שימוש בפולי סויה אמריקאים מפחית כ-200 ק"ג CO₂/טון מזון

פולי סויה וקמח סויה הפכו לאחד המרכיבים החשובים, המסוגלים להחליף ביעילות קמח דגים בתכשירי מזון לחקלאות ימית.

טלפיה היא אחת מדגי המים המתוקים הפופולריים ביותר בארצנו, במיוחד טלפיה חד-מינית וטלפיה אדומה (הידוע גם בשם טלפיה אדומה). במהלך תהליך הגידול, לתזונה תפקיד מכריע באיכות ובקצב הגדילה של הדגים. לכן, בחירת מקור המזון הנכון, תוך הבטחת איזון תזונתי וידידותיות לסביבה, הופכת לכיוון חשוב בתעשיית החקלאות המגדלת הווייטנאמית.

בהקשר של התקדמות התעשייה כולה לקראת פיתוח בר-קיימא, המרת מקורות הזנה לשימוש במרכיבים בעלי סטנדרטים בינלאומיים ומקורות ברורים כגון פולי סויה וקמח סויה אמריקאי נחשבת לפתרון אסטרטגי.

מר בוי נגוק טהאן, המנהל הטכני של חקלאות ימית - וייטנאם, USSEC, אמר כי מפעלי ייצור מזון לחקלאות ימית נוקטים פעולה גוברת בשיפור הטכנולוגיה והנוסחאות התזונתיות כדי לענות על צרכי הצמיחה המהירים של חקלאות ימית. צילום: דוי הוק .

למעשה, מודלים המיישמים מזון לחקלאות ימית עם הסמכת "סויה בת קיימא" מסייעים בשיפור איכות האמנון, בהפחתת עלויות ובעמידה בדרישות המחמירות של שווקי יצוא מרכזיים כמו ארצות הברית, האיחוד האירופי ויפן. במחוז טו קי ( האי פונג ), חוות האמנון של קבוצת וייט נהאט, המשתרעת על פני 7 דונם, היא נקודת אור בשרשרת הייצור הירוקה של היצוא.

"אנו עדים למגמת טרנספורמציה ירוקה ברורה בחקלאות בכלל ובתעשיית החקלאות הימית בפרט. אפילו בתחום מזון לבעלי חיים ומזנת החקלאות הימית, אנו יכולים לראות שינוי חזק יותר ויותר בכיוון זה, יחד עם הדרישה למרכיבים ידידותיים וברי קיימא יותר", אמר מר בוי נגוק טאנה, מנהל חקלאות ימית - וייטנאם, מועצת ייצוא הסויה של ארה"ב (USSEC).

"ובאופן הברור ביותר, אנו יכולים לראות זאת באמצעות הסמכות בינלאומיות כגון: GlobalGAP, BAP, ASC... תקנים אלה משתפרים כל הזמן, עם דרישות גבוהות יותר ויותר לחומרי גלם. אם בעבר, הסמכות התמקדו בעיקר בבטיחות מזון ואיכות המוצר, כיום נוספו קריטריונים רבים של קיימות ואחריות סביבתית", הוסיף מר טאנה.

מר טאנה נתן דוגמה, בשנת 2025, אנו יכולים לראות שינוי ברור בתעשיית המזון לחקלאות ימית. בפרט, תקני ASC קובעים כי על מנת שמוצרים יקבלו הסמכת ASC, חוות חייבות להשתמש במזון בעל הסמכת ASC. יחד עם זאת, על מנת שמזון יוכר כעוסק בתקן זה, כל המרכיבים עם שיעור שימוש של מעל 1% חייבים להיות בעלי יכולת מעקב ברורה ולעמוד בקריטריונים של קיימות. זוהי הדגמה קונקרטית של מגמת השינוי החזקה המתרחשת לאורך כל שרשרת הייצור של חקלאות ימית.

קיימות אינה נושא חדש עבור פולי סויה בארה"ב. מאז שנות ה-80, תעשיית הסויה בארה"ב מגדלת ומייצרת פולי סויה באופן בר-קיימא, שנשמר במשך עשרות שנים. המטרה היא ליצור מקור של חומרי גלם למספוא לבעלי חיים ולגידול דגים, שהוא בר-קיימא ביותר, בעל פליטות פחמן נמוכות וקיבל הסמכות קיימות בינלאומיות. אלו הן הדרישות של השווקים של ימינו.

"לדוגמה, שימוש בפולי סויה אמריקאים בייצור מזון ימי יכול לסייע בהפחתת פליטות פחמן של כ-200 ק"ג לכל טון מזון, ובכך לתרום משמעותית ליעד של הפחתת פליטות לאורך כל השרשרת", הדגיש מר טאנה.

בנוסף, לפולי סויה אמריקאים יש יכולת עיכול גבוהה יותר בהשוואה למקורות סויה רבים אחרים. מאפיין זה מסייע לדגים ולשרימפס לספוג חומרים מזינים טוב יותר, ובכך להפחית פסולת לסביבה ולתרום לשיפור איכות סביבת החקלאות הימית.

קצב הצמיחה של חקלאות ימית בעולם בעשורים האחרונים היה מרשים. צילום: דוי הוק .

לדברי מר טהאן, כיום, אנשים רבים עדיין מאמינים שמזון לחקלאות ימית חייב להכיל קמח דגים או חייב להיות מיוצר ממקורות קמח דגים. עם זאת, המציאות השתנתה רבות. תעשיית מזון לחקלאות ימית עוברת כיוון משמעותי, כאשר עסקים נוקטים פעולה גוברת בשיפור הטכנולוגיה והנוסחאות התזונתיות כדי לענות על צרכי הצמיחה המהירה של חקלאות ימית.

קצב הצמיחה של חקלאות ימית עולמית בעשורים האחרונים היה מרשים. ב-10 השנים האחרונות בלבד, משנת 2014 ועד היום, סך ייצור החקלאות הימית העולמי גדל מכ-74 מיליון טון לכמעט 100 מיליון טון, דבר המשקף את הצמיחה החזקה והמתמשכת של התעשייה.

וסך ייצור המזון לחקלאות ימית העולמי הגיע כעת לכמעט 60 מיליון טון. מקור קמח הדגים המנוצל מהטבע אינו מספיק בבירור כדי לענות על צרכי הייצור והצמיחה של תעשיית החקלאות הימית.

"לכן, פולי סויה וקמח סויה הפכו לאחד המרכיבים החשובים, המסוגלים להחליף ביעילות קמח דגים בפורמולות מזון לחקלאות ימית, הן להבטיח תזונה והן לתרום לפיתוח בר-קיימא עבור כל שרשרת הייצור", הדגיש מר טאנה.

מקור: https://nongngghiepmoitruong.vn/su-dung-dau-nanh-hoa-ky-giup-giam-khoang-200-kg-co-tan-thuc-an-d783636.html