בתחילת שנת הלימודים החדשה, כיצד על הורים להכין ארוחת בוקר כדי להבטיח שילדיהם יהיו בריאים ויצטיינו בלימודיהם?

ילדים רבים נהנים גם מסושי לארוחת בוקר - צילום: ת'וי דואונג

גב' נ.מ.ק., בת 36, מתגוררת במחוז פו נואן (הו צ'י מין סיטי), אמרה שילדה מתחיל כיתה א' השנה. בעבר, כשהיה בגן חובה, הילד אכל ארוחת בוקר בבית הספר, כך שהמשפחה לא הייתה צריכה לחשוב הרבה על מה להאכיל את הילד לארוחת בוקר.

אבל עכשיו, כשהילדה שלה מתחילה כיתה א', היא צריכה לאכול ארוחת בוקר לפני שהיא הולכת לבית הספר, אז גב' ק' ממש רוצה לדעת איזה סוג של ארוחת בוקר להכין שתהיה טובה לילדים?

ילדים שאוכלים ארוחת בוקר מסודרת יצליחו יותר בבית הספר.

אנשים רבים אומרים לעתים קרובות, "ארוחת הבוקר היא הארוחה החשובה ביותר ביום". ד"ר נגו טי באך ין, ראש יחידת טיפול וטיפוח העור (מחלקת בדיקות, בית החולים לרפואה מסורתית של הו צ'י מין סיטי), מאמין שהצהרה זו נכונה בחלקה.

מחקרים רבים הראו שילדים שאוכלים ארוחת בוקר מלאה מציגים ביצועים טובים יותר בבית הספר. על פי האקדמיה האמריקאית לרפואת ילדים (AAP), ילדים שאוכלים ארוחת בוקר לפני בית הספר משפרו את הזיכרון והריכוז במהלך השיעור. מכיוון שהמוח משתמש באנרגיה הרבה ביותר מכל איברי הגוף, ארוחת בוקר מלאה היא קריטית.

לדברי ד"ר באך ין, כאשר ילדים חוזרים לבית הספר, הגיע הזמן גם להורים לשקול מחדש את חשיבותה של ארוחת בוקר מלאה לפני יום לימודים, ולתכנן וליצור תפריט לארוחת הבוקר של ילדיהם לפני שהם הולכים לבית הספר.

ארוחת בוקר טובה לילדים היא ארוחת בוקר מלאה מבחינה תזונתית. ד"ר באך ין מציע שארוחת הבוקר צריכה לכלול מנות מכמה קבוצות מזון שונות. הורים צריכים לנסות לכלול 3 עד 4 קבוצות מזון שונות בארוחת הבוקר, כגון:

• פחמימות כוללות מזונות כגון לחם, אטריות, אורז, תירס, תפוחי אדמה וכו'.

• חלבון כולל מזונות כגון חלב, ביצים, בקר, בוטנים ושעועית. נכון לעכשיו, ישנם מחקרים המצביעים על כך שילדים צריכים לצרוך חלבונים מן החי וגם חלבונים מן הצומח.

• ויטמינים, סיבים ומינרלים נמצאים בירקות, פירות, סלטים ומוצרי חלב (כגון יוגורט או חלב טרי).

• שומנים בריאים (כגון אבוקדו או חמאת בוטנים)

אכילת מגוון מזונות מקבוצות מזון שונות תעזור לילדים להרגיש שבעים לאורך זמן רב יותר, ותאפשר להם להתמקד בלימודים בבית הספר.

הפסיקו את ההרגל לקנות כל מה שאתם יכולים למצוא לארוחת בוקר של ילדכם.

כיום, הורים עסוקים רבים קונים לעתים קרובות את מה שילדיהם לוקחים לבית הספר. ד"ר באך ין הצביע על כמה סוגי מזון שיש להגביל בארוחת הבוקר של ילדים. אלה כוללים מאכלים מטוגנים, מזון מהיר, מאכלים קפואים ומשקאות ממותקים כמו משקאות מוגזים ומיצים.

אם ילדים אוכלים את המזונות האלה בבוקר, זה יכול לגרום לנפיחות ואי נוחות במערכת העיכול. בנוסף, מזונות אלה מכילים פחמימות מזוקקות וסוכר מוסף, מה שיכול להוביל לירידה חדה ברמות האנרגיה באמצע הבוקר.

ד"ר באך ין מציע להורים לנסות אפשרויות חלופיות. באופן ספציפי, במקום לתת לילדים מיצי פירות ממותקים, נסו לתת להם מיץ פירות טרי או חלב טרי, או חלב רזה.

נסו טוסט מחיטה מלאה, מאפינס מחיטה מלאה עם חמאת בוטנים ובננה, או טוסט מחיטה מלאה עם חמאה וזרעי צ'יה במקום מאכלים מטוגנים כמו סופגניות... סופגניות מכילות שומן רווי, המקושר לסיכון גבוה יותר למחלות לב וכלי דם.

בבחירת לחם ודגנים, בחרו באלו המיוצרים בעיקר מדגנים מלאים. דגנים מלאים כוללים שיבולת שועל, שעורה, אורז חום, כוסמת, קמח תירס מלא, דוחן, שיפון מלא, חיטה מלאה או אחרים.

ארוחת הבוקר היא הארוחה החשובה ביותר ביום.

ד"ר נגוין טי הואה, לשעבר ראש מחלקת התזונה בבית החולים לילדים מספר 1 בהו צ'י מין סיטי, מאשר שארוחת הבוקר חשובה מאוד משום שהיא מספקת חומרים מזינים לפעילות המוח לאחר לילה ללא אוכל או שתייה. ארוחת בוקר טובה צריכה להכיל את כל ארבע קבוצות המזון: חלבון, פחמימות, שומנים וויטמינים.

ד"ר הואה מייעצת שעדיף לאמהות לבשל ארוחת בוקר לילדיהן בבית, אך אם אין להן את הזמן או המשאבים, עליהן לקנות ארוחות המכילות את כל אבות המזון הדרושים. בעת הקנייה, עליהן לבחור גם במקומות בעלי מוניטין המבטיחים בטיחות מזון והיגיינה לילדים.

לדברי ד"ר באך ין, לארוחת הבוקר תפקיד מכריע בשיפור הפעילות הגופנית והמנטלית של ילדים, כמו גם ביכולת הלמידה שלהם, משום שארוחת הבוקר היא מקור האנרגיה העיקרי של המוח.

ארוחת הבוקר היא באמת הארוחה החשובה ביותר ביום עבור כולם, לא רק עבור ילדים. אכילה נכונה של ארוחת בוקר מספקת אנרגיה ועוזרת להתחיל את היום מלא חיוניות.

מקור: https://tuoitre.vn/vao-nam-hoc-moi-cha-me-chuan-bi-bua-sang-the-nao-cho-tre-khoe-hoc-tot-20240905092022756.htm