वियतनामी बाज़ारों में बिकने वाले 10 सस्ते किडनी-पौष्टिक खाद्य पदार्थ, किडनी रोगियों को जटिलताओं से बचने के लिए खाना चाहिए

गुर्दे की बीमारी से पीड़ित लोगों के लिए, उपचार और उचित जीवनशैली अपनाने के अलावा, पोषण भी गुर्दे की कार्यप्रणाली में सुधार लाने और उसे सहयोग देने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

गुर्दे की बीमारी वाले लोगों के लिए आहार कितना महत्वपूर्ण है?

गुर्दे शरीर के महत्वपूर्ण अंग हैं, जो मूत्र के माध्यम से अपशिष्ट और अतिरिक्त तरल पदार्थ को बाहर निकालने में मदद करते हैं और शरीर में तरल पदार्थों और खनिजों का संतुलन बनाए रखने में मदद करते हैं।

हालाँकि, जब गुर्दे कमज़ोर होते हैं, तो ये महत्वपूर्ण कार्य बाधित हो सकते हैं, जिससे शरीर में अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थ जमा हो सकते हैं, जिससे कई गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं। ऐसे समय में, उपचार और उचित जीवनशैली में बदलाव के अलावा, पोषण भी गुर्दे के कार्य को बेहतर बनाने और उसे सहारा देने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

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गुर्दे की बीमारी से पीड़ित लोगों को स्वस्थ रहने के लिए क्या खाना चाहिए?

जब गुर्दे कमजोर होते हैं, तो शरीर के लिए पर्याप्त महत्वपूर्ण पोषक तत्व प्रदान करना आवश्यक होता है, लेकिन उनमें कई ऐसे पदार्थ नहीं होने चाहिए जो गुर्दे पर उत्सर्जन का बोझ बढ़ा सकते हैं, जैसे: सोडियम, फास्फोरस, पोटेशियम, कैल्शियम, कोलेस्ट्रॉल, यूरिक एसिड, ऑक्सालेट... क्योंकि अगर गुर्दे को इन पदार्थों को बाहर निकालने के लिए बहुत अधिक मेहनत करनी पड़ती है, तो इससे गुर्दे को नुकसान हो सकता है।

कुछ खाद्य पदार्थ जिन्हें गुर्दे द्वारा पूरी तरह से समाप्त करने में अधिक समय लग सकता है या जिन्हें पूरी तरह से समाप्त नहीं किया जा सकता है, वे हैं पशु अंग, डिब्बाबंद मांस और मछली, समुद्री भोजन, सूखे फल आदि।

इसके विपरीत, गुर्दे की बीमारी वाले लोग आसानी से अवशोषित होने वाले प्रोटीन का सेवन कर सकते हैं, जिसमें अंडे का सफेद भाग, झींगा, केकड़ा आदि जैसे खाद्य पदार्थों से पर्याप्त आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं। हालांकि, गुर्दे की बीमारी वाले लोगों को गुर्दे के कार्य को प्रभावित करने से बचने के लिए डॉक्टर के निर्देशों के अनुसार ही पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन का सेवन करना चाहिए।

इसके अलावा, कमज़ोर किडनी वाले लोगों को विटामिन सी, विटामिन बी, फोलेट, आयरन और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर खाद्य पदार्थ खाने चाहिए। ये पोषक तत्व प्रतिरक्षा प्रणाली को मज़बूत बनाने, कोशिकाओं को मुक्त कणों से बचाने, पाचन तंत्र को सहारा देने और निस्पंदन व उत्सर्जन प्रक्रिया के दौरान किडनी पर पड़ने वाले दबाव को कम करने में मदद करते हैं।

