מצמיחה "חמה" לאסטרטגיית פיתוח מבוקרת של תעשיית הדוריאן

על פי משרד החקלאות והסביבה, דוריאן הוא אחד המוצרים החקלאיים בעלי קצב הצמיחה המרשים ביותר בעשור האחרון. שטח הגידול גדל כמעט פי 6, והגיע לכמעט 180,000 דונם. מחוז לאם דונג לבדו מכיל כמעט 43,900 דונם, המהווים כמעט 28% משטח הדוריאן במדינה, מה שהופך את הדוריאן לגידול מפתח במבנה החקלאי הלאומי.

סה

הגידול בשטחי הדוריאן הביא לאחרונה יתרונות רבים לחקלאים. עם זאת, עקב פיתוח "חם", תעשיית הדוריאן חושפת בהדרגה חששות והשלכות רבות.

פרודוקטיביות מוגזמת של דוריאן

ד"ר קאו טי לאן, ראש הפקולטה לחקלאות וייעור באוניברסיטת דאלאט, שיתף: דוריאן הוא עץ פרי רב שנתי, עם מחזור צמיחה של 15-20 שנים, או אפילו הרבה יותר.

עם זאת, המציאות היא שעל פי סקרים עדכניים, רוב גני הדוריאן במחוז נכנסו לשלב ההזדקנות, ומדשדשים לאחר שנה 10 בלבד. הסיבה למצב זה היא שכאשר חקלאים רואים שמחירי הדוריאן גבוהים באופן מתמשך, הם דוחפים את תפוקת הדוריאן יתר על המידה, מה שמוביל לתשישות מוקדמת של העצים.

לדברי ד"ר קאו טי לאן, כאשר מחירי הדוריאן גבוהים, החקלאים נוטים לתת לעצים להניב כמה שיותר פירות; יחד עם זאת, הם משתמשים בתכשירים רבים כדי למנוע נשירת פירות. זה עוזר למטעים להשיג יבולים גבוהים, אך איכות הפרי אינה עקבית. בפרט, כפיית יבול הדוריאן יתר על המידה עלולה להוביל לתוצאות רבות כגון איכות פרי ירודה, עצים מוחלשים ואף מוות מוקדם עקב תשישות.

כאשר מחירי הדוריאן גבוהים, החקלאים נוטים לתת לעצים להניב כמה שיותר פירות.

לכן, במקום שהגינה תצמח ותתפתח היטב במשך 20 שנה, גננים רבים נאלצים כיום לשתול מחדש לאחר 10 שנים בלבד. בינתיים, עצי דוריאן זקוקים לפחות ל-4 שנים של שתילה וטיפול לפני שניתן יהיה לקצור אותם בשנה החמישית.

מצד שני, מכיוון שדוריאן הוא גידול בעל ערך כלכלי גבוה, אנשים מפתחים כיום את האזור "במלוא המרץ". למעשה, רוב אזורי גידול הדוריאן כיום נוצרו על אדמות עם תנאים טבעיים נוחים רבים. בינתיים, אזורים חדשים רבים מפותחים על אדמות גבעות ומשופעות, שאינן מתאימות לעיבוד.

חקלאות אורגנית, כיוון בר-קיימא

עם 7,000 עצי דוריאן, המניבים 350-400 טון מדי שנה, משפחתו של מר וו ואן באנג בקהילת די לין הרוויחה עשרות מיליארדי דונג בהכנסות מדי שנה.

חקלאי ותיק וו ואן באנג (בחולצה לבנה) בקומונה די לין עם גן דוריאן ותיק שעדיין מניב יבולים גבוהים

עם 30 שנות ניסיון בגידול דוריאן, מר באנג ידוע כאחד החקלאים בעלי שטח גידול הדוריאן הגדול ביותר במחוז לאם דונג , והוא מעבד יותר מ-30 דונם. ראוי לציין שרבים מאזורי גידול הדוריאן ארוכי הטווח של משפחתו עדיין מייצרים יבולים ואיכות גבוהים מאוד ללא צורך בשתילה חלופית.

לדברי מר וו ואן באנג, כיוון הפיתוח העתידי הוא שילוב של גידול דוריאן בר-קיימא עם חקלאות אורגנית.

