कैंसर से बचाव के लिए 6 खान-पान की आदतें

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स्तन, यकृत और बृहदान्त्र कैंसर के जोखिम को कम करने के लिए व्यंजनों में लहसुन शामिल करें, क्रूसिफेरस सब्जियों को प्राथमिकता दें, प्रसंस्कृत मांस का सेवन सीमित करें और शराब न पिएं।

अमेरिकी राष्ट्रीय कैंसर संस्थान के अनुसार, कैंसर के खतरे को बढ़ाने वाले कई कारक हैं, जैसे उम्र, पारिवारिक इतिहास, कार्यस्थल और रहने के माहौल में रसायनों के लंबे समय तक संपर्क में रहना। नीचे दी गई 6 खान-पान की आदतों को अपनाने से घातक ट्यूमर बनने की संभावना कम हो सकती है।

पौधे-आधारित आहार

वनस्पति-आधारित आहार का मतलब मांस और मछली से पूरी तरह परहेज़ करना नहीं है। इसके बजाय, आहार का ज़्यादातर हिस्सा वनस्पति स्रोतों जैसे सब्ज़ियों, फलियों और फलियों से बने उत्पादों, फलों, मेवों और बीजों से आना चाहिए। मांस, डेयरी उत्पाद, अंडे और अन्य पशु-आधारित खाद्य पदार्थ अभी भी समग्र आहार में ज़रूरी हैं, लेकिन सीमित मात्रा में।

येल स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ (यूएसए) और कई अन्य संगठनों द्वारा 1,000 से अधिक लोगों पर किए गए 2013 के अध्ययन से पता चला कि जिन महिलाओं ने प्रतिदिन 6 ग्राम या उससे अधिक घुलनशील फाइबर (बीन्स और सब्जियों से) का सेवन किया, उनमें स्तन कैंसर का खतरा उन महिलाओं की तुलना में 62% कम था, जो प्रतिदिन 4 ग्राम से कम फाइबर खाती थीं।

अपने व्यंजनों में लहसुन शामिल करें

लहसुन खाने का स्वाद बढ़ाता है और इसमें प्राकृतिक यौगिक एलिसिन प्रचुर मात्रा में होता है, जिसमें कैंसर-रोधी गुण होते हैं। सिचुआन विश्वविद्यालय (चीन) द्वारा 2011 में 5,43,000 से ज़्यादा लोगों पर किए गए 21 अध्ययनों के विश्लेषण से पता चला कि सब्ज़ियों में एलिसिन की उच्च मात्रा का सेवन करने से पेट के कैंसर का ख़तरा कम होता है।

लहसुन में प्राकृतिक यौगिक एलिसिन की उच्च मात्रा होती है, जिसमें कैंसर-रोधी गुण होते हैं। फोटो: फ्रीपिक — लहसुन में एलिसिन नामक एक प्राकृतिक यौगिक होता है जिसमें कैंसर-रोधी गुण होते हैं। फोटो: *फ्रीपिक*

क्रूसिफेरस सब्जियों को प्राथमिकता दें

फूलगोभी, ब्रोकली और पत्तागोभी जैसी क्रूसीफेरस सब्ज़ियों में पादप यौगिक सल्फोराफेन पाया जाता है, जिसमें कैंसर-रोधी गुण होते हैं। क्रूसीफेरस सब्ज़ियाँ खाने से शरीर से कैंसर पैदा करने वाले ज़्यादा यौगिक निकल जाते हैं, जिससे बीमारी का ख़तरा कम हो जाता है।

शंघाई जियाओतोंग विश्वविद्यालय (चीन) द्वारा 2013 में किए गए 35 अध्ययनों के विश्लेषण के अनुसार, क्रूसिफेरस सब्जियां कोलोरेक्टल कैंसर के विकास के कम जोखिम से जुड़ी थीं।

वसा के स्रोत के रूप में जैतून का तेल चुनें

एथेंस विश्वविद्यालय (ग्रीस) द्वारा 929,000 से अधिक प्रतिभागियों के साथ 45 अध्ययनों के आधार पर 2022 के मेटा-विश्लेषण से पता चला है कि जो लोग प्रतिदिन बहुत अधिक जैतून के तेल का सेवन करते हैं, उनमें कम सेवन करने वालों की तुलना में कैंसर का खतरा 31% कम होता है।

प्रसंस्कृत मांस का सेवन सीमित करें

हैम, बेकन, सॉसेज, कोल्ड कट जैसे प्रोसेस्ड मीट का अधिक सेवन करने से आंत्र और पेट के कैंसर का खतरा बढ़ जाता है। पेरिस विश्वविद्यालय (फ्रांस) और कई इकाइयों द्वारा 2018 में प्रकाशित एक अध्ययन, जिसमें 104,000 से अधिक प्रतिभागी शामिल थे, से पता चला है कि स्मोक्ड मीट खाने से कोलोरेक्टल कैंसर और सामान्य रूप से कैंसर का खतरा बढ़ जाता है।

शराब सीमित करें

अमेरिकी रोग नियंत्रण एवं रोकथाम केंद्रों के अनुसार, आप जितनी कम शराब पीते हैं, स्तन, यकृत, कोलोरेक्टल, ग्रासनली, आमाशय और मुख कैंसर का खतरा उतना ही कम होता है। बीमारियों के जोखिम से बचने के लिए शराब पीना छोड़ दें या पुरुषों के लिए प्रतिदिन दो ड्रिंक और महिलाओं के लिए प्रतिदिन एक ड्रिंक तक सीमित रखें।

अपनी जीवनशैली बदलें, स्वस्थ एवं पौष्टिक आहार लें, स्वस्थ वजन बनाए रखें और दीर्घकालिक बीमारियों के जोखिम को कम करने के लिए शारीरिक रूप से सक्रिय रहें।

माई कैट ( वेरी वेल हेल्थ के अनुसार)

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