UNDP ו-ISPAE משיקים מדריך לכלכלה מעגלית בייצור קפה

המדריך " כלכלה מעגלית בייצור קפה" תורם להשגת המטרות בהחלטה מס' 540/QD-TTg מיום 19 ביוני 2024 של ראש הממשלה המאשרת את התוכנית לפיתוח יישומים והעברת מדע וטכנולוגיה לקידום כלכלה מעגלית בחקלאות. המידע תואם את דרישות תקנת כריתת היערות של האיחוד האירופי (EUDR).

Sổ tay giới thiệu 4 mô hình kinh tế tuần hoàn tác động cao cho sản xuất cà phê. Ảnh minh họa. — מדריך המציג ארבעה מודלים של כלכלה מעגלית בעלת השפעה גבוהה לייצור קפה. *איור צילום.*

ייצור קפה ממלא תפקיד חשוב בפיתוח החברתי-כלכלי של וייטנאם, מעסיק ישירות יותר מ-600,000 חקלאים ותומך ביותר מ-2.6 מיליון מקומות עבודה.

עם זאת, ייצור קפה הוא גם מגזר עתיר משאבים ועתיר פליטות, התורם משמעותית לפליטות גזי חממה בחקלאות . בשנת 2024, שטח גידול הקפה הכולל בווייטנאם יעמוד על 718,000 דונם, עם תפוקה של יותר מ-1.95 מיליון טון בשנה.

מאחר שרוב ייצור הקפה של וייטנאם מעובד בעיבוד יבש, ובהנחה שכל קילוגרם של פולי קפה ירוקים מייצר כמות שווה ערך בערך של קליפות יבשות, ההערכה היא שייוצרו 1.6 מיליון טון של קליפות יבשות מדי שנה, המהווים משאב יקר ערך לייצור דשן איכותי.

מודלים של כלכלה מעגלית במגזר הקפה יכולים בו זמנית להפחית פליטות, למחזר פסולת, לשפר את בריאות הקרקע ולבנות חוסן לשינויי אקלים, כפי שהודגם ברמות המרכזיות ובמחוזות הצפוניים של וייטנאם. קיימות דוגמאות ושיטות עבודה מומלצות ויש לשכפל אותן.

לכן, המדריך מציג ארבעה מודלים של כלכלה מעגלית בעלי השפעה גבוהה לייצור קפה, שאומתו באמצעות ראיונות עם מומחים וסקרי שטח, כולל: גידול קפה יחד עם עצי אבוקדו, דוריאן, אפרסמון, פלפל ומקדמיה; ייצור דשנים אורגניים מקליפות קפה; טיפול בשפכים בקנה מידה קטן; וטיפול בשפכים באמצעות ביוגז בקנה מידה גדול.

Dấu chân carbon theo tỉnh, theo nguồn phát thải, Tây Nguyên (kg CO2tđ/kg GBE). — טביעת רגל פחמנית לפי מחוז, לפי מקור פליטה, אזור ההיילנדס המרכזיים (ק"ג CO2e/ק"ג GBE).

הקוראים יקבלו הדרכה טכנית בנוגע ליישום, וכן צעדים ואיורים מפורטים שידריכו חקלאים וקואופרטיבים ביישום שיטות אלה.

כל הדגמים מציעים יתרונות כלכליים וסביבתיים מוכחים, כגון:

- גידול קפה יחד עם אבוקדו, דוריאן, פלפל, אפרסמון ומקדמיה: גיוון ההכנסות, הגדלת קיבולת אחסון הפחמן והגדלת הערך הנוכחי הנקי (NPV) ב-57% בהשוואה למונוקולטור.

- ייצור דשן אורגני מקליפות קפה: הפיכת 45% מפסולת הקפה היבשה לקומפוסט עשיר בחומרים מזינים, הפחתת התלות בדשנים כימיים והפחתת עלויות.

- טיפול בשפכים בקנה מידה קטן: מערכת ביולוגית בעלות נמוכה מפחיתה זיהום כתוצאה מעיבוד רטוב של קפה ערביקה.

- טיפול בשפכים מביוגז בקנה מידה גדול: מביא רווחים למפעלי העיבוד, עם שיעור תשואה פנימי (IRR) של 28-34% ו-NPV של עד 983 מיליון דונג וייטנאמי ב-15 שנים.

לקראת הפחתת פליטות בחקלאות, המדריך מתאר גם שלושה סדרי עדיפויות לייצור קפה. ראשית, על היצרנים לייעל את הדישון באמצעות ניסוחים משופרים של חומרי הזנה וקצבי יישום מותאמים כדי להפחית את פליטות ה-N₂O.

בנוסף, שיפור יעילות האנרגיה בכל שרשרת האספקה, החל ממיכון ועד לעיבוד ולוגיסטיקה, כדי להפחית פליטות CO₂. יש לקדם מודלים של ייצור בני קיימא ברחבי השרשרת, כולל אגרופורסטריה, אנרגיה מתחדשת וטכנולוגיות עיבוד בעלות השפעה נמוכה.

שיטות מעגליות בייצור קפה יתמכו ישירות ביעד של וייטנאם, ה-NDC, להפחית פליטות ב-15.8% ללא תנאי וב-43.5% בתמיכה בינלאומית עד 2030.