מר באנג שיתף: כיוון הפיתוח העתידי הוא לשלב גידול דוריאן בר-קיימא עם חקלאות אורגנית, תוך הבטחת בריאות הצרכנים והגדלת ערך התוצרת החקלאית. זוהי לא רק דרישה מהשוק אלא גם אחריות כלפי האדמה, הסביבה ולדורות הבאים.

גידול דוריאן בר-קיימא הוא שיטת ייצור המתמקדת באיזון בין תנובת היבול, איכות התוצרת החקלאית והגנה על הסביבה לטווח ארוך. זהו לא רק כיוון בטוח עבור מגדלים, אלא גם פתרון להסתגלות לשינויי האקלים ולשווקי יצוא תובעניים יותר ויותר.

כדי להשיג מודל דוריאן בר-קיימא, חקלאים צריכים להבטיח גורמים רבים המסונפים זה לזה, כגון שהאדמה המעובדת צריכה להיות רופפת, לשמור על לחות היטב ועשירה בחומוס אורגני.

כדי להשיג מודל דוריאן בר-קיימא, חקלאים צריכים להבטיח גורמים רבים המסונכרנים, כגון: אדמה מעובדת צריכה להיות רופפת, לשמור היטב על לחות ולהיות עשירה בחומוס אורגני. מי השקיה חייבים להיות נקיים ויש להשתמש בהם בצורה חסכונית. זני צמחים חייבים להיות נקיים ממחלות ומתאימים לקרקע. טכניקות הטיפול מבוססות על אמצעים אורגניים, עם מעט כימיקלים, תוך ניצול הביולוגיה הטבעית כדי להגן על גידולים.

פיתוח מבוקר של דוריאן

בשנים האחרונות, תעשיית הדוריאן בווייטנאם בכלל ובלאם דונג בפרט התפתחה במהירות, וביססה את מעמדה על מפת היצוא. עם זאת, לצד הזדמנויות גדולות, קיימים אתגרים משמעותיים מבחינת בטיחות מזון, בקרה כימית, שאריות מתכות כבדות, עקיבות וכו', אשר הולכים ומחמירים מצד השוק הבינלאומי.

מאסטר נגוין דוק ת'יט, לשעבר מנהל מכללת באו לוק לטכנולוגיה וכלכלה, העיר: "במציאות, למהפכת 4.0 יש השפעה חזקה על הייצור החקלאי בארצנו, כולל על הדוריאן. כיום, מגדלי הדוריאן פועלים לפי מהפכת 4.0 כדי לבחור תהליכי שתילה וטיפול מבלי לעמוד בסטנדרטים כלשהם."

כיום, תהליכי השתילה והטיפול בדוריאן נפוצים באינטרנט. בעזרת מספר צעדים פשוטים ביוטיוב, גוגל ופייסבוק, חקלאים יכולים לגשת בקלות לתהליכים טכניים. אבל חשוב לדעת כיצד להעריך את התוצאה כדי לקבל את הבחירה המתאימה ביותר, ולא להעתיק את התהליכים של אחרים כתהליכים משלכם. זה מסוכן מאוד לעצי דוריאן. מכיוון שבנוסף לטכניקות הטיפול והדישון, גורמים טבעיים (אקלים, אדמה) חשובים מאוד.

"במחוזות המערביים, התהליך הטכני של טיפול בעצי דוריאן שונה לחלוטין מזה שברמות המרכזיות. אפילו באזורי מחוז לאם דונג, גם טכניקות השתילה והטיפול בעצי דוריאן שונות" - שיתף מר נגוין דוק טיאט.

חקלאי דוריאן משתמשים כיום בכמויות גדולות של חומרי הדברה.

לדברי מר ת'יט, נכון לעכשיו, מבחינת ניהול המדינה של דשנים, חומרי הדברה וחומרי שימור של דוריאן, עדיין קיימות פרצות רבות שיש לצמצם.

"למעשה, כיום, מעט מאוד סוחרי דשנים וחומרי הדברה מתמקדים בייעוץ לחקלאים. רובם עושים עסקים בשיטת "כל אדם מוכר לעצמו". למעשה, סוחרים צריכים צוות טכני שיייעץ על מנת לענות על צרכי החקלאים בעת השימוש בדשנים ובחומרי ההדברה שלהם. צריך אפילו להיות גוף מחייב, האחראי להצלחתם או כישלונם של הגננים. אבל זו שאלה גדולה שצריכה להיות מענה מצד הרשויות", הדגיש מר ת'יט.

