तीन कोरियाई लड़के जोंग्राक, सुंग्राक और डोंग्रिन   होना   10 लाख से ज़्यादा फ़ॉलोअर्स वाले YouTube चैनल HanQuocBros के मालिक। वे नियमित रूप से जीवन और वियतनामी व्यंजनों के बारे में हास्यपूर्ण और रोचक दृष्टिकोण वाले वीडियो साझा करते हैं।

कुछ समय पहले, तीन युवक ह्यू शहर गए थे। ह्यू इंपीरियल सिटी, डोंग बा मार्केट आदि प्रसिद्ध स्थानों पर जाने के अलावा, उन्होंने स्थानीय व्यंजनों का स्वाद चखने और केक समेत कई विशिष्ट व्यंजनों का आनंद लेने में भी समय बिताया।

वे ह्यू केक का आनंद लेने के लिए गुयेन बिन्ह खिम स्ट्रीट स्थित एक प्रसिद्ध रेस्टोरेंट में गए। कर्मचारियों की सलाह पर, उन्होंने 7 प्रकार के केक का एक कॉम्बो ऑर्डर किया, जिसकी कीमत 330,000 VND थी, जिसमें बान बेओ, बान बोट लोक, बान ऊट चा टॉम, बान नाम, राम इट, नेम लुई, चा टॉम शामिल थे।

केक को एक के बाद एक परोसा जाता है, प्रत्येक केक पर सॉस डाला जाता है।

कोरियाई भोजन करने वालों ने 7 अलग-अलग प्रकार के केक का आनंद लिया

बान बोट लोक की बाहरी परत टैपिओका आटे से बनी होती है, जिसके अंदर झींगा और ब्रेज़्ड मीट भरा होता है। साफ़, मुलायम, चबाने लायक आटे की परत के बाहरी हिस्से में डोंग के पत्तों/केले के पत्तों की हल्की-सी खुशबू होती है।

बान बेओ चेन शुद्ध चावल के आटे से बनाया जाता है, छोटे प्यालों में डालकर भाप में पकाया जाता है। केक के ऊपर कुरकुरे तले हुए सूअर के मांस के छिलके, झींगा के रेशे और थोड़ी सी तली हुई प्याज की चर्बी होती है।

कोरियाई मेहमानों ने खाने का भरपूर आनंद लिया और सहमति में सिर हिलाया। जोंगराक ने बताया कि यहाँ केक के साथ परोसी जाने वाली डिपिंग सॉस, हो ची मिन्ह सिटी के ह्यू फ़ूड रेस्टोरेंट से भी बेहतर थी। उन्होंने तो यहाँ तक सोचा कि इस तरह की फिश सॉस में डूबा फ्राइड चिकन भी स्वादिष्ट होगा।

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तीन मेहमान स्वादिष्ट भोजन की प्रशंसा में अपना सिर हिलाते रहे।

जबकि बान बीओ एक संपूर्ण व्यंजन है जो मछली सॉस, चीनी, लहसुन और मिर्च से बने सॉस के बिना पूरा नहीं हो सकता है, जो कि ह्यू लोगों के स्वाद के अनुसार काफी मीठा और मसालेदार होता है, नेम लुई को कुचल मूंगफली से बने गाढ़े, पीले सॉस के साथ परोसा जाता है।

कटे हुए खट्टे स्टार फल, अचार वाली मूली और गाजर, कुछ कच्ची सब्जियों के साथ ग्रिल्ड स्प्रिंग रोल को रोल करने और फिर उन्हें सॉस में डुबोने की कोशिश करते हुए, मेहमानों ने कहा: "बहुत स्वादिष्ट", लगातार अपने सिर हिलाते हुए।

एक-दूसरे से सबसे अच्छे व्यंजन के बारे में पूछते समय, तीनों लड़कों को सही जवाब ढूँढ़ने में दिक्कत हो रही थी। उन्हें लगा कि "बान्ह लोक खाते समय, बान्ह लोक सबसे अच्छा है, राम नहि खाते समय, राम नहि सबसे अच्छा है, नेम लुई खाते समय, नेम लुई सबसे अच्छा है..."।

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मेहमानों ने भोजन की प्रशंसा करते हुए कहा कि यह स्वादिष्ट और सस्ता था।

ह्यू केक खाने के बाद, तीनों लड़कों ने सोचा, "अगर मैं कोरिया वापस जाऊँ और इसे खाने की इच्छा हो, तो शायद रो पड़ूँगा।" उनके मन में ह्यू की खासियतों को कोरिया में निर्यात करने का भी विचार आया।

2024 के अंत में, प्रसिद्ध पाककला वेबसाइट टेस्ट एटलस ने दुनिया के सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों वाले 100 शहरों की सूची पर टेस्ट एटलस अवार्ड्स 2024-2025 के परिणामों की घोषणा की।

वियतनाम के तीन शहर इस सूची में शामिल हैं: ह्यू, हनोई और हो ची मिन्ह सिटी। अपने अनोखे पारंपरिक व्यंजनों के लिए प्रसिद्ध ह्यू को विश्व स्तर पर 35वां स्थान मिला है।

फोटो: HanQuocBros

हनोई और ह्यू वियतनाम के दो ऐसे गंतव्य हैं जिन्हें प्रतिष्ठित पत्रिका टेस्ट एटलस द्वारा 2024-2025 में दुनिया के सबसे आकर्षक व्यंजनों वाले 50 शहरों की सूची में शामिल किया गया है।