दा नांग की 5 मशहूर स्वादिष्ट डिशेज़, एक बार खाने के बाद दोबारा खाने का मन करता है खाने वाला

[विज्ञापन_1]

सूअर के मांस के साथ चावल के पेपर रोल

पोर्क राइस पेपर रोल कोई अजीब व्यंजन नहीं है, यह मध्य क्षेत्र के कई प्रांतों जैसे ह्यू, क्वांग नाम आदि में मौजूद है। हालांकि, दा नांग पोर्क राइस पेपर रोल की अपनी अनूठी विशेषताएं हैं, जो अपने अचूक स्वाद से भोजन करने वालों को प्रभावित करती हैं।

स्थानीय लोगों के अनुसार, दा नांग चावल का कागज ऐसा होना चाहिए जो ओस के संपर्क में रहा हो, जिससे चावल की सुगंध आती हो, चबाने योग्य, लचीला हो और लपेटने पर टूटता न हो।

सूअर के मांस को भी दुबले और वसायुक्त मांस की परतों को बारी-बारी से सावधानीपूर्वक संसाधित किया जाता है ताकि मांस नरम और चिकना रहे। पकने के बाद, इसे पतले, आसानी से खाने योग्य टुकड़ों में काटा जाता है।

दा नांग पोर्क रोल को जड़ी-बूटियों, आम, पतले कटे हुए खीरे आदि के साथ परोसा जाता है और मीठे और खट्टे मछली सॉस में डुबोया जाता है, जो एक स्वादिष्ट व्यंजन बन जाता है जो ठंडा करता है और परिपूर्णता की भावना से राहत देता है, भोजन करने वालों को आकर्षित करता है (फोटो: होआंग माई हान)।

खास तौर पर, डिपिंग सॉस को इस व्यंजन की आत्मा माना जाता है, जो अपना एक अनोखा स्वाद पैदा करता है। यहाँ डिपिंग सॉस दा नांग मछली सॉस से बनाया जाता है, जिसमें चीनी के मीठे स्वाद के साथ एक भरपूर स्वाद, पिसे हुए अनानास की थोड़ी सी खटास या मिर्च का तीखापन,...

दानंग बीफ़ नूडल सूप

कई अन्य जगहों के बीफ़ नूडल सूप के विपरीत, दा नांग में बीफ़ नूडल सूप की अपनी विशेषताएँ हैं, जैसे पतले, लंबे सफ़ेद नूडल्स, जिनमें अक्सर रेशेदार बीफ़ या कोमल बीफ़ शैंक होता है। इसके अलावा, दा नांग के लोग अक्सर शोरबे को ज़्यादा तेज़ साटे स्वाद के साथ पकाते हैं।

यदि आपके पास दा नांग की यात्रा करने का अवसर है, तो आगंतुक स्थानीय लोगों के बीच कुछ लोकप्रिय स्थानों पर बीफ़ नूडल सूप पा सकते हैं और उसका आनंद ले सकते हैं जैसे कि बा शिन बीफ़ नूडल सूप (14 ट्रियू नू वुओंग, हाई चाऊ जिला), हुओंग बीफ़ नूडल सूप (229 डोंग दा, हाई चाऊ जिला), बा डियू बीफ़ नूडल सूप (17 ट्रान टोंग, थान खे जिला),...

दानंग बीफ़ नूडल सूप की कीमत 25,000 से 50,000 VND प्रति कटोरी है, जो भरपूर सामग्री से भरपूर है और कच्ची सब्ज़ियों जैसे बीन स्प्राउट्स, लेट्यूस और कटे हुए केले के फूलों के साथ परोसा जाता है। खाने वाले अपनी पसंद के अनुसार और बीफ़, मीटबॉल आदि ऑर्डर कर सकते हैं (फोटो: लेंग केंग)।

दानंग घोंघा

दा नांग की खासियतों की बात करें तो हम घोंघे के व्यंजन का ज़िक्र किए बिना नहीं रह सकते, जिसे स्थानीय लोग और दुनिया भर के पर्यटक, दोनों ही बहुत पसंद करते हैं। उत्तर के पारंपरिक घोंघे के व्यंजनों या दक्षिण के वसायुक्त नारियल वाले घोंघे के व्यंजन के विपरीत, दा नांग घोंघा ज़्यादा आसानी से तैयार किया जाता है, लेकिन इसके स्वाद को मिलाना मुश्किल होता है।

