שימוש קבוע במלח עם יוד כרוך בסיכון להיפר-פעילות של בלוטת התריס?

ב-7 בנובמבר, הודיע ​​משרד הבריאות כי "הטיעונים חסרי הבסיס המדעי והראיות של אנשים ועסקים מסוימים בתקופה האחרונה גרמו לבלבול ציבורי, ופגעו לרעה במאמצי מגזר הבריאות במניעה ובמאבק בהפרעות מחסור ביוד; יחד עם זאת, הם סותרים את הנחיות ומדיניות המפלגה ואת חוקי המדינה".

מחסור ביוד גורם למחלת בלוטת התריס (תמונה להמחשה).

משרד הבריאות אישר כי "אין חששות הקשורים לשימוש הציבור במלח יוד, כולל מלח יוד המשמש במשקי בית ובעיבוד מזון. בווייטנאם, מעולם לא היה מקרה של עודף יוד בקרב אנשים".

על פי דו"ח בית החולים האנדוקרינולוגי המרכזי ומכון התזונה, בווייטנאם טרם תועדו מקרים של חולים עם עודף יוד. תוצאות סקר התזונה לשנים 2019-2020 מראות כי בכל קבוצות הנבדקים, רמת היוד החציונית בשתן נמוכה מהמומלץ (נתונים ספציפיים בסעיף המצב הנוכחי). שיעור האנשים עם ריכוז יוד בשתן העולה על הסף של 300 ppm הוא 0% (סף > 300 ppm הוא סף היוד הגבוה בשתן). עם תוצאה זו, ניתן לאשר כי אוכלוסיית וייטנאם עדיין לא מגיעה לצריכה היומית המומלצת של יוד. עד כה, לא פורסמה ספרות רפואית המזכירה את תוכנית השימוש במלח יוד עבור כלל האוכלוסייה (משנת 1994 ועד היום) המובילה לתוצאות של מחלת בלוטת התריס.

מחסור ביוד כשלעצמו או רמות גבוהות של יוד הגורמות למחלות בלוטת התריס מסווגות גם הן כתוצאה של מחסור ביוד, זהו הסיווג של ארגון הבריאות העולמי. באזורים עם מחסור חמור ביוד, שיעורי היפרפעילות של בלוטת התריס יגרום לעלייה בגושים אוטואימוניים של בלוטת התריס ובאנשים עם היפרפעילות תת-קלינית של בלוטת התריס כאשר מבוצעים תוספי יוד.

על פי ארגון הבריאות העולמי, לאחר 5-10 שנים של תוספת יוד קבועה, שכיחות היפר-תירואידיזם תפחת, בהתאם לאזורים ללא מחסור ביוד. היפר-תירואידיזם היא מחלה אוטואימונית, המטופלת בעיקר בתרופות סינתטיות נגד בלוטת התריס. אם הטיפול הרפואי נכשל או שגורמי החיסון נשארים גבוהים לאחר תקופה ארוכה של טיפול רפואי, יש לבחור בניתוח או בטיפול בקרינה.

בווייטנאם, על פי נתוני Globocan 2020, כמו גם על פי המצב העולמי, סרטן בלוטת התריס מדורג במקום ה-10 במספר המקרים החדשים, במקום ה-6 בקרב נשים מבחינת שיעור התחלואה החדש מכל סוגי הסרטן, פי 4 יותר מאשר אצל גברים. הסיבה לעלייה בסרטן נובעת מפיתוח הטכנולוגיה ומודעות של אנשים לגילוי מוקדם. אין מסמך מדעי המאשר שעודף יוד גורם לסרטן בלוטת התריס.

בעבר, לאיגוד ולאיגוד המזון היו חוות דעת והמלצות בנוגע לשימוש במלח מועשר ביוד המשנה צבע, טעם או השפעות שליליות על בריאות הצרכנים. עם זאת, משרד הבריאות לא קיבל כל ראיה מדעית מעסקים בנוגע לשימוש במלח מועשר ביוד המשנה צבע, טעם או השפעות שליליות על בריאות הצרכנים.

מקור: https://www.baogiaothong.vn/thuong-xuyen-dung-muoi-i-ot-co-nguy-co-cuong-giap-khong-192241107154735802.htm