5 מסעדות האומקזה המובילות בפחות ממיליון וייטנאם דונג בהו צ'י מין סיטי

(עיתון דן טרי) - אומקאסה ידוע לעתים קרובות כסגנון קולינרי ייחודי עם תג מחיר גבוה למדי. עם זאת, בהו צ'י מין סיטי, עדיין ניתן ליהנות מאומאקאסה בפחות ממיליון וונד.

"אומאקאסה" ביפנית פירושו "להפקיד בידי השף", כלומר השף מחליט אילו מנות להגיש לסועדים. הם בדרך כלל מבססים את יצירותיהם על המרכיבים הזמינים באותו יום ועל ההשראה האישית שלהם כדי ליצור מנות שהוכנו בקפידה ומוגשות להפליא, המציעות חוויה קולינרית ייחודית.

האופן הייחודי בו האוכל מונח בידי הסועד הוא מאפיין מובהק של חוויית האומקזה (צילום: מסעדת Ừ).

אומאקזה היא יותר מסתם ארוחה, והיא "הופעה" - שבה כל מנה משקפת את אישיותו של השף. התפריט מורכב בדרך כלל מכמה חלקים: מנה ראשונה, מנה עיקרית וקינוח.

בגלל הדגש שהוא שמה על איכות ואומנות, אומקאסה (מרק אטריות וייטנאמי מסורתי) הוא לרוב יקר למדי. עם זאת, בהו צ'י מין סיטי, עדיין יש אפשרויות אומקאסה במחירים נגישים יותר לסועדים בפעם הראשונה. להלן 5 מסעדות אומקאסה בהו צ'י מין סיטי עם מחירים מתחת למיליון וונד וייטנאמי.

סושי אייזאווה

סושי אייזאווה היא אחת המסעדות המפורסמות הידועות בחלל האלגנטי והמינימליסטי שלה, החוגג את היופי הטבעי. פנים המסעדה חדור ברוח המסורת היפנית, וכולל בעיקר ריהוט עץ, בשילוב ציורים דקורטיביים ועציצים קטנים ליצירת אווירה שלווה.

שף יפני מכין ומציג באופן אישי את המנות לסועדים (צילום: סושי אייזאווה).

במסעדה, מספר הסועדים מוגבל בדרך כלל על מנת להבטיח פרטיות ושירות קפדני. לכן, כדי לסעוד כאן, כדאי ליצור קשר ולהזמין מקום מראש. בתמורה, תקבלו שירות קשוב עם מנות טריות וטעימות המוגשות בקפידה על ידי השף.

מחירי האומקזה בסושי אייזאווה משתנים בהתאם לארוחת צהריים או ערב. התפריט גם מגוון מאוד, עם מרכיבים טריים מיובאים מדי יום. בזכות ידיהם המיומנות של השפים, הסועדים יכולים ליהנות באופן מלא מסשימי, סושי, מרק מיסו או ביצה מאודה.

המנות תמיד שומרות על טריותן ומראהן המושך (צילום: סושי אייזאווה).

עם האווירה המינימליסטית והפרטית שלה, סושי אייזאווה היא בחירה אידיאלית עבור אלו המחפשים ארוחה פרטית או פשוט רוצים ליהנות מחוויה קולינרית בכוחות עצמם. תמורת פחות ממיליון וונד לאדם לארוחת צהריים, תוכלו ליהנות כאן באופן מלא מאומקזה (מאכל מקומי מיוחד).

כתובת: 8/2 Le Thanh Ton Street, Saigon Ward, Ho Chi Minh City

שעות פתיחה: 17:30 - 23:00 (סגור בימי ראשון)

מחיר ייחוס: מ-900,000 דונג וייטנאמי עד 1,200,000 דונג וייטנאמי לאדם

סושי טאקה

סושי טאקה, הממוקמת ברחוב תאי ואן לונג – המתואר לעתים קרובות כ"יפן מיניאטורית" בלב הו צ'י מין סיטי – מרשימה בסגנון האדריכלות המינימליסטי שלה. החלל הנעים כולל גווני עץ, תאורה צהובה רכה ודלפק סושי פתוח שבו הסועדים יכולים לצפות ישירות בשפים מכינים כל מנה.

מנות טריות ומגוונות בסושי טאקה (צילום: סושי טאקה).

המטבח כאן הוא שילוב של אמנות אומקאסה מסורתית ויצירתיות מודרנית. התפריט עונתי, וכולל מנות ייחודיות כמו סשימי דניס, סושי קוויאר וכבד אווז צרוב במחבת.

לאורך הארוחה, הסועדים יכולים לשוחח עם השף כדי ללמוד על המרכיבים וכיצד ליהנות מכל מנה.

המסעדה מציעה כיום שלושה תפריטי אומאקזה שונים במחירים משתנים. תפריט היכרות לסועדים חדשים עולה 700,000 דונג וייטנאמי לאדם. לקוחות יכולים גם ליידע את השף מראש על כל דרישות תזונתיות מיוחדות או אלרגיות למזון, כך שניתן יהיה לבצע התאמות ולהבטיח חוויה מלאה ומספקת.

