חוות ירקות אורגנית ליד "וריד הדרקון" של ארץ שני המלכים

BINH DINH מתחת לחוות הירקות האורגניות של חוות יוקי נמצא אפיק נהר לה די - ענף של נהר קון בק. תהפוכות הזמן הפכו את המקום הזה לאדמה פורייה...

ירקות טובים על אדמה טובה

נהר קון - הנהר הגדול ביותר בבין דין זורם ממעלה הזרם לקומונה נהון פוק (עיירה אן נהון) ומתפצל לשני ענפים: הענף הזורם לדרום-מזרח נקרא ענף נאם, הענף הזורם לצפון-מזרח נקרא ענף בק.

בעת בניית חוות הירקות האורגנית יואוקי פארם בכפר ת'יאט טרו, בקומונה נהון האו (עיירה אן נהון, בין דין), נאמר למר טרין הונג קונג על ידי הזקנים כאן שאדמה זו הייתה בעבר ערוץ נהר לה די - ענף של נהר ת'י לואה השייך לענף הצפוני של נהר קון.

מר טרין הונג קונג מדבר בהתלהבות על גידול ירקות אורגניים. צילום: V.D.T.

קומונת נהון האו ידועה כ"ארץ שני המלכים" משום שבעבר, המקום שימש כמצודת דו באן - בירת ממלכת צ'אמפה, ומאוחר יותר כמצודת הואנג דה - בירת הממשלה המרכזית של הקיסר תאי דוק - נגוין נהאק. באותה תקופה, נהר לה די נחשב לעורק הדרקון של ארץ המלך, משום שנהר זה זרם סביב בירות שתי השושלות שהוזכרו לעיל. לאחר עליות ומורדות רבות, נהר לה די התמלא בסחף וכיום הפך לאדמה חקלאית פורייה הממוקמת ליד ענף קון בק של הנהר, הנקרא נהר טי לואה.

לאחר שנים רבות של לימודים ועבודה בחווה המתמחה בייצור ירקות אורגניים ביפן, חזר מר טרין הונג קונג לעיר הולדתו, והחל את עסקיו בגידול ירקות אורגניים. חוותו נקראה חוות יואוקי. המקום הראשון בו מר קונג החל את עסקיו היה אדמה וריד הדרקון הישן, הממוקמת בכפר ת'יאט טרו (קומונה נהון האו) בשטח של 1.6 דונם. כיום, אדמה זו משמשת את מר קונג כחווה עם מודל של גידול 36 סוגי ירקות ופירות, כאשר כל סוג גדל בכמויות קטנות. החווה משמשת לבדיקת זנים חדשים, בדיקת תהליכים, ומשמשת מקום לביקור וחוויה של סטודנטים; לבדיקת דשנים וחומרי הדברה אורגניים ולעיבוד ירקות ופירות לפני הבאתם לשוק.

בנוסף, מר קונג מחזיק כיום ב-3 חוות ירקות אורגניות נוספות, אחת בכפר ת'יאט טרו בק (קומונת נהון האו) בשטח של דונם אחד, אחת בכפר דאי הואה (קומונת נהון האו) בשטח של כמעט 2 דונם ואחת בכפר ת'יאט טראנג (קומונת נהון מיי) בשטח של 1.8 דונם. 3 החוות שהוזכרו לעיל מתמחות בייצור מסחרי של ירקות ופירות שגודלו באופן ניסיוני מהחווה הראשית. השטח הכולל של חוות יוקי המגדלת כיום ירקות אורגניים גדל ל-6.4 דונם, כולם ממוקמים לאורך ענף נהר קון בק.

מהנדס חקלאות צעיר הא טי תו טאו בוחן צמחים מדי יום כדי "לאבחן" מחלות ולספק חומרי הזנה לגידולים. צילום: V.D.T.

"כיום, חוות יוקי מספקת לשוק 50-100 ק"ג של ירקות ופירות שונים מדי יום, בעיקר ללקוחות בצפון ובדרום. ללקוחות שלנו בצפון יש רק 2 סוכנים גדולים, המבצעים 3 משלוחים בשבוע. בדרום, יש 32 חנויות ירקות אורגניים שהן לקוחות נאמנים שלנו, ו-32 חנויות אלו מקבלות מוצרים באופן קבוע מדי יום. בנוסף, חוות יוקי מספקת מוצרים גם ל-3 גני ילדים ולחנויות ירקות אורגניים רבות בעיר קווי נון", אמר מר טרין הונג קונג.

