ציקדות הן מאכל פופולרי באזורים מסוימים בסין, כמו ג'ג'יאנג, חביי, הנאן ושאנדונג. בג'ג'יאנג, מוכרת אחת אמרה שבמהלך עונת השיא מכרה עד 100 קילוגרמים של ציקדות, והרוויחה מעל 10,000 יואן (כמעט 35 מיליון דונג וייטנאמי).

23521352135rdfcgsdf.jpg
ספק ציקדות למסעדות בסין. צילום: Weibo

המנה הפופולרית ביותר בקרב סועדים היא "זחלי ציקדות מטוגנים בשמן עמוק". רבים מאמינים ששיטת בישול זו מעניקה לציקדות טעם בשרי. בחלק מהאזורים מעדיפים לאכול ציקדות בוגרות, המוכנות לאחר הסרת ראשן וכנפיהן.

"בילדותי, אכילת ציקדות הייתה סימן שהקיץ באמת הגיע", אמר אדם אחד.

ממיר ezgif.com webp ל-jpg.jpg
ציקדות מוכנות במגוון רחב של מנות. צילום: Weibo

קונכיות ציקדות עשירות בחלבון, סידן וחומרים מזינים אחרים. אנשים רבים מאמינים שלחרק זה יש סגולות רפואיות, יעילות במיוחד בטיפול בשיעול.

עם זאת, גורמי בריאות סינים אומרים שציקדות מכילות כמויות גדולות של חלבונים אלרגניים, אשר עלולים לגרום בקלות לאלרגיות, והם אינם ממליצים לאנשים עם רגישויות לאכול ציקדות.

בשנת 2023, ועדת הבריאות של האנגג'ואו המליצה שאנשים עם אלרגיות, מחלות כליות, גאוט ומחלות כבד לא יאכלו ציקדות, בעוד שאנשים בריאים לא יאכלו יותר מ-5-8 ציקדות ביום.

"יש להסיר את הראש, הכנפיים והרגליים של הציקדות לפני הטיגון כדי לחסל חיידקים ומיקרואורגניזמים. יש לאכול רק ציקדות טריות", אמר פאנג האיטאו, נוירולוג בבית החולים המרכזי שאושינג בג'ג'יאנג.

2d938efb a1d6 4dcc 9534 d67f0be94f04_7043484c.jpg
ציקדות הפכו למוצר מזון טרנדי בסין בכל קיץ. (תמונות: SCMP/Douyin/Baidu)

בלילות תחילת הקיץ, ציקדות צעירות זוחלות מהאדמה אל גדות נהרות ואזורים עשבוניים ליד עצים כדי להנשיר, מה שמקל על לתפיסתן.

לפי דושיקואיבאו , ציידי ציקדות נושאים לעתים קרובות מנורות ומשתמשים במוטות במבוק ארוכים (מעל 2 מטרים) כדי להפיל ציקדות מהעצים, ומשתמשים בדבק כדי לתפוס ציקדות בוגרות בזמן מעוף.

ציקדות בוגרות חיות רק כמה שבועות.

צ'ן שואקסין, לשעבר מנהל המכון לאנטומולוגיה באוניברסיטת ג'ג'יאנג, הסביר לדאוואן ניוז: "לכידת ציקדות במתינות יכולה להועיל לצמיחת הצמחייה".

בירת הברביקיו הזולה פורחת בסין, תיירים עומדים בתור מהבוקר עד הלילה . זיבו, המכונה "מכה של הברביקיו", מושכת אליה יותר תיירים מאוכלוסייתה בזכות הקסם של הברביקיו הטעים והזול שלה.