इतालवी व्यंजन को यूनेस्को द्वारा अमूर्त सांस्कृतिक विरासत के रूप में मान्यता दी गई है।

इतालवी व्यंजन – पास्ता और मोत्ज़ारेला चीज़ से लेकर वाइन और तिरामिसू तक – को अमूर्त सांस्कृतिक विरासत की प्रतिष्ठित सूची में शामिल किया जाएगा।

10 दिसंबर को, संयुक्त राष्ट्र शैक्षिक , वैज्ञानिक और सांस्कृतिक संगठन (यूनेस्को) ने आधिकारिक तौर पर इतालवी व्यंजनों को एक सांस्कृतिक प्रतीक के रूप में मान्यता दी।
रोम में मौजूद वीएनए संवाददाता द्वारा दी गई जानकारी के अनुसार, नई दिल्ली (भारत) में यूनेस्को के सत्र के दौरान की गई एक घोषणा के अनुसार, इतालवी व्यंजन - पास्ता और मोज़ेरेला चीज़ से लेकर वाइन और तिरामिसू तक - को अमूर्त सांस्कृतिक विरासत की प्रतिष्ठित सूची में शामिल किया जाएगा।

अपनी घोषणा में, यूनेस्को ने इतालवी व्यंजनों को "पाक परंपराओं का एक सांस्कृतिक और सामाजिक मिश्रण" और "स्वयं और दूसरों की देखभाल करने, प्रेम व्यक्त करने और सांस्कृतिक जड़ों को फिर से खोजने" का एक तरीका बताया, साथ ही समुदायों को "अपने इतिहास को साझा करने और अपने आसपास की दुनिया का वर्णन करने" के लिए एक चैनल प्रदान करने का भी बताया।

यूनेस्को के अनुसार, इतालवी व्यंजन एक सामुदायिक गतिविधि है जो भोजन के साथ जुड़ाव, सामग्रियों के प्रति सम्मान और मेज के चारों ओर एक साथ बिताए गए पलों पर जोर देती है... सभी उम्र और लिंग के लोग इसमें भाग लेते हैं, व्यंजनों, सुझावों और कहानियों का आदान-प्रदान करते हैं, और अक्सर दादा-दादी अपने बच्चों और पोते-पोतियों को पारंपरिक व्यंजन सिखाते हैं।

घोषणा के कुछ ही मिनट बाद इतालवी प्रधानमंत्री जियोर्जिया मेलोनी के इंस्टाग्राम अकाउंट पर पोस्ट किए गए एक वीडियो में, उन्होंने कहा कि उन्हें बेहद गर्व है। उन्होंने कहा: “हम दुनिया में पहले ऐसे लोग हैं जिन्हें यह सम्मान प्राप्त हुआ है, जो हमारे लोगों और हमारी पहचान का गौरव है। इटालियंस के लिए, व्यंजन केवल भोजन या व्यंजनों का संग्रह नहीं है। यह उससे कहीं अधिक है: यह संस्कृति, परंपरा, मेहनत और समृद्धि है।”

इस बीच, इटली के कृषि मंत्री फ्रांसेस्को लोलोब्रिगिडा ने इस बात पर जोर दिया कि यह जीत "सभी के लिए एक उत्सव है क्योंकि यह हमारी जड़ों, हमारी रचनात्मकता और परंपरा को वास्तविकता में बदलने की हमारी क्षमता को दर्शाती है।"

इतालवी सरकार ने मार्च 2023 में अपने राष्ट्रीय व्यंजन को 'अमूर्त सांस्कृतिक विरासत' के रूप में मान्यता दिलाने के लिए एक आवेदन प्रस्तुत किया, जिसमें पारंपरिक इतालवी भोजन, संस्कृति और जीवनशैली के बीच संबंध पर जोर दिया गया, और इसे एक अंतरंग सामाजिक अनुष्ठान के रूप में वर्णित किया गया जो परिवारों और समुदायों को एक साथ बांधता है।

इटली की अमूर्त सांस्कृतिक विरासत की इस सूची में पहले से ही 21 अन्य परंपराएं शामिल हैं, जिनमें नेपोलिटन पिज्जा बनाना और ओपेरा गायन शामिल हैं, और यह पहला देश है जिसे केवल एक परंपरा या नुस्खा के बजाय अपनी संपूर्ण पाक विरासत के लिए मान्यता दी गई है।

इटली में यूनेस्को द्वारा मान्यता प्राप्त सांस्कृतिक धरोहर स्थलों की संख्या विश्व में सबसे अधिक है, जो इसे पर्यटकों के लिए एक आकर्षक गंतव्य बनाता है। अब जब इतालवी व्यंजन भी इस सूची में शामिल हो गए हैं, तो इटली में और भी अधिक पर्यटकों के आने की उम्मीद है।

(वीएनए/वियतनाम+)

स्रोत: https://www.vietnamplus.vn/am-thuc-italy-duoc-unesco-cong-nhan-la-di-san-van-hoa-phi-vat-the-post1082327.vnp