אדמת הסחף כבר עשירה בחומרים מזינים, בנוסף, סביב חוותיו של מר קונג נמצא מכרה לטריט. מכרה הלטריט מסנן את מי התהום כך שהמים כאן אינם מזוהמים באלום או מלח, שבזכותם איכות הגידולים באזור זה שונה מאוד ממקומות אחרים.

"מוצרי חוות פוקי פופולריים מאוד בקרב הצרכנים. לדוגמה, אבטיח. עם תנאי קרקע נוחים, האבטיח האורגני של חוות יוקי נחשב טעים יותר מאבטיח לונג אן על ידי צרכנים דרומיים. בהשוואה בין האבטיח של חוות יוקי לאבטיח שגדל בלונג אן, שני האבטיחים באותו גודל, אך האבטיח שלנו כבד יותר מאבטיח לונג אן הודות לחיבור בין עיסת האבטיח. נכון לעכשיו, במהלך העונה היבשה, חוות יוקי מייצרת 10-12 טון אבטיח לחודש. האבטיחים שלנו הנמכרים בשוק של האנוי עולים 60,000-65,000 וייטנאם דונג לק"ג, לא משנה כמה אזל", שיתף מר טרין הונג קונג.

מלון אורז דביק ריחני, גידול פופולרי מאוד בחוות יוקי כיום. צילום: V.D.T.

אילו חומרים מזינים חסרים לצמחים? יש להוסיף את החומרים המזינים הללו.

ארבע חוות הירקות של חוות יוקי מעסיקות כיום 22 עובדים. בחווה הראשית לבדה יש ​​13 עובדים, כולל 5 עובדים טכניים בעלי תארים אקדמיים, בדרך כלל מהנדס חקלאות צעיר הא טי טאן תאו. תאו סיים את לימודיו באוניברסיטת הו צ'י מין סיטי לחקלאות וייעור בשנת 2022. מיד לאחר סיום לימודיו, תאו הצטרף מיד לחוות יוקי, אחראי על דשנים וחומרי הדברה.

לדברי תאו, כל 6.4 הדונם של ירקות ופירות של חוות יוקי, אם יידבקו במזיקים, יטופלו ברפואה מסורתית, שהיא מוצרים ביולוגיים המופקים על ידי החווה עצמה, והאדמה תושלם בדשנים אורגניים. כל הירקות והפירות שגדלים בחוות יוקי עוברים טיפול מזיקים ומטופלים במוצרים ביולוגיים המופקים מעשבי תיבול כמו ג'ינג'ר, שום, למון גראס, צ'ילי, זרעי תפוח, קליפת ועלי עץ מלון חורפי, שאריות קוקוס, צמחי טבק וכו'.

לפני האריזה, הירקות של חוות יוקי נחתכים ונשטפים על ידי עובדים. צילום: V.D.T.

"העשבים הנ"ל מיובשים, טוחנים ולאחר מכן מודגרים עם פרוביוטיקה. תכשיר זה יכול לשלוט במזיקים כמו תולעים, תריפסים ועכבישים אדומים. גידול ירקות אורגניים נועד בעיקר למנוע מזיקים ומחלות. עליכם לדעת באיזה שלב צמחי הירקות יתפתחו אילו מזיקים ומחלות, ולרסס מעת לעת את התכשיר הביולוגי שהוא האויב האויב של אותם מזיקים ומחלות פעם בשבוע כדי להגן על צמחי הירקות", אמר המהנדס הא טי טאנה טאו.

סיפור הדשן של חוות פוקי נשמע די מסובך. נכון לעכשיו, חוות יוקי משתפת פעולה עם חברת וייטפארם כדי לבנות תהליך לייצור כדורי גללי עוף כמקור התזונה העיקרי לצמחי ירקות. תהליך ייצור כדורי גללי עוף הוא קפדני מאוד. גללי עוף עוברים 3 שכבות של שריפה כדי להסיר מתכות כבדות ותולעים, אם יש שאריות, ולאחר מכן מרוססים בחומרי הזנה. חומרי הזנה מופקים מנוזלים ואנזימים כדי להרטיב את גללי העוף לפני דחיסה ואריזתם.

