי להרוויח כסף שישלח הביתה כדי לעזור להוריה לגדל את אחיה הקטנים. בכל יום היא הרוויחה 10,000 דונג וינדי מעבודה זו. מתוך מחשבה שקל יותר להרוויח כסף בעיר מאשר בכפר, היא כתבה מכתב בכתב יד להוריה וביקשה מהם לבוא איתה להו צ'י מין סיטי.

"באותה תקופה מכרתי כרטיסי לוטו, ובגלל המראה הכהה שלי, אחרים זלזלו בי לעתים קרובות. גם ריחמתי על עצמי פעמים רבות כשראיתי ילדים בגילי חיים חיים מלאים, מפונקים על ידי הוריהם, ולוקחים אותם פה ושם. אבל אף פעם לא האשמתי את גורלי כי מגיל צעיר ידעתי שאקום", התוודתה.

בגיל 14, גב' האן הגתה את הרעיון לפתוח דוכן של פו, בון ריו ובון בו כדי למכור אותו בשוק דה קאו (מחוז 1). הודות לאמה שלימדה אותה לבשל מגיל צעיר, המנות שלה זכו לתמיכה מצד סועדים רבים.

לאחר שנשא את הדוכן במשך זמן מה, חווה הבעלים בן ה-14 את קשיי הגשם והשמש הבלתי צפויים של סייגון.

Thói quen khiến cô bé 8 tuổi bán vé số thành bà chủ 20 tiệm bún bò - 6 — גב' האן: לכל אחד יש הזדמנות להימלט מעוני, הבעיה היא לנצל את ההזדמנות שמגיעה אליו (צילום: נגוין וי).

"כשיש שמש, אני חולה, כשיורד גשם, אני צריכה למצוא מקום לרוץ. פעמים רבות, אין מקום למצוא מחסה, כל הדוכן שלי ואני נרטבות, האורז הדביק נהרס והפופקורן נהרס. באותו זמן, כל מה שיכולתי לעשות זה לבכות. מכיוון שהייתי מוכרת רחוב, גורשו ממני פעמים רבות, זה היה מאוד קשה", גב' האן נזכרה בדמעות בחלומה לפתוח חנות.

כשהתחתנה וילדה את ילדה הראשון, היא לא יכלה לשכוח את הרגע בו לוותה כסף כדי לקנות עגלה ולקחה את ילדה למכור אטריות ברחוב. רק מאוחר יותר, כשהייתה בהריון עם ילדה השני, גברת האן "נשכה את הכדור", שכרה את המקום הראשון וקראה לחנות אטריות הבקר שלה "היא".

החדשות הטובות התפשטו לכל עבר, חנות אטריות הבקר של גב' האן באותה תקופה מכרה מאות טונות של אטריות מדי יום, כאשר לקוחות נכנסו ויצאו ללא הרף. כשראתה שקרובי משפחתה בכפר נמצאים במצב קשה, היא מיד השתמשה בכספה שלה כדי לשכור מקום נוסף כדי שקרובי משפחתה יוכלו לבוא להו צ'י מין סיטי להתפרנס.

Thói quen khiến cô bé 8 tuổi bán vé số thành bà chủ 20 tiệm bún bò - 7 — סועדים נהנים ממרק אטריות בקר בהואה (צילום: נגוין וי).

בהדרגה, משני סניפים, המותג שלה התרחב כעת ל-20 סניפים בבעלות משפחתה ו-20 סניפים בזכיינות שלה. היא גם יצרה מקומות עבודה ליותר מ-40 איש, רובם קרובי משפחה, שמקורם בנסיבות קשות, וכעת הם יכולים לדאוג לחינוך ילדיהם.

כדי להגיע למקום שבו היא נמצאת היום, גב' האן חשפה שזה בזכות "הרגל" שקשה להיפטר ממנו.

"זה אומר לעשות כמיטב יכולתך בכל מה שאתה עושה ותמיד להיות אופטימי לגבי המחר. יתר על כן, אני מאמין בחוק הסיבה והתוצאה. כל עוד אתה מתייחס לאחרים היטב, אתה בהחלט תקבל את התוצאות שאתה מצפה להן", התוודה הבעלים יליד הואה.

[מודעה_2]
מָקוֹר