पूछना:
संतृप्त वसा रक्त में एलडीएल कोलेस्ट्रॉल की मात्रा बढ़ने का एक मुख्य कारण है, जिससे हृदय रोग और स्ट्रोक का खतरा बढ़ जाता है। तो, डॉक्टर साहब, हम इस वसा को नियंत्रित करने के लिए क्या कर सकते हैं?
गुयेन ट्रांग ( विन्ह फुक )
कुछ खाद्य पदार्थ रक्त में वसा का स्तर कम करने में मदद करते हैं (उदाहरण के लिए चित्र)।
बाच माई अस्पताल के स्ट्रोक सेंटर के उप निदेशक डॉ. गुयेन तिएन डुंग ने उत्तर दिया:
संतृप्त वसा से भरपूर खाद्य पदार्थों में शामिल हैं: गोमांस, भेड़ का मांस, सूअर का मांस, मुर्गी (विशेषकर त्वचा), गोमांस की चर्बी (पशु वसा), सूअर की चर्बी, पनीर, नारियल, ताड़ का तेल, ताड़ के बीज का तेल, डेयरी उत्पाद, वसा रहित उत्पाद और अंडे। कुछ पके और तले हुए खाद्य पदार्थों में भी संतृप्त वसा की मात्रा अधिक होती है।
संतृप्त वसा स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं पैदा कर सकती है क्योंकि यह रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ाती है। संतृप्त वसा खराब कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ा सकती है, जिससे हृदय रोग और स्ट्रोक का खतरा बढ़ जाता है।
अच्छे स्वास्थ्य के लिए, ऐसा आहार चुनना सबसे अच्छा है जिसमें संतृप्त वसा का सेवन 5-6% तक सीमित हो। उदाहरण के लिए, यदि आपको प्रतिदिन लगभग 2,000 कैलोरी की आवश्यकता है, तो इनमें से 120 कैलोरी से अधिक संतृप्त वसा से नहीं आनी चाहिए, जो कि प्रतिदिन लगभग 13 ग्राम संतृप्त वसा के बराबर है।
असंतृप्त वसा खराब कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स के स्तर को कम करने में मदद कर सकती है, साथ ही शरीर को आवश्यक पोषक तत्व भी प्रदान करती है।
हमें साबुत अनाज, कम वसा वाले और पौधों से प्राप्त प्रोटीन, और भरपूर मात्रा में फल और सब्जियां चुननी चाहिए; और नमक, चीनी, पशु वसा, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ और शराब का सेवन सीमित करना चाहिए।
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स्रोत: https://www.baogiaothong.vn/an-gi-de-giam-mo-xau-trong-mau-192240119172136029.htm
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