किडनी रोगियों के लिए फायदेमंद 6 प्रकार की सब्जियां

प्याज

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प्याज गुर्दे के रोगियों के लिए सोडियम-मुक्त स्वाद वाला भोजन है। चूँकि प्याज खाने में स्वाद जोड़ता है, इसलिए यह स्वाद से समझौता किए बिना टेबल नमक की जगह ले सकता है। इसके अलावा, प्याज विटामिन सी, मैंगनीज, विटामिन बी और फाइबर से भरपूर होता है, जो आपकी आंत में मौजूद लाभकारी बैक्टीरिया को पोषण देकर आपके पाचन तंत्र को स्वस्थ रखता है।

पत्ता गोभी

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पत्तागोभी एक क्रूसिफेरस सब्जी है जो विटामिन सी और के से भरपूर होती है, जो शरीर को पोषक तत्व प्रदान करते हैं और इसमें भरपूर मात्रा में फाइबर होता है जो पाचन तंत्र के लिए अच्छा होता है। इसके अलावा, पत्तागोभी में एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं जिनमें सूजन-रोधी गुण होते हैं, जो किडनी फेल्योर से पीड़ित लोगों के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं।

शतावरी

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शतावरी में विटामिन ए, विटामिन सी और विटामिन के भरपूर मात्रा में होते हैं जो किडनी की कार्यप्रणाली को बनाए रखने में मदद करते हैं। इसके अलावा, शतावरी में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट गुर्दे की पथरी, पित्ताशय की पथरी और सिस्टाइटिस जैसी बीमारियों के इलाज में भी मदद करते हैं।

फूलगोभी

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ब्रोकली और फूलगोभी विटामिन सी, फोलेट और फाइबर के समृद्ध स्रोत हैं। इनमें ऐसे यौगिक भी होते हैं जो शरीर से, खासकर किडनी से, विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में मदद करते हैं। अगर आपको यकीन है कि यह सुरक्षित है, तो आप ज़्यादा पोषक तत्वों को बनाए रखने के लिए कच्ची ब्रोकली खा सकते हैं।

मूली

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यह कुरकुरी सब्ज़ी गुर्दे की बीमारी से पीड़ित लोगों के लिए आपके आहार में एक बेहतरीन अतिरिक्त है। इसमें पोटेशियम, सोडियम और फॉस्फोरस कम होता है, लेकिन अन्य महत्वपूर्ण पोषक तत्व भरपूर मात्रा में होते हैं। इसमें विटामिन सी भी भरपूर मात्रा में होता है, जो एक एंटीऑक्सीडेंट है और हृदय रोग और मोतियाबिंद के खतरे को कम करता है।

अनानास

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अनानास उन फलों में से एक है जिसमें अन्य फलों की तुलना में सोडियम, पोटेशियम और फॉस्फोरस की मात्रा कम होती है, इसलिए यह किडनी के लिए अच्छा होता है। अनानास को व्यंजन में संसाधित किया जा सकता है या मिठाई के रूप में खाया जा सकता है, किडनी की बीमारी वाले लोगों के मेनू में इसे आसानी से शामिल किया जा सकता है। इसके अलावा, यह फाइबर, मैंगनीज, विटामिन सी और ब्रोमेलैन से भी भरपूर होता है - एक एंजाइम जो सूजन को कम करने में मदद करता है।

शिताके मशरूम

शिताके मशरूम एक स्वादिष्ट सामग्री है जिसका उपयोग शाकाहारियों या वीगन लोगों के लिए, जिन्हें अपने प्रोटीन सेवन को सीमित करने की आवश्यकता होती है, पादप-आधारित मांस के विकल्प के रूप में किया जा सकता है। ये पादप प्रोटीन और फाइबर की भी अच्छी मात्रा प्रदान करते हैं। शिताके मशरूम में पोर्टोबेलो और सफेद बटन मशरूम की तुलना में पोटेशियम कम होता है, जिससे ये गुर्दे की बीमारी वाले लोगों के लिए एक बेहतर विकल्प बन जाते हैं।

स्रोत: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/10-really-pretty-foods-that-are-good-for-vietnamese-people-with-than-kidney-diseases-should-be-eaten-to-prevent-the-spread-172250330103504544.htm