घोंघा उन देहाती विशेषताओं में से एक है जिसे पर्यटकों को दा नांग की यात्रा के दौरान नहीं छोड़ना चाहिए (फोटो: हैंग मिंक्सू)।

सफाई के बाद, घोंघों को प्राकृतिक मीठा स्वाद देने के लिए भाप में पकाया जाता है या नारियल पानी में पकाया जाता है, और मसालेदार अदरक मछली की चटनी में डुबोया जाता है। इसके अलावा, घोंघों को मसालेदार स्टर-फ्राई शैली में भी तैयार किया जाता है, जो सर्दियों में खाने के लिए उपयुक्त है।

नाम ओ हेरिंग सलाद

उपरोक्त विशिष्टताओं के अलावा, दा नांग में एक देहाती व्यंजन भी है, जिसमें पूरे क्षेत्र की पाक कला का सार समाहित है। वह है नाम ओ फिशिंग विलेज हेरिंग सलाद।

इस व्यंजन का नाम इसके मूल स्थान, नाम ओ नामक मछली पकड़ने वाले गांव के नाम पर रखा गया है। यह गांव, दा नांग शहर के लिएन चियू जिले में हाई वान दर्रे के तल पर, कू डे नदी के मुहाने पर स्थित है और सैकड़ों वर्ष पुराना है।

स्वादिष्ट सलाद बनाने के लिए, दा नांग के लोग सुबह-सुबह पकड़ी गई दो अंगुलियों के आकार की हेरिंग मछली चुनते हैं। ताज़ी मछली का स्वादिष्ट स्वाद और मीठा मांस अब भी बरकरार रहता है (फोटो: होंग दुयेन)।

हालाँकि इसे बनाने के दो तरीके हैं, गीले या सूखे हेरिंग सलाद को ग्रिल्ड राइस पेपर और कच्ची सब्ज़ियों के साथ खाया जाता है। लेट्यूस, अंकुरित फलियाँ और कटे हुए केले के फूल जैसी सामान्य सब्ज़ियों के अलावा, नाम ओ लोग जिनसेंग, चीनी क्लेमाटिस, जंगली केला, हरा आम, खीरा और कटे हुए स्टार फल के साथ मछली का सलाद भी खाते हैं।

कटहल का सलाद

हालाँकि यह एक देहाती व्यंजन है, लेकिन कटहल का सलाद अपने "अनोखे" स्वाद के कारण दा नांग आने वाले लोगों को आकर्षित करता है। यह व्यंजन उबले हुए कटहल, बीज निकाले हुए, छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़े हुए और सूअर की खाल, उबले हुए सूअर के पेट, वियतनामी धनिया, मूंगफली और तले हुए प्याज के साथ मिलाकर बनाया जाता है...

सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएँ, स्वादानुसार मसाले डालें और आनंद लें। कटहल का सलाद ग्रिल्ड राइस पेपर या झींगा क्रैकर्स के साथ परोसने पर बहुत स्वादिष्ट लगता है (फोटो: डा नांग में स्वादिष्ट भोजन)।

दा नांग में, कुछ स्वादिष्ट कटहल सलाद की दुकानें सस्ती कीमतों पर उपलब्ध हैं, जैसे बा जिया कटहल सलाद (47/25 ली थाई टू स्ट्रीट, हाई चौ जिला), दी आन्ह कटहल सलाद (34 फाम वान नघी, थान खे जिला),...

उपरोक्त व्यंजनों के अलावा, यदि आपके पास दा नांग की यात्रा करने का अवसर है, तो आप रिश्तेदारों और दोस्तों के लिए उपहार के रूप में कुछ अन्य विशेष व्यंजन खरीदना चुन सकते हैं जैसे कि इमली स्क्विड, नेम ट्रे, बीफ सॉसेज, तिल क्रैकर्स, ...

फ़ान दाऊ

[विज्ञापन_2]
स्रोत