וייטנאם מייצאת תבלין איכותי ומרוויחה עשרות מיליוני דולרים

על פי נתוני איגוד הפלפל והתבלינים של וייטנאם (VPSA), יצוא כוכבי אניס מווייטנאם הגיע ביוני ל-1,548 טון, בשווי 6.7 מיליון דולר, ירידה של 0.8% בהשוואה לחודש הקודם. פרוסי טאנג לונג הייתה היצואנית הגדולה ביותר בחודש, עם נתח של 13.8% עם 213 טון.

וייטנאם מרוויחה עשרות מיליוני דולרים מייצוא תבלין איכותי.

בששת החודשים הראשונים של השנה, וייטנאם ייצאה 7,023 טון של אניס כוכבי, עם ערך ייצוא כולל של 34.2 מיליון דולר. בהשוואה לתקופה המקבילה בשנת 2023, נפח הייצוא ירד ב-5.6%, וערך הייצוא ירד ב-25.3%. הודו הייתה שוק הייצוא הגדול ביותר של אניס כוכבי וייטנאמי עם 4,410 טון, המהווים 63% מכלל יבואני וייטנאם.

על פי נתונים סטטיסטיים של ארגון התבלינים העולמי , וייטנאם מדורגת במקום השני בעולם בייצור אניס כוכבי. עם כוכבי אניס, וייטנאם היא ספקית פוטנציאלית לשוק התבלינים והטעמים העולמי - ששוויו עמד על 21.3 מיליארד דולר בשנת 2021 וצפוי לגדול ל-27.4 מיליארד דולר עד 2026.

נכון לעכשיו, בווייטנאם שטח כולל של כ-40,000 דונם נטוע אניס כוכבי, המרוכז בעיקר במחוזות לאנג סון וקאו באנג, עם ייצור שנתי של מעל 16,000 טון.

ראוי לציין כי עצי אניס כוכביים נמצאים כמעט אך ורק בווייטנאם ובסין, שם ניתן לייצר אותם בכמויות גדולות הודות לתנאים נוחים. עצי אניס כוכביים מתחילים להניב פירות מהשנה הרביעית, אולם לוקח כ-16 שנים לקצור שני יבולים בשנה, מה שהופך את העץ הנדיר הזה ליקר עוד יותר. קציר האביב מרוכז בפברואר ובמרץ; קציר הסתיו הוא בספטמבר ובאוקטובר.

אניס כוכבי הוא אחד התבלינים המשובחים ביותר ששפים ידועי שם מעדיפים להשתמש בהם במנותיהם. שילוב מיומן של אניס כוכבי בבישול יכול להעלות את המנה לרמה חדשה לגמרי של טעם.

יתר על כן, כאשר אניס כוכבי טהור מושרה באלכוהול, הוא יכול לסייע בטיפול במחלות כגון הצטננות, כאבי ראש, כאבי בטן, בעיות עיכול ומחלות עצמות ומפרקים. אניס כוכבי יעיל גם בטיפול בזיהומים פטרייתיים של העור, גרדת, הפחתת כאבים, חבורות, שיעול וליחה, בין שימושים רפואיים רבים אחרים. בנוסף, שמן אתרי אניס כוכבי הוא מרכיב קוסמטי טוב המשמש בתעשיית היופי.

מקור: https://congthuong.vn/xuat-khau-mot-loai-cay-gia-vi-cuc-pham-viet-nam-thu-ve-hang-chuc-trieu-usd-331483.html