לחוות את התרבות הקולינרית של קבוצות אתניות באזור הצפון מזרח

(מולדת) - ביום השני של פסטיבל התרבות, הספורט והתיירות האתנית ה-11 של צפון מזרח, יישובים הביאו למבקרים חוויות קולינריות ותרבותיות ייחודיות ותחרויות ספורט.

צפון מזרח וייטנאם הוא אחד משבעת האזורים התרבותיים העיקריים של וייטנאם והוא ביתם של מיעוטים אתניים רבים כמו טאי, נונג, מונג, דאו, סן צ'אי ועוד. אזכור הצפון מזרח משמעו אזכור של תרבות עשירה, עשירה בשפה, תלבושות, פסטיבלים, טקסים וכו', שבה ספורט וקולינריה הם חלק בלתי נפרד.

ב-3 בנובמבר, פסטיבל התרבות, הספורט והתיירות ה-11 של צפון מזרח אירגן תחרויות ספורט אתניות והציג דוכני אוכל מסורתיים למבקרים לבקר, ליהנות ולקנות כמתנות.

אווירת ספורט מרגשת בפסטיבל

ענפי ספורט מסורתיים כמו קביים, זריקת כדור נוצה, דחיפת מקלות וכו' הם מאפיינים תרבותיים שנשמרו ונשמרו לאורך דורות רבים של אנשים אתניים בלאנג סון בפרט ובפרובינציות הצפון-מזרחיות בכלל.

ספורט עממי לא רק מספק את צרכי הבידור והאימונים לשיפור הבריאות, אלא גם מציג את המאפיינים הייחודיים והקרובים בחיי התרבות והרוח של המיעוטים האתניים באזורים ההרריים, משום שרובם קשורים לציוד תחרות פשוט.

הספורטאים היו מלאי התלהבות, כולם עשו כמיטב יכולתם להשלים את הביצועים הטובים ביותר, וזכו במדליות ברוח של "הכיף הוא העיקר". כדי להניע את הספורטאים, התומכים שהיו גם האנשים והתיירים עודדו בהתלהבות, במזג האוויר הקריר והנעים, הפסטיבל התקיים בשמחה ובסואנות רבה עוד יותר.

המבקרים חווים פעילויות ספורט בפסטיבל

צפון מזרח ארצנו הוא אזור הררי עם שטח ואקלים מגוונים, מערכת נהרות צפופה, הרים חופפים ועמקים רבים, המתאימים להתפתחות צמחייה עשירה ועשירה. בהתבסס על תנאים טבעיים אלה, אנשים ניצלו, ניצלו, יצרו ופיתחו מאכלים בעלי זהות עשירה.

בהגיעם לארצות הצפוניות ביותר של המולדת, סועדים לא יכולים להתעלם מהמטבח כאן, מההתגבשות הנפלאה של תמצית השמיים והארץ ומהיצירתיות האינסופית של בני האדם.

תיירים נהנים ממנות לאנג מסורתיות

בדוכני התערוכה הקולינרית של הפסטיבל, מגשי האוכל מלאים במנות מסורתיות של לאנג סון כגון ברווז צלוי, חזיר צלוי, חזיר מבושל, אורז דביק בחמישה צבעים ועוד, המושכים תיירים.

גב' נגויט נגה, ילידת לאנג סון, מתמודדת בתחרות מיומנויות מדריכי טיולים, שיתפה: במגש הארוחות של אנשי הטאי בבק סון, לאנג סון, תמיד יש לביבות אורז דביקות שחורות, אורז דביק סגול, חזיר צלוי, ברווז צלוי... אלו הן מנות בסיסיות שנמצאות לעתים קרובות במגש הארוחות של אנשי הטאי, בין אם מדובר במגש ארוחות יומיומיות, בין אם מדובר במגש ארוחות חגיגיות או סגידות.

מוצרים מצפון מזרח מושכים תיירים

באירוע, לאנג סון הביא לפסטיבל מאכל ייחודי שהוכן, בטן חזיר מעושנת. אנשי הטאי בבק סון גרים בבתים על כלונסאות, וכל יום הם משתמשים בתנורי עצים לחימום ובישול. לאחר שחיטת חזיר, הם לא שוטפים אותו אלא משתמשים במלח גס כדי להשרות את הבשר ואז תולים אותו מעל המטבח. חום התנור והעשן ייצרו טעם נפלא, שימשוך את הטעם והריח של המנה הזו.

חוץ מזה, יש גם מאכלים מסורתיים רבים כמו אורז דביק בחמישה צבעים, באן טה, באן בו, ריבת עשב... או פירות הרים מפורסמים כמו אפרסק מאו סון, אפרסמון באו לאם, תפוח קרם קו צ'י לאנג, ערמון, קנריום שחור... גם הם מעובדים ונמכרים ממש בדוכני הפסטיבל.

אן אן- פ. אן

מקור: https://toquoc.vn/trai-nghiem-van-hoa-am-thuc-cac-dan-toc-vung-dong-bac-20241103212224267.htm