כתובת: רחוב תאי ואן לונג 8A/A22, רובע סייגון, הו צ'י מין סיטי

שעות פתיחה: 17:00 - 23:30 (סגור בימי ראשון)

מחיר משוער: כ-700,000 דונג וייטנאמי לאדם

כן, מסעדה

מסעדת Ừ היא אחת ממסעדות האומקאסה המצוינות בהו צ'י מין סיטי, עם חלל נעים שעוצב באמצעות עץ, במבוק וקרמיקה וייטנאמית. היא מציעה תחושה מוכרת אך מתוחכמת, שונה מהאווירה היוקרתית שנמצאת לעתים קרובות במסעדות בסגנון יפני.

מנות האומקזה כאן מוכנות מרכיבים טריים שמקורם מדי יום, והופכות בידיו היצירתיות של השף לארוחות מעודנות ומוגשות להפליא.

סט אומקאסה עם 9 מנות במסעדת Ừ (צילום: מסעדת Ừ).

מלבד שימור הטעמים המקוריים, השפים במסעדת Ừ משדרים במיומנות את "רוח וייטנאם" למנות באמצעות מרכיבים מוכרים כמו חומץ אורז, עלי ליים ופירות ים מקומיים. ארוחת אומקאסה יכולה לכלול סושי, סשימי, טמפורה, מנות חמות עונתיות וקינוח.

המחירים במסעדת Ừ נגישים למדי, ומתאימים למי שרוצה לחוות אומקאסה איכותית מבלי להוציא יותר ממיליון וונד. סועדים צריכים להזמין מקום מראש כדי להבטיח מקום ליד דלפק המטבח - שם יוכלו לצפות ישירות בשפים מכינים את המנה.

כתובת: 133A Nguyen Dinh Chinh Street, Phu Nhuan Ward, Ho Chi Minh City

שעות פתיחה: 16:00 - 23:30

מחיר משוער: כ-750,000 דונג וייטנאמי לאדם

קייסקי חנבי

קייסקי הנאבי מציעה אווירה מינימליסטית אך נעימה. בלב המסעדה נמצא דלפק בסגנון יפני עם כ-10 מקומות ישיבה, שם יכולים הסועדים לצפות בשפים מכינים את ארוחותיהם. בנוסף, במסעדה יש ​​חדרים פרטיים לקבוצות המעדיפות חווית סעודה אינטימית יותר.

תפריט האומקזה כאן משתרע על פני מחירים שונים, החל מ-700,000 דונג וייטנאמי ועד 1,100,000 דונג וייטנאמי, תלוי במנה. הארוחה מתחילה בדרך כלל בסשימי טרי, ולאחר מכן טמפורה, אורז ומרק מיסו, ומסתיימת בקינוח.

במקום תפריט קבוע, קאיסקי הנבי משנה את המנות שלה בהתאם לעונה ולהשראת השף, ומביאה חוויה רעננה עם כל ביקור.

מסעדת אומקאסה כאן מציעה שילוב של מטבח יפני וויאטנאמי (צילום: קייסקי הנאבי).

כל סט אומקאסה מורכב מכ-6-9 מנות, המסודרות לפי סדר קליל לעשיר, קר לחם, עדין עד קרמי, ומובילות את הסועדים למסע טעמים שלם.

שימו לב כי בעת סעודה כאן, על הלקוחות להזמין מקום לפחות יום אחד מראש ולציין את התפריט שבחרו כדי שהשף יוכל להכין הכל בקפידה רבה ככל האפשר.

כתובת: 18, Street 41, An Khanh Ward, Ho Chi Minh City

שעות פתיחה: 11:00 בבוקר - 15:00 אחה"צ ו-17:30 אחה"צ - 22:00 בערב

מחיר ייחוס: מ-700,000 דונג וייטנאמי עד 1,100,000 דונג וייטנאמי לאדם

סושי ג'יון

סושי ג'יון מתגאה באווירה מודרנית בשילוב עם הסגנון המינימליסטי הנפוץ במסעדות יפניות. הדלפק המרכזי, שעוצב בחומרי עץ בהירים ותאורה צהובה רכה, יוצר אווירה מתוחכמת ונעימה.

כאן, תפריט האומקזה בנוי על עקרון של כיבוד טריות המרכיבים. הסועדים יכולים לצפות ישירות בשפים מכינים את המנות ולנהל שיחה כדי לקבל הבנה עמוקה יותר של הרוח שמאחורי כל מנה.

המסעדה תמיד שמה בראש סדר העדיפויות את טריות המרכיבים שלה (צילום: סושי ג'יון).

גולת כותרת נוספת של המסעדה היא טכניקת הצלייה על גחלים "סומיבי", המעניקה למנות טעם מעושן עדין, ומשפרת את האטרקטיביות שלהן. התפריט כולל סושי, סשימי, מנות חמות כמו מרק מיסו, טמפורה וקינוח.

מלבד איכות האוכל וההגשה המעולה שלו, סושי ג'יון זוכה גם לציון בזכות סגנון השירות ללא דופי והאווירה היפנית השלווה והאותנטית שלה. זהו המקום האידיאלי ליהנות מארוחה משביעה ולהירגע אחרי יום עמוס.

כתובת: רחוב תאי ואן לונג 8A/G7A, רובע סייגון, הו צ'י מין סיטי

שעות פתיחה: 18:00 - 23:30

מחיר ייחוס: מ-900,000 דונג וייטנאמי עד מעל 2.2 מיליון דונג וייטנאמי לאדם

הואנג טו

מקור: https://dantri.com.vn/du-lich/top-5-nha-hang-omakase-gia-duoi-1-trieu-dong-o-tphcm-20251016000859505.htm