מחלוקת סביב גיוס מלצרים במסעדת בשר מוקפצת הדורשת תארים אקדמיים ומשכורת של 20 מיליון דונג וייטנאמי

(דן טרי) - מסעדה המפורסמת בסין בבשר המוקפץ החריף שלה הופכת לנושא שנוי במחלוקת בפלטפורמות מדיה חברתית רבות, כאשר מידע על גיוס עובדים דורש ממלצרים להיות בעלי תואר אקדמי ומעלה.

מלצרים חייבים להיות בעלי תואר אקדמי.

ב-4 ביולי, ביטוי המפתח "מסעדת פיי דה צ'ו מגייסת מלצרים" הפך לפתע למונח חיפוש חם ברשת החברתית הסינית Weibo.

הסיבה נבעה מתקרית שבה משתמש אינטרנט פרסם מידע לפיו סניף של רשת מסעדות זו הודיע ​​זה עתה על גיוס לתפקיד מלצר או מלצרית בשכר הנע בין 5,000 ל-6,000 יואן (18.2 מיליון וונד ל-21.8 מיליון וונד) עם הבקשה "מועמדים ללא תואר אקדמי, אנא אל תטרחו".

מנת הבשר המוקפצת החריפה והמיוחדת של המסעדה (צילום: טריפ).

התפקיד כוללות פינוי שולחנות וכיסאות, שמירה על ניקיון פינת האוכל ושירות לקוחות בהתלהבות ובחום.

בתגובה למידע ה"סוער", הגיב לאחרונה נציג המסעדה. אדם זה אמר כי מידע הגיוס הזה הוצע על ידי המנהל הקודם של המסעדה.

למעשה, גיוס עובדים אינו מבוסס אך ורק על כישורים, אלא גם על ניסיון עבודה. עם זאת, לעובדים בעלי השכלה אקדמית יהיו יתרונות רבים יותר כאשר הם שוקלים קידום.

"כיום, במסעדה יש ​​כמה מלצרים בעלי תארים אקדמיים. עם רמת השכלה זו, ההזדמנות של כל עובד להפוך למנהל בכיר תהיה נוחה יותר. בדרך כלל, לוקח רק שנה עד שנתיים עד שעובדים כאלה יקודמו לתפקיד מנהל חנות", אמר.

בעבר, סניף של מסעדת פיי דה צ'ו בארה"ב עורר סערה כאשר פרסם הודעת גיוס למשרת ניהול עם שכר בסיס של 110,000 עד 150,000 דולר לשנה (2.8 מיליארד וייטנאם דונג - 3.9 מיליארד וייטנאם דונג).

דרישות התפקיד כוללות לפחות שנתיים ניסיון בניהול רשת מסעדות או כעצמאי. על המועמד/ת להיות בעל/ת ניסיון בניהול צוות של 20 עד 30 איש ולהיות בקיא/ה בחוקים ובתעשיית המזון בארה"ב.

סניף של מסעדת פיי דה צ'ו (צילום: חדשות).

על פי מידע ציבורי, מסעדת פיי דה צ'ו היא מותג מפורסם המתמחה בהגשת מנות חונאן. ביניהן, מנת הבשר המוקפצת החריפה מביאה לתהילה את המסעדה.

בשנת 2023, מכרה המערכת יותר מ-5 מיליון מנות של בשר מוקפץ בצ'ילי, ועברה את ההכנסות של למעלה ממיליארד יואן (3,640 מיליארד דונג וייטנאמי). מייסד המותג הזה הוא מר פי לואונג הואה, יליד 1980, ממשפחה עם מסורת בישול ארוכה.

בשנת 1997, מר פי הלך בעקבות אביו כדי ללמוד את המקצוע ובשנת 2003 פתח את המסעדה הראשונה שלו, כאשר המנה העיקרית הייתה בשר מוקפץ עם צ'ילי. עד 2016, המותג שודרג לחלוטין ושמו שונה למסעדה הנוכחית. מר פי אישר שוב ושוב כי מותג זה לא יועבר לזכיינות.

לשפר את איכות השירות או להפעיל לחץ על מחפשי עבודה?

ידוע כי לאחר גיוסם לעבודה במסעדה, הצוות עובר קורס רשמי על קבלת פנים לאורחים. זה כולל את טקס הצגת המנות האופייניות ביותר לאורחים. טקס זה נחשב למאפיין של סגנון השירות של רשת מסעדות זו.

עם זאת, עם מידע הגיוס החדש של המסעדה, דעת הקהל הסינית חלוקה לזרמים רבים. יש אנשים שחושבים שזה הופך את התחרות בעבודה בחברה לעזה יותר. בעוד שאחרים אומרים שזוהי צורה של הכרה בתעודה, התורמת לשיפור ניהול האיכות בענף השירותים.

בשנים האחרונות, הפך נפוץ יותר ויותר שסטודנטים סינים מסיימים את לימודיהם באוניברסיטה ונכנסים לשוק העבודה, ובוחרים במשרות כמו מלצרים ושליחים במדינה בת מיליארד תושבים.

מוקדם יותר בפברואר, רשת מסעדות הוט פוט היידילאו עוררה סערה כאשר גייסה עובדים למשלוחים והכנת אוכל, כולל הוראה המספקת הטבות נוספות לבעלי תארים אקדמיים בתפקידים אלה.

באופן ספציפי, בוגרי אוניברסיטאות רגילות יקבלו 1,200 יואן נוספים לחודש (4.3 מיליון דונג וייטנאמי). בפרט, עובדי משלוחים שבוגרי אוניברסיטאות מפתח יקבלו סובסידיה של 2,000 יואן לחודש (7.2 מיליון דונג וייטנאמי).

נציג רשת מסעדות הוט פוט "היידילאו" הסביר זאת ואמר כי מדי שנה היחידה מקבלת פניות רבות ממועמדים בעלי השכלה גבוהה. לחברה יש מסלול קריירה ברור לעובדים, החל מתוכנית ניהול ההכשרה.

היידילאו מאמין שתפקיד המשלוחים הוא נקודת ההתחלה של קריירה. עובדים בכירים רבים עשו את דרכם מתפקיד זה והפכו למנהלי חברות.

מקור: https://dantri.com.vn/du-lich/tranh-cai-quan-thit-xao-tuyen-boi-ban-can-bang-dai-hoc-luong-20-trieu-dong-20250708130705524.htm