ציקדות הן מעדן פופולרי באזורים מסוימים בסין, כמו ג'ג'יאנג, חביי, הנאן ושאנדונג. בג'ג'יאנג, מוכרת סיפרה שבמהלך עונת השיא מכרה 100 ק"ג ציקדות, והרוויחה יותר מ-10,000 יואן (כמעט 35 מיליון דונג וייטנאמי).

23521352135rdfcgsdf.jpg
ספקית ציקדות למסעדות בסין. צילום: Weibo

המנה הפופולרית ביותר בקרב סועדים היא "זחלי ציקדה מטוגנים". אנשים רבים מאמינים שדרך בישול זו גורמת לציקדות לטעום כמו בשר. בחלק מהאזורים מעדיפים לאכול ציקדות בוגרות, המוכנות לאחר הסרת הראשים והכנפיים.

"כשהייתי ילד, אכילת ציקדות הייתה סימן שהקיץ באמת הגיע", אמר אדם אחד.

ממיר ezgif.com webp ל-jpg.jpg
ציקדות מעובדות למגוון רחב של מאכלים. צילום: Weibo

קונכיות ציקדות עשירות בחלבון, סידן וחומרים מזינים אחרים. רבים מאמינים שלחרקים אלה יש סגולות רפואיות, יעילות במיוחד בטיפול בשיעול.

עם זאת, גורמי בריאות סינים אמרו כי ציקדות מכילות כמויות גדולות של חלבונים הטרוגניים שיכולים בקלות לגרום לאלרגיות ומרתיעו אנשים רגישים מאכילת ציקדות.

ועדת הבריאות של האנגג'ואו המליצה בשנת 2023 שאנשים הסובלים מאלרגיות, מחלת כליות, גאוט ומחלות כבד לא יאכלו ציקדות, בעוד שאנשים רגילים לא יאכלו יותר מ-5-8 ציקדות ביום.

"יש להסיר את ראשה, כנפיה ורגליה של הציקדה לפני הטיגון כדי לחסל חיידקים ומיקרואורגניזמים. יש לאכול רק טריים", אמר פאנג הייטאו, נוירולוג בבית החולים המרכזי שאושינג בג'ג'יאנג.

2d938efb a1d6 4dcc 9534 d67f0be94f04_7043484c.jpg
ציקדות הפכו למאכל פופולרי בסין בכל קיץ. צילום: SCMP/Douyin/Baidu

בלילות תחילת הקיץ, ציקדות תינוקות זוחלות מהאדמה אל גדות נהרות ואזורים עשבוניים ליד עצים כדי להנשיר, מה שמקל על לתפיסתן.

לפי דושיקואיבאו , ציידי ציקדות נושאים לעתים קרובות מנורות ומשתמשים במוטות במבוק שאורכם עולה על שני מטרים כדי להפיל ציקדות מהעצים ומשתמשים בדבק כדי לתפוס ציקדות בוגרות מעופפות.

ציקדות בוגרות חיות רק כמה שבועות.

"לכידת ציקדות במידה יכולה להועיל לצמיחת הצמחייה", הסביר צ'ן שואקסין, לשעבר מנהל המכון לאנטומולוגיה באוניברסיטת ג'ג'יאנג, לדואן ניוז.

"בירת הבשר הצלוי" הזולה פורחת בסין, לקוחות עומדים בתור מהבוקר עד הלילה . זיבו, המכונה "מכה של בשר צלוי", מקבלת בברכה יותר תיירים מאוכלוסיית העיר בזכות המשיכה של בשר הצלוי הטעים והזול שלה.