अंडे पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, हृदय, आंखों और मस्तिष्क के लिए अच्छे होते हैं, लंबे समय तक तृप्ति का एहसास दिलाते हैं, स्वादिष्ट, ऊर्जावान नाश्ते के लिए एकदम सही भोजन हैं।
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| अपने दिन की शुरुआत अंडे के नाश्ते से करने से आपको लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस होगा। (स्रोत: एले कनाडा) |
उच्च पोषण
अंडे भले ही छोटे हों, लेकिन उनमें विटामिन A, B5, B12, D, E, K और B6 जैसे पोषक तत्व भरपूर मात्रा में होते हैं। ये फोलेट, फॉस्फोरस, सेलेनियम, कैल्शियम, ज़िंक, प्रोटीन और स्वस्थ वसा का भी एक बेहतरीन स्रोत हैं।
पूर्ण प्रोटीन प्रदान करता है
अंडे में प्रोटीन निर्माण के लिए आवश्यक सभी नौ आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं। चूँकि शरीर इन प्रोटीनों का उत्पादन नहीं कर सकता, इसलिए अपने आहार में अंडे को शामिल करना ज़रूरी है।
अच्छे कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार
कोलेस्ट्रॉल एक मोम जैसा, वसा जैसा पदार्थ है जो आपके शरीर की सभी कोशिकाओं में पाया जाता है। अध्ययनों से पता चला है कि रोज़ाना अंडे खाने से आपके एचडीएल, यानी अच्छे कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ सकता है।
उच्च एचडीएल कोलेस्ट्रॉल स्तर हृदय रोग के कम जोखिम से जुड़ा हुआ है।
ट्राइग्लिसराइड्स को कम करें
ट्राइग्लिसराइड्स रक्त में पाया जाने वाला एक प्रकार का वसा है। ट्राइग्लिसराइड का उच्च स्तर हृदय रोग और स्ट्रोक के जोखिम को बढ़ा सकता है। अंडे फैटी एसिड से भरपूर होते हैं, जो इन स्तरों को कम कर सकते हैं।
दिल के लिए अच्छा
प्रति सप्ताह 1-3 अंडे खाने से हृदय रोग का खतरा कम हो सकता है। जबकि प्रति सप्ताह 4-7 अंडे खाने से हृदय रोग का खतरा 75% तक कम हो जाता है।
परिपूर्णता की भावना पैदा करता है
अपने दिन की शुरुआत अंडे से करने से आपको लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस होगा और आप दिन भर कम खाएँगे। आम तौर पर, अंडे खाने के बाद आपको पेट भरा हुआ महसूस कराने में मदद करते हैं।
आँखों के लिए अच्छा
अंडों में विटामिन ए, ल्यूटिन, ज़िंक और ज़ेक्सैंथिन नामक यौगिक होता है। ये सभी आँखों के स्वास्थ्य के लिए ज़रूरी पोषक तत्व हैं। अंडों में कॉर्निया को नुकसान से बचाने वाले गुण भी होते हैं।
मस्तिष्क स्वास्थ्य को बढ़ावा दें
अंडे विटामिन डी से भरपूर होते हैं, जो मस्तिष्क के ग्रे मैटर के लिए ज़रूरी है। इनमें कोलीन भी होता है, जो सूजन कम करने और मस्तिष्क की कार्यप्रणाली को बेहतर बनाने में मदद करता है।
वजन प्रबंधन में मदद करता है
कैलोरी और उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन से भरपूर, अंडे वज़न कम करने में आपकी मदद करने वाले सबसे अच्छे खाद्य पदार्थों में से एक हैं। अंडे आपके मेटाबॉलिज़्म को भी बढ़ावा देते हैं।
प्रतिरक्षा बढ़ाएँ
प्रोटीन का एक समृद्ध स्रोत, अंडे में जिंक और सेलेनियम होता है, जो दोनों प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने में मदद करते हैं।
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