במסגרת פרס היוקרתי 'TasteAtlas 23/24', המטבח הווייטנאמי יחד עם שורה של מנות, יעדים וחנויות בארצנו זכו להערכה רבה מצד מומחי קולינריה, שפים ומבקרים בינלאומיים.

a6b0774d551748d7ae25772c61a693f4.jpg

בהתאם לכך, בקטגוריה 100 המטבחים הטובים בעולם, 100 המטבחים הטובים בעולם לשנת 2023, וייטנאם דורגה במקום ה-22 ברשימה עם ציון ממוצע של 4.44/5, כאשר מנות מובילות המוזכרות הן פו בקר, בון צ'ה, מקלות בצק מטוגנים, באן הוי, נם ראן, באן שאו, בון בו הואה, בו קו.

בינתיים, בקטגוריית 100 המנות הטובות ביותר, דורגו גם שתי מנות וייטנאמיות טיפוסיות, קציץ בשר ופו בקר, במקום ה-14 וה-100 בהתאמה.

שני יעדים נוספים בעלי רקע קולינרי מגוון ומושך של ארצנו, הואה (מקום 28) והו צ'י מין סיטי (מקום 73), הופיעו גם הם בקטגוריית ערי ואזורי האוכל הטובים ביותר.

ללא כותרת 4.jpg

לבסוף, בקטגוריית מקומות האוכל האייקוניים הטובים ביותר, מסעדת Pho Thin Lo Duc, שנפתחה בשנת 1979, דורג גם היא במקום ה-90 על ידי מומחי TasteAtlas עם מסעדת פו בקר מוקפצת ייחודית ועשירת טעם.

100 המטבחים הטובים בעולם הוא דירוג במסגרת פרסי אטלס הטעם השנתיים, המבוסס על קולות וציונים של מומחי קולינריה, שפים וסועדים ברחבי העולם. בשנת 2023 הוגשו יותר מ-400,000 קולות ועשרות מטבחים לאירוע זה. קריטריוני הדירוג מבוססים על הציון הכולל של יותר מ-50 מנות ומוצרים קולינריים מקומיים.

אתר האינטרנט Taste Atlas, שנוסד בשנת 2015, מתחבר ל-9,000 מסעדות מקומיות, מציג לקוראים יותר מ-10,000 מנות, אלפי ביקורות ומחקרים של מומחי קולינריה ושפים. האתר שואף להפוך למפת עולם של מנות מסורתיות העשויות ממרכיבים מקומיים.

לפי TasteAtlas

5 גרסאות טעימות של לחם מיוחד וייטנאמי

5 גרסאות טעימות של לחם מיוחד וייטנאמי

לחובבי אוכל וייטנאמי, לחם הוא מאכל מוכר מאוד. לכל אזור יש גרסה משלו של לחם האופיינית למטבח המקומי.