הניהול הנוכחי של קידומת אזורים הולכת וגדלה עדיין מכיל פרצות רבות.

"באשר לאזור הגידול, זהו צעד חשוב במיוחד קדימה בפיתוח הדוריאן ובייצוא בר-קיימא. עם זאת, עבודת הניהול עדיין סובלת מפרצות רבות. השאלה כאן שיש לפתור היא האם הערכנו את תפוקת הדוריאן התואמת את אזור אזור הגידול שהוענקו? האם שלטנו בעודף תפוקת הדוריאן בכל אזור גידול שהוענקו? אם יש עודף תפוקה, מה הסיבה וכיצד לטפל בו? אם ניתן לענות על שאלה זו, איכות הדוריאן בוודאי תובטח", תהה מר ת'יט.

מר נגוין הואנג פוק, סגן מנהל מחלקת החקלאות והסביבה של מחוז לאם דונג, אמר שכדי שדוריאן לאם דונג יגיע באמת לעולם וייצא בצורה בת קיימא, אין דרך אחרת מלבד איחוד כוחות, פה אחד ובקרה מקיפה ושקופה מהשורש ועד הקצה.

העלאת המודעות, הידוק הפיקוח על כימיקלים ומתכות כבדות, ואמירה יזומה לא לחומרים אסורים בחקלאות דורשת מחקלאים לשים לב וליישם.

כדי להשיג מטרה זו, יש להתמקד בהעלאת המודעות, בהידוק הפיקוח על כימיקלים ומתכות כבדות, בהימנעות יזומה מחומרים אסורים בחקלאות, ובקרה יזומה וקפדנית על כל גן לפני שהסחורה עוזבת את הגן. בנוסף, בניית מעבדות ממש במחוז לאם דונג ממלאת תפקיד חשוב מאוד בבלימה מוקדמת והיא גם השלב הסופי בשרשרת בקרת הבטיחות.

מצד שני, יש ליישם באופן פעיל טכנולוגיית מידע, לעקוב באופן שקוף אחר מקורו של כל דוריאן מיוצא. לבנות ולשכפל שרשראות ייצור, אריזה וייצוא "ירוקות" כדי להתפשט באופן נרחב, למען חקלאות חכמה, אחראית ובת קיימא.

לדברי מר נגוין הואנג פוק, דוריאן הוא גידול בעל ערך כלכלי גבוה אך הוא גם "קשה מאוד". גשמים כבדים במהלך תקופת הקציר לא רק גורמים לאורז להיות קשה ומפחיתים את איכות הפרי, אלא גם משפיעים על יכולת הצריכה, במיוחד לייצוא.

יחידות מגבירות את התעמולה לחקלאים כדי שיעמדו בדרישות האמירה "לא" לחומרים אסורים וחומרים משמרים בתהליך ייצור הדוריאן.

בנוסף לכך, משרד החקלאות של מחוז לאם דונג גם מכוון באופן קבוע יחידות ורשויות מקומיות לקדם תעמולה, הכשרה והדרכה לאנשים לגידול דוריאן בהתאם לתקני VietGAP, GlobalGAP, HACCP, ISO:22,000...; לבנות באופן פעיל קודי אזור גידול, קודי מתקני אריזה, עקיבות ולשלוט היטב בשאריות חומרים אסורים.

מחוז לאם דונג גם קרא ותמך בעסקים לשפר את קיבולת המתקנים לעיבוד והקפאת דוריאן.

מחוז לאם דונג קרא ותמך גם בעסקים לשפר את קיבולת מתקני העיבוד הראשוני, אחסון קפוא, עיבוד עמוק, בניית מותג וקידום סחר כדי להבטיח עמידה בתקנות של מדינות המייבאות; לקדם בניית שרשרת קשרים הדוקה בין חקלאים, עסקים ויחידות ייצוא כדי להבטיח את האינטרסים של כל הצדדים. במקביל, לבדוק, לפקח ולהדריך באופן קבוע אנשים באזורי גידול ובמתקני אריזה כדי ליישם כראוי את התקנות בפרוטוקול על ייצוא דוריאן מווייטנאם לסין...

מקור: https://baolamdong.vn/tu-tang-truong-nong-den-chien-luoc-phat-trien-co-kiem-soat-nganh-hang-sau-rieng-388816.html