ההיצע עולה על הביקוש, גידול בעלי החיים סובל מהפסדים
בשיחה איתנו, מר נגוין ואן דאנג, חקלאי במחוז תונג נהאט, במחוז דונג נאי , התלונן: "במשך יותר מחצי שנה, מחירי העופות צנחו, ירדו מתחת לעלויות הייצור, וגרמו למשפחתי לסבול הפסדים כבדים. לא ציפיתי שבגלל גידול תרנגולות נוכל 'לאכול' את בעלות האדמה שלנו אם המצב הזה יימשך."
המצב כה חמור, עד שמר נגוין תאן סון, יו"ר איגוד העופות של וייטנאם, אמר בשיחה איתנו כי תעשיית בעלי החיים, כולל גידול עופות, מעולם לא התמודדה עם קשיים כאלה כמו עכשיו. בממוצע, על כל קילוגרם של עופות (בעיקר תרנגולות תעשייתיות), החקלאים מפסידים 6,000-8,000 וייטנאם דונג. לדוגמה, משנת 2022 ועד היום, עלות הייצור של תרנגולות מבויתות ותרנגולות כלאיים (חקלאות תעשייתית) הייתה כ-58,000 וייטנאם דונג לק"ג, בעוד שמחיר המכירה הוא רק 50,000-52,000 וייטנאם דונג לק"ג. הסיבה לכך היא שהשפעת המגזרים הכלכליים השפיעה על הביקוש הכולל של תעשיית בעלי החיים בשוק המקומי.
לדברי מר טונג שואן צ'ין, סגן מנהל מחלקת גידול בעלי חיים ( משרד החקלאות ופיתוח הכפר ), וייטנאם היא אחת המדינות עם עדר העופות הגדול בעולם. בתקופה שבין 2018 ל-2022, עדר העופות גדל במהירות, מ-435.9 מיליון ל-557.3 מיליון. קצב הגידול הממוצע הוא 6.3% לשנה. ברבעון הראשון של 2023, עדר העופות מוערך בכ-551.4 מיליון, עלייה של 2.4%; תפוקת בשר העופות מוערכת ב-563.2 אלף טון, עלייה של 4.2%; תפוקת הביצים מוערכת ב-4.7 מיליארד, עלייה של 4.5% לעומת התקופה המקבילה בשנת 2022.
מר טונג שואן צ'ין הסביר את העלייה המהירה באספקת העופות בחמש השנים האחרונות, ואמר כי לאחר התפרצות קדחת החזירים האפריקאית, ניתנה הנחיה להעביר את הייצור מגידול חזירים לגידול עופות. גורם נוסף הוא שמחזור גידול העופות מהיר מאוד, עבור תרנגולות צבעוניות מדובר ב-5-5.5 מחזורים בשנה. עקב העלייה המהירה בביקוש לייצור עופות, בשנת 2022 לבדה, ייבאה וייטנאם עד 3.4 מיליון עופות הורים (עלייה של כ-2 מיליון בלבד מהשנה הקודמת). עם זאת, גם בשנת 2022, הביקוש הצרכני למוצרי עופות מסחריים ירד. מצב זה גרם לקשיים עבור החקלאים.
מר נגוין טאן סון, שהסכים עם דעה זו, ציטט: "בחמש השנים האחרונות, מספר ראשי העופות גדל ב-17%, תפוקת הבשר גדלה ב-8.7%, תפוקת הביצים גדלה ב-6.9%, אך שולי הרווח של גידול העופות יורדים. בינתיים, אנו עדיין מייבאים מוצרי עוף, ובשנת 2022 לבדה, נפח היבוא הרשמי עמד על 245,000 טון. בנוסף, כמות גדולה של תרנגולות חיות מוברחות ומיובאות לארצנו. שיעור בשר העוף המיובא לארצנו מוערך בכ-20-25% מכלל תפוקת בשר העוף הנצרכת בארץ."
לצד המצב הנ"ל, לאחרונה, גידול בעלי חיים נתקל בקשיים עקב העלייה המתמשכת במחירי חומרי הגלם למזון לבעלי חיים וחומרי תשומה, מה שגרם לעלייה בהתאם בעלות מוצרי בעלי החיים. יחד עם זאת, מגפת הקורונה והאינפלציה גרמו לביקוש מקומי חלש, וצריכת מוצרי עופות נמצאת תמיד במצב לא יציב. קשיים אלה גרמו לחקלאי בעלי חיים, ובמיוחד לחקלאים בקנה מידה קטן, להתמודד עם הסיכון של הדחה הדרגתית מה"משחק" ממש "בבית".
קשיים נובעים לא רק מגורמים אובייקטיביים אלא גם מגורמים סובייקטיביים בתעשיית בעלי החיים בכלל, ובגידול עופות בפרט, שעדיין מגלים שורה של ליקויים. לדוגמה, ארגון הייצור לפי שרשרת, המקושר לשוק הצרכני עדיין מוגבל; יישום תהליכי גידול בעלי חיים להבטחת בטיחות ביולוגית, ובמיוחד בניית אזורים ומתקני בעלי חיים נקיים ממחלות, עדיין איטי. מספר אזורי ומתקני בעלי החיים שקיבלו תעודות נקיות ממחלות עדיין נמוך. זו הסיבה לכך שיצוא מוצרי בעלי חיים נתקע עם חסמים טכניים, המקשים על הייצוא.
פתרונות להצלת גידול עופות
לנוכח המצב הקשה הנוכחי של גידול בעלי חיים, אמר מר טונג שואן צ'ין כי פתרון מיידי הוא לחזק את התיאום, שיתוף הפעולה והקישור בייצור בתוך הגוש: מגדלים, יצרני מזון, וטרינרים, בתי מטבחיים, מעבדים, מפיצים וסוחרים... משתפים פעולה זה עם זה תחת ניהול האיגוד, ובכך מפחיתים את עלויות התשומות בלפחות 10% ופותרים את גורמי התפוקה.
בנוגע לפתרון להצלת תעשיית העופות, לדברי מר נגוין טאן סון: על הממשלה לשקול להמשיך להפחית ולדחות את מס החברות על פעילויות גידול בעלי חיים בשנתיים-שלוש הקרובות כדי שיוכלו להתאושש ולהחזיק בהון לשיקום הייצור. פתרון חשוב נוסף הוא סטנדרטיזציה של נתונים סטטיסטיים. מכיוון שנראה כי הנתונים הסטטיסטיים הנוכחיים על גידול עופות אינם תואמים באמת את המציאות. היעדר נתונים סטטיסטיים מדויקים גורם לתוצאה שאין לנו בסיס אמין לתכנון מדיניות לפיתוח תעשייה זו. יחד עם זאת, יש צורך לחזק את הפיקוח על איכות הגזעים ומזון לבעלי חיים. כיום, עקב העלות הגבוהה של מזון לבעלי חיים, עסקים רבים נאלצו להפחית את מחיר המכירה של מזון לבעלי חיים על ידי הפחתת האיכות כדי להתחרות. בנוסף, המצב הכאוטי של ייצור גזעים, כולם, כל משק בית מייצר גזעים, מקשה על השליטה באיכות הגזעים, מה שגורם לסיכונים לחקלאים.
נגוין קיאם
[מודעה_2]
מָקוֹר
תגובה (0)