בניית שרשרת חוליות, יצירת ערך ירוק עבור דג טלפיה וייטנאמי

סגן המנכ"ל של קבוצת וייט נהאט, נוין דאנג נגוק, אמר כי ערכים בני קיימא הופכים לדרישה דחופה בשווקים בינלאומיים רבים. לכן, בניית שרשרת ליצירת ערכים ירוקים הפכה למשימה מרכזית עבור עסקים ויחידות ייצור.

עבור קבוצת וייט נהאט, בתהליך עיבוד וייצוא מוצרי טלפיה לשווקים מרכזיים עם דרישות מחמירות, הארגון יישם פתרונות רבים לבניית שרשרת ערך ירוקה, כולל החל מגידול, הזנה, חקלאות ועד עיבוד.

Việc xây dựng chuỗi liên kết để kiến tạo giá trị xanh trở thành nhiệm vụ trọng tâm của các doanh nghiệp và đơn vị sản xuất. Ảnh: Hồng Thắm. — בניית שרשרת ליצירת ערך ירוק הפכה למשימה מרכזית עבור עסקים ויחידות ייצור. צילום: *הונג ת'אם* .

בנוגע לגזעים, קבוצת וייט נהאט חתמה על הסכם שיתוף פעולה אסטרטגי עם חברת באו לוק - חברה סינית מובילה בתחום ייצור גזעי טלפיה איכותיים. על פי ההסכם, שני הצדדים יבנו מרכז למחקר, פיתוח וסחר של גזעי טלפיה איכותיים בווייטנאם, שצפוי להתבצע בשנת 2025.

ראוי לציין, שזהו מרכז המחקר והפיתוח היחיד של באו לוק בתחום האמנון בשווקים זרים, מחוץ לסין, דבר המדגים את האמון והמחויבות לשיתוף פעולה ארוך טווח בין שני העסקים.

בנוגע למוצרי מזון ימיים, במפעלי קבוצת וייט נהאט, החברה מיישמת תהליך של ייבוא חומרי גלם, עיבוד וייצור בהתאם לתקני BAP. הצפי הוא שבשנת 2025, וייט נהאט תשיג הסמכת BAP למוצרי מזון ימיים.

לאחר מכן, בשנת 2026, החברה תשלים ותשיג הסמכת ASC לכל מוצרי המזון הימיים המיוצרים במפעלי קבוצת וייט נהאט, מה שמאשר את מחויבותה לפיתוח בר-קיימא בשרשרת הערך הימית.

המרכיבים המשמשים במזון לחקלאות ימית של קבוצת וייט נהאט נבחרים בקפידה, תוך מתן עדיפות למקורות בני קיימא. לדוגמה, אנו משתמשים במוצרי סויה המיובאים מארצות הברית - מרכיב שאושר על ידי SSAP לייצור בר-קיימא.

עבור מוצרים הדורשים שימוש בקמח דגים, וייט נהאט בוחרת בקמח דגים שעבר הסמכת Marine Trust, תקן המוכר על ידי ארגון ההסמכה BAP, המבטיח עקיבות ופיתוח בר-קיימא לאורך כל שרשרת הייצור.

בנוגע לאזורי חקלאות, קבוצת וייט נהאט בונה ומרחיבה קשרים עם אזורי חקלאות מתוכננים בבירור, תוך הבטחת סטנדרטים ומעקב מלא אחר תהליך החקלאות. זהו צעד חשוב בבניית שרשרת ערך ירוקה, שמטרתה ייצור בר-קיימא ועמידה בדרישות שווקי היצוא העיקריים.

יחידות השירות הטכני והתמיכה של קבוצת וייט נהאט מלוות את הלקוחות לאורך כל תהליך החקלאות כדי לנטר, לטפל ולהבטיח את בריאותה הטובה ביותר של דגי האמנון. במקביל, וייט נהאט גם מתאמת עם החקלאים ביישום תקני הסמכה בינלאומיים כגון: GlobalGAP, BAP ולקראת ASC. כאשר אזורי גידול עומדים בתקנים אלה, זוהי חוליה חשובה ביצירת שרשרת חוליות ושרשרת ערך ירוקה עבור המוצר.

בתחום העיבוד, קבוצת וייט נהאט נמצאת כעת בשיתוף פעולה אסטרטגי עם קבוצת באך דואנג (סין) בבנייה ותפעול של מפעל לעיבוד טלפיה. קבוצת באך דואנג היא היחידה מספר אחת בסין בתחום עיבוד וייצוא פילה טלפיה לשווקים בינלאומיים.

על פי התוכנית, וייט נהאט תפרוס מערכת של מפעלים לעיבוד פילה טלפיה באזור הצפוני (הונג ין) ותתרחב באזור המרכז (ת'אנה הואה ופו ין ). מפעלים אלה מתוכננים ומופעלים כולם על פי תקני BAP, ועומדים בדרישות המחמירות של שוקי היבוא.

Thịt cá rô phi Việt Nam có thể nói là rất tươi ngon, giàu dinh dưỡng, không thua kém bất kỳ sản phẩm cá cao cấp nào. Ảnh: Hồng Thắm. — ניתן לומר שבשר טלפיה וייטנאמי הוא טרי מאוד, טעים, עשיר בחומרים מזינים, ואינו נופל מכל מוצרי דגים יוקרתיים. צילום: *הונג ת'אם* .

הקיבולת הכוללת של השלב הראשון של מפעל וייט נהאט היא כ-235 טון של טלפיה מסחרית ליום. "בנוסף לאוריינטציה לייצוא, קבוצת וייט נהאט מקדישה תשומת לב מיוחדת גם לשוק הצריכה המקומי, מכיוון שטלפיה היא מזון מוכר ובריא שמתאים לטעמם של העם הווייטנאמי. לכן, פיתוח שווקים מקומיים ובינלאומיים בו זמנית נחשב לאסטרטגיה מקבילה, המסייעת להרחבת הערך ולשיפור המותג של טלפיה וייטנאמית", הוסיף מר נגוק.

לדברי מר נגוק, ניתן לומר שבשר טלפיה וייטנאמי הוא טרי מאוד, טעים, עשיר בחומרים מזינים, אינו נופל מכל מוצרי דגים יוקרתיים, כמו סלמון.

"לכן, אופטימיזציה של איכות המוצר וכן הפחתת עלויות הייצור הן בסיס פנימי חשוב שיעזור לתעשיית האמנון הווייטנאמית לשפר את התחרותיות שלה בשוק הבינלאומי", אישר מר נגוק. במקביל, פיתוח מקביל בין עמידה בתקני יצוא לבין אספקת מוצרים באיכות גבוהה לשוק המקומי הוא גם כיוון בר-קיימא, המביא ערך לטווח ארוך לכל שרשרת התעשייה ולכל מיזם משתתף.

מקור: https://nongngghiepmoitruong.vn/xay-dung-chuoi-lien-ket-tao-gia-tri-xanh-cho-ca-ro-phi-viet-d783637.html