מגמות בגידול בקר לבשר המבוססות על טכנולוגיה ושוק

גידול בקר לבשר ברחבי העולם עובר טרנספורמציה דרמטית המבוססת על טכנולוגיה ודרישות השוק, המסייעת להגביר את היעילות הכלכלית ולהפחית את ההשפעה הסביבתית.

גידול בקר לבשר ברחבי העולם עובר טרנספורמציה דרמטית המבוססת על טכנולוגיה ודרישות השוק, המסייעת להגביר את היעילות הכלכלית ולהפחית את ההשפעה הסביבתית.

המצב הנוכחי של גידול בקר לבשר בווייטנאם

על פי משרד גידול בעלי החיים, גידול בקר הוא עיסוק מסורתי של חקלאים וייטנאמים, המספק לא רק בשר, כוח משיכה ודשן, אלא גם חומרי גלם למספר תעשיות מלאכת יד, וניתן לגדל בקר לבשר באזורים אקולוגיים של וייטנאם. בשנים האחרונות, ארצנו נקטה במדיניות רבות לעידוד וקידום פיתוח גידול בקר על מנת להגדיל את ייצור הבשר, ליצור מקומות עבודה נוספים, להגדיל את ההכנסות ולשפר את תנאי המחיה של החקלאים.

לאחר שנים רבות של יישום תוכנית ה"סינדיזציה", ה"אויזציה" וה"זבואיזציה" של עדרי בקר מקומיים, וייטנאם השיגה תוצאות מסוימות: שיעור הבקר המשולב ברחבי המדינה עומד בממוצע על מעל 60%, באזורי הדרום-מזרח ודלתא של המקונג יש עדרי בקר משולבים מעל 90%. אזור דלתא של הנהר האדום הגיע ל-80-90%. המשקל הממוצע של בקר שנשחט הוא הנמוך ביותר ועומד על 170-180 ק"ג לראש באזור המידלנדס הצפוני ובהרים, והגבוה ביותר ועומד על 220-250 ק"ג לראש באזור הדרום-מזרח.

על פי נתוני הלשכה הכללית לסטטיסטיקה, בתקופה 2019 - 2023, סך עדר הבקר לבשר במדינה נוטה לרדת מעט, והגיע ליותר מ-5.9 מיליון ראשי ב-2023, עם קצב צמצום ממוצע של 0.21% לשנה.

הקשיים הנוכחיים הם שגידול בעלי חיים בקנה מידה קטן מהווה חלק גבוה, בקרת מחלות, במיוחד עבור מחלות מתפתחות, עדיין אינה יעילה; ישנם קשיים ביישום יישומי מדע וטכנולוגיה חדשים. יחד עם זאת, ארגון ייצור בעלי החיים לפי חוליה בשרשרת עדיין מהווה חלק נמוך; הקשר אינו שלם עד לשלב הסופי של השרשרת, שהוא שחיטה, עיבוד וחיבור לשוק צריכת המוצרים. וייטנאם היא גם מדינה שאין לה יתרון מבחינת שטחי מרעה...

Nuôi bò thịt được khuyến khích phát triển theo hướng giảm phát thải, nhằm gia tăng sản lượng thịt, tạo thêm việc làm, nâng cao thu nhập và bảo vệ môi trường. — גידול בקר לבשר מעודדים להתפתח באופן שמפחית פליטות, על מנת להגדיל את ייצור הבשר, ליצור יותר מקומות עבודה, להגדיל את ההכנסות ולהגן על הסביבה.

כמה מגמות בגידול בקר לבשר בעולם

על פי נתוני משרד גידול בעלי החיים, מגמת גידול בקר לבשר בעולם עוברת טרנספורמציה משמעותית המבוססת על טכנולוגיה ודרישות השוק. מגמות אלו לא רק מסייעות לתעשיית גידול בקר הבשר להגביר את היעילות והרווחים, אלא גם תורמות להפחתת ההשפעה הסביבתית.

ראשית, טכנולוגיית ניהול וניטור עדרים: שימוש במכשירים חכמים עם חיישנים לניטור בריאות, פעילות והתנהגות של הפרט בזמן אמת. מכשירי ניטור אלה עוזרים לחקלאים לזהות במהירות בעיות בריאות, לייעל את מחזורי הרבייה ולנהל את התזונה בצורה מדויקת יותר.

השנייה, שימוש במזון לבעלי חיים עם נוסחה אופטימלית להפחתת פליטות: בנוסף לפתרונות לאיזון, אופטימיזציה של מנות מזון, תסיסה וייצור TMR ו-FTMR, נוסחאות מזון רבות מסייעות בהפחתת פליטות גזי חממה.

שלישית, המעבר לגידול בקר אורגני ולגידול דשא טבעי: המגמה של גידול בקר במרעה טבעי ללא שימוש באנטיביוטיקה או הורמוני גדילה צומחת מאוד, במיוחד במדינות כמו ארה"ב ואירופה.

רביעית, הגברת הכלאות של גזעי בקר לבשר בעלי תפוקה גבוהה: מדינות גידול משק חי מרכזיות כמו ארה"ב, ברזיל וארגנטינה משקיעות בטכנולוגיית הכלאה כדי להגדיל את שיעור ההמרה ממזון לבשר, את היכולת לעלות במשקל במהירות ולפתח עמידות טובה יותר. גזעי בקר כמו אנגוס, הרפורד, וואגיו וברהמן עוברים הכלאה נרחבת כדי לייעל את איכות הבשר ואת ייצור הבקר.

חמישית, יישום של בינה מלאכותית (AI) וביג דאטה בניהול עדרי בקר: בינה מלאכותית וביג דאטה מאפשרים איסוף וניתוח של ביג דאטה מחיישנים ומערכות ניטור התנהגות והרגלים, ובכך ליצור תחזיות לגבי בריאות, פרודוקטיביות ויעילות בעלי חיים.

שישית היא מערכת טיפול בפסולת ואנרגיה מתחדשת בחקלאות בעלי חיים: שימוש במערכות פירוק ביולוגי למחזור גללי פרות לביו-אנרגיה או דשן אורגני, מיושם בחוות גדולות לייצור חשמל, מה שמסייע בהפחתת עלויות האנרגיה ופליטות גזי חממה.

[מודעה_2]
מקור: https://nongsanviet.nongngghiep.vn/xu-huong-chan-nuoi-bo-thit-dua-tren-cong-nghe-va-thi-truong-d407549.html