कैंसर से बचाव करने वाली 6 खान-पान की आदतें

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अपने भोजन में लहसुन शामिल करना, पत्तागोभी जैसी सब्जियों को प्राथमिकता देना, प्रसंस्कृत मांस का सेवन सीमित करना और शराब से परहेज करना स्तन, यकृत और कोलोरेक्टल कैंसर के खतरे को कम कर सकता है।

अमेरिकी राष्ट्रीय कैंसर संस्थान के अनुसार, कई कारक कैंसर के जोखिम को बढ़ाते हैं, जैसे कि उम्र, पारिवारिक इतिहास और कार्यस्थल तथा घर में रसायनों के लंबे समय तक संपर्क में रहना। निम्नलिखित छह खान-पान की आदतों को अपनाने से घातक ट्यूमर होने की संभावना कम हो सकती है।

पौधों पर आधारित आहार

शाकाहारी आहार का मतलब मांस और मछली से पूरी तरह परहेज करना नहीं है। इसके बजाय, आपके आहार का अधिकांश भाग सब्जियों, फलियों और उनसे बने उत्पादों, फलों और मेवों जैसे पौधों से प्राप्त होना चाहिए। मांस, डेयरी उत्पाद, अंडे और अन्य पशु-व्युत्पन्न खाद्य पदार्थ समग्र आहार में आवश्यक हैं, लेकिन सीमित मात्रा में।

येल स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ (यूएसए) और कई अन्य संगठनों द्वारा 2013 में किए गए एक अध्ययन में, जिसमें 1,000 से अधिक लोग शामिल थे, यह दिखाया गया कि रजोनिवृत्ति से पहले की जिन महिलाओं ने प्रतिदिन 6 ग्राम या उससे अधिक घुलनशील फाइबर (बीन्स और सब्जियों से) का सेवन किया, उनमें स्तन कैंसर का खतरा उन महिलाओं की तुलना में 62% तक कम हो गया, जिन्होंने प्रतिदिन 4 ग्राम से कम फाइबर का सेवन किया।

पकवान में लहसुन डालें।

लहसुन व्यंजनों में स्वाद बढ़ाता है और इसमें एलिसिन नामक प्राकृतिक यौगिक प्रचुर मात्रा में पाया जाता है, जिसमें कैंसर रोधी गुण होते हैं। सिचुआन विश्वविद्यालय (चीन) द्वारा 2011 में किए गए एक विश्लेषण में, जिसमें 21 अध्ययन और 543,000 से अधिक लोग शामिल थे, यह पाया गया कि सब्जियों में उच्च मात्रा में एलिसिन का सेवन करने से पेट के कैंसर होने की संभावना कम हो जाती है।

लहसुन में एलिसिन नामक प्राकृतिक यौगिक की उच्च मात्रा पाई जाती है, जिसमें कैंसर रोधी गुण होते हैं। फोटो: फ्रीपिक — लहसुन में एलिसिन नामक प्राकृतिक यौगिक की उच्च मात्रा पाई जाती है, जिसमें कैंसर रोधी गुण होते हैं। फोटो: *फ्रीपिक*

क्रूसिफेरस सब्जियों को प्राथमिकता दें।

फूलगोभी, ब्रोकोली और पत्तागोभी जैसी क्रूसिफेरस सब्जियां सल्फोराफेन नामक पादप यौगिक प्रदान करती हैं, जिनमें कैंसर रोधी गुण होते हैं। क्रूसिफेरस सब्जियों का सेवन शरीर से कैंसर पैदा करने वाले यौगिकों को निकालने में मदद कर सकता है, जिससे इस बीमारी के विकसित होने का खतरा कम हो जाता है।

शंघाई जियाओ टोंग विश्वविद्यालय (चीन) द्वारा 2013 में किए गए 35 अध्ययनों के एक अन्य विश्लेषण के अनुसार, क्रूसिफेरस सब्जियों का सेवन कोलोरेक्टल कैंसर के विकास के जोखिम को कम करने से जुड़ा है।

वसा के स्रोत के रूप में जैतून का तेल चुनें।

एथेंस विश्वविद्यालय (ग्रीस) द्वारा 2022 में प्रकाशित एक मेटा-विश्लेषण, जो 929,000 से अधिक प्रतिभागियों वाले 45 अध्ययनों पर आधारित है, ने दिखाया कि जो लोग प्रतिदिन अधिक जैतून का तेल खाते हैं, उनमें कम जैतून का तेल खाने वालों की तुलना में कैंसर का खतरा 31% कम होता है।

प्रसंस्कृत मांस का सेवन सीमित करें।

हैम, बेकन, सॉसेज और कोल्ड कट्स जैसे प्रसंस्कृत मांस का अधिक मात्रा में सेवन करने से आंत और पेट के कैंसर का खतरा बढ़ जाता है। पेरिस विश्वविद्यालय (फ्रांस) और कई अन्य संस्थानों द्वारा 2018 में प्रकाशित एक अध्ययन में, जिसमें 104,000 से अधिक प्रतिभागी शामिल थे, यह संकेत मिला कि स्मोक्ड मीट का सेवन करने से कोलोरेक्टल कैंसर और सामान्य रूप से कैंसर होने की संभावना बढ़ जाती है।

शराब का सेवन सीमित करें।

अमेरिकी रोग नियंत्रण एवं रोकथाम केंद्र के अनुसार, आप जितना कम शराब पिएंगे, स्तन, यकृत, कोलोरेक्टल, अन्नप्रणाली, पेट और मुंह के कैंसर का खतरा उतना ही कम होगा। शराब छोड़ना या पुरुषों के लिए प्रतिदिन अधिकतम दो और महिलाओं के लिए एक तक सीमित रखना इन स्वास्थ्य जोखिमों को रोकने में सहायक हो सकता है।

जीवनशैली में बदलाव, स्वस्थ और पौष्टिक आहार, स्वस्थ वजन बनाए रखना और नियमित शारीरिक गतिविधि से पुरानी बीमारियों का खतरा कम हो सकता है।

माई कैट ( वेरी वेल हेल्थ के अनुसार)

पाठक यहां कैंसर से संबंधित प्रश्न पूछ सकते हैं और डॉक्टरों से उत्तर प्राप्त कर सकते हैं।

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