"אני מבין את הצרכים התזונתיים של הצמחים ומזמין את VietFarm לעקוב אחר התהליך הזה. בממוצע, אצווה של דשן VietFarm מייצרת 100-300 טון. מכיוון שהתהליך שחוות יוקי מזמינה שונה מאוד, גם משטר הריסוס של חומרי הזנה שונה, כך שלא ניתן למכור אותו לשוק ההמוני. לכן, כאשר חוות יוקי מזמינה, היא חייבת לקנות את כל האצווה, ואם היא לא מנוצלת, היא מחולקת בין החוות הקשורות", אמר מר טרין הונג קונג.

עובדי חוות יוקי אורזים אבטיחים למכירה. צילום: V.D.T.

כדי "להזין" צמחים, חוות יוקי משתמשת גם בשאריות סויה, בננות, מיץ נוצות עוף, ביצי עוף, חלב... קומפוסטציה עם מולסה ופרוביוטיקה כדי לספק מאקרו-נוטריינטים, אמצעים ומיקרו-נוטריינטים לצמחים.

לדברי גב' הא טי טאנה טאו, תהליך הטיפול תלוי בצרכים התזונתיים השונים של כל סוג צמח. לדוגמה, קייל, במהלך תהליך הגידול של 4-6 חודשים, צמח זה יצטרך לקבל תוספת של חצי קילו של כדורי גללי עוף/1 מ"ר של אדמה, או 1.5-2 ק"ג של גללי עוף שטופלו במיקרואורגניזמים או 4 ק"ג של גללי פרות. עם זאת, לא ניתן להוסיף את כל כמות הדשן הנ"ל לשטח של 1 מ"ר של אדמה בבת אחת מכיוון שזה יהיה בזבזני ויגרום להרעלת תזונה של הצמח, אלא יש לדשן אותו בהתאם לצרכים החיוניים בכל זמן ספציפי במינון ספציפי.

גידול ירקות אורגניים הוא כמו "להפנט" את שני "המורה והתלמידה" טרין הונג קונג והא טי טו טאו. "בריאות הצמח מתבטאת בצבע הירוק של העלים. אם יש מחסור בחומרי הזנה עיקריים, העלים יצהיבו מקצה העלה פנימה; אם יש מחסור בחומרי הזנה בינוניים כמו גופרית, סידן ומגנזיום, העלים יצהיבו מבפנים החוצה; אם יש מחסור בחומרי הזנה עיקריים, לעלים יהיו כתמים צהובים."

"אם צמח ירק חסר ברזל או נחושת, עורקי העלים שלו יהפכו לכספים במקום לירוקים; אם חסר אבץ, עורקי העלים שלו יישארו ירוקים, אך מעורקי העלים החוצה, יהיו כתמים צהובים. בהתבסס על תופעות אלה, אנו משתמשים בכמות הנדרשת של חומרים מזינים לפי הנוסחה כדי לדשן את הצמחים", הסביר טרין הונג קונג.

מר טרין הונג קונג ביקר בשדה האבטיחים של חוות יוקי. צילום: V.D.T.

"עלות החקלאות האורגנית נמוכה ב-70% מעלות השימוש בדשנים אנאורגניים. לחקלאים כפריים יש שפע של חומרי תשומה כגון בננות בשלות, פפאיות או פירות מקולקלים הנמכרים בזול על ידי סוחרים. ייצור ליטר אחד של מוצרים ביולוגיים עולה כ-10,000 דונג וייטנאמי, בעוד שליטר אחד יכול להשקות 300-500 מ"ר של גידולים. עלויות התשומות פחתו והגידולים פחות רגישים למחלות, כך שכמובן שלמגדלים יש רווחים גבוהים", שיתפה גב' הא טי טאנה טאו.

מָקוֹר: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/trang-trai-rau-huu-co-ben-long-mach-cua-dat-hai-vua-d383234.html