तीन कोरियाई लड़के: जोंग्राक, सुंग्राक, और डोंग्रिन   होना   यूट्यूब चैनल HanQuocBros के मालिक के 10 लाख से अधिक फॉलोअर्स हैं। वे नियमित रूप से जीवन और वियतनामी भोजन से संबंधित वीडियो हास्यपूर्ण और रोचक अंदाज में साझा करते हैं।

कुछ समय पहले, तीन युवकों ने ह्यू शहर का दौरा किया। ह्यू इंपीरियल सिटाडेल और डोंग बा मार्केट जैसे प्रसिद्ध स्थलों का भ्रमण करने के अलावा, उन्होंने स्थानीय व्यंजनों का भी स्वाद लिया और कई स्वादिष्ट व्यंजनों का आनंद उठाया, जिनमें विभिन्न प्रकार के केक भी शामिल थे।

वे ह्यू शैली के केक का आनंद लेने के लिए गुयेन बिन्ह खीम स्ट्रीट पर स्थित एक प्रसिद्ध भोजनालय में गए। कर्मचारियों की सलाह पर, उन्होंने 330,000 वीएनडी की कीमत पर 7 प्रकार के केक का कॉम्बो ऑर्डर किया, जिसमें बान्ह बेओ, बान्ह बोट लोक, बान्ह उओट चा टॉम, बान्ह नाम, राम इट, नेम् लुई और चा टॉम शामिल थे।

पेस्ट्री एक के बाद एक परोसी जाती हैं, और प्रत्येक के साथ उसकी अपनी डिपिंग सॉस होती है।

कोरियाई भोजन करने वालों ने सात अलग-अलग प्रकार के केक का आनंद लिया।

बान्ह बोट लोक (टैपिओका पकौड़ी) की बाहरी परत टैपिओका के आटे से बनी होती है, और अंदर झींगा और भुना हुआ मांस भरा होता है। आटे की भीतरी परत नरम, चबाने योग्य होती है और इसमें लपेटने के लिए इस्तेमाल किए गए डोंग/केले के पत्तों की हल्की सुगंध होती है।

बान्ह बेओ चेन शुद्ध चावल के आटे से बनाया जाता है, जिसे छोटे कपों में डालकर भाप में पकाया जाता है। इन केक के ऊपर कुरकुरे तले हुए सूअर के मांस के टुकड़े, बारीक कटे हुए झींगे और थोड़ा सा स्वादिष्ट तला हुआ प्याज़ का तेल डाला जाता है।

कोरियाई मेहमानों ने भोजन का आनंद लेते हुए सहमति में सिर हिलाया। जोंगराक ने कहा कि यहाँ पैनकेक के साथ परोसी जाने वाली चटनी हो ची मिन्ह सिटी के ह्यू शैली के रेस्तरां में मिलने वाली चटनी से कहीं बेहतर थी। उन्होंने यह भी सोचा कि इन चटनी के साथ फ्राइड चिकन का स्वाद भी लाजवाब होगा।

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तीनों मेहमान लगातार सिर हिलाते रहे और स्वादिष्ट भोजन की प्रशंसा करते रहे।

जहां बान्ह बेओ (उबले हुए चावल के केक) मछली की चटनी, चीनी, लहसुन और मिर्च से बनी एक डिपिंग सॉस के बिना अधूरे हैं, जो ह्यू के स्वाद के अनुसार काफी मीठी और मसालेदार होती है, वहीं नेम् लुई (ग्रिल्ड पोर्क सींक) बारीक पिसी हुई मूंगफली से बनी एक गाढ़ी, पीली डिपिंग सॉस के साथ परोसी जाती है।

खट्टे स्टारफ्रूट, अचार वाली मूली और गाजर, और कुछ प्रकार की ताजी सब्जियों में लिपटे हुए ग्रिल्ड पोर्क सींक को चखने के बाद, और फिर उन्हें सॉस में अच्छी तरह डुबोकर खाने के बाद, मेहमानों ने कहा, "यह बहुत स्वादिष्ट है!" और बार-बार सहमति में सिर हिलाया।

जब उनसे सर्वश्रेष्ठ भोजन के बारे में पूछा गया, तो तीनों लड़कों को सटीक उत्तर खोजने में कठिनाई हुई। उनका मानना ​​था कि "बन्ह लोक (एक प्रकार का वियतनामी पकौड़ा) खाते समय, बन्ह लोक सबसे अच्छा है; राम इट (एक प्रकार का वियतनामी फ्राइड स्प्रिंग रोल) खाते समय, राम इट सबसे अच्छा है; नेम् लुई (ग्रिल्ड पोर्क सींक) खाते समय, नेम् लुई सबसे अच्छा है..."

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ग्राहकों ने भोजन को स्वादिष्ट और किफायती बताया।

ह्यू शैली के केक खाने के बाद, तीनों लड़कों ने सोचा, "अगर हम कोरिया वापस गए, तो हमें उनकी इतनी ज़्यादा याद आएगी कि शायद हम रो पड़ेंगे।" उन्होंने तो ह्यू की खास चीज़ों को कोरिया में निर्यात करने का विचार भी बना लिया।

2024 के अंत में, प्रसिद्ध खाद्य वेबसाइट टेस्ट एटलस ने टेस्ट एटलस अवार्ड्स 2024-2025 के परिणाम घोषित किए, जिसमें दुनिया के 100 शहरों को सर्वश्रेष्ठ भोजन के लिए सूचीबद्ध किया गया।

इस सूची में वियतनाम के तीन शहर शामिल हैं: ह्यू, हनोई और हो ची मिन्ह सिटी। ह्यू अपने विशिष्ट पारंपरिक व्यंजनों के लिए प्रसिद्ध है और वैश्विक स्तर पर 35वें स्थान पर है।

फोटो: हानक्वोक ब्रदर्स

हनोई और ह्यू दुनिया के सबसे आकर्षक पाक कला शहरों में से हैं । हनोई और ह्यू वियतनाम के दो ऐसे पर्यटन स्थल हैं जिन्हें प्रतिष्ठित टेस्ट एटलस पत्रिका द्वारा 2024-2025 के लिए दुनिया के 50 सबसे आकर्षक पाक कला शहरों की सूची में शामिल किया गया है।