नाश्ता और रात का खाना जल्दी खाने से हृदय रोग का खतरा कम हो सकता है

नेचर कम्युनिकेशंस में प्रकाशित एक अध्ययन से पता चलता है कि भोजन का समय हृदय रोग के जोखिम को प्रभावित कर सकता है।

शोध से पता चलता है कि नाश्ता और रात का खाना जल्दी खाने से हृदय रोग का खतरा कम हो सकता है - चित्रांकन

सुबह 9 बजे के बाद नाश्ता और रात 9 बजे के बाद रात का खाना खाने से हृदय रोग का खतरा बढ़ सकता है, खासकर महिलाओं में।

अध्ययन के लेखकों में से एक, डॉ. बर्नार्ड स्रूअर बताते हैं, "यह अध्ययन हृदय स्वास्थ्य और भोजन के समय के बीच संबंध की ओर इशारा करता है। पिछले कई अध्ययनों में नाश्ता छोड़ने और खराब चयापचय स्वास्थ्य के बीच एक संभावित संबंध पाया गया है। लेकिन भोजन के समय और हृदय रोग के बीच संबंध के बारे में बहुत कम जानकारी है।"

अध्ययन में 103,000 वयस्कों, जिनमें ज़्यादातर महिलाएँ थीं, से आँकड़े एकत्र किए गए और 2009 से प्रतिभागियों की स्वास्थ्य आदतों पर नज़र रखी गई। इसके बाद टीम ने 7.2 वर्षों की अवधि में प्रतिभागियों की 24 घंटे की 5.7 दिनों की भोजन डायरियों का विश्लेषण किया। परिणामों से पता चला:

- दिन के पहले भोजन में हर घंटे की देरी से हृदय रोग का खतरा बढ़ता है। दिन के आखिरी भोजन में हर घंटे की देरी से भी यही असर होता है।

- जो लोग रात 9 बजे के बाद अपना आखिरी भोजन करते हैं, उनमें सेरिब्रोवैस्कुलर रोग का खतरा उन लोगों की तुलना में 28% अधिक होता है जो रात 8 बजे से पहले भोजन करते हैं।

भोजन का समय हृदय स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित करता है?

स्रौर के अनुसार, भोजन के समय और हृदय स्वास्थ्य के बीच संबंध में भोजन और जैविक घड़ी के बीच की अंतःक्रिया शामिल है।

उन्होंने कहा, "भोजन का समय शरीर की घड़ी को नियंत्रित कर सकता है, जो रक्तचाप नियंत्रण, चयापचय और हार्मोन स्राव जैसे कई जैविक कार्यों में शामिल होती है।" ये सभी कारक हृदय स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं।

उदाहरण के लिए, शरीर की प्राकृतिक सर्कैडियन लय का इंसुलिन संवेदनशीलता पर गहरा प्रभाव पड़ता है - यानी शरीर की भोजन से शर्करा का उपयोग करने की क्षमता। पिछले अध्ययनों में पाया गया है कि शरीर शाम की तुलना में सुबह के समय इंसुलिन के प्रति अधिक संवेदनशील होता है।

इस कम संवेदनशीलता के कारण इंसुलिन प्रतिरोध उत्पन्न होता है, जिसके कारण कार्डियोमेटाबोलिक विकार उत्पन्न हो सकते हैं, जैसे सूजन, एंडोथेलियल डिस्फंक्शन और उच्च रक्तचाप, जिनमें से प्रत्येक से हृदय रोग का खतरा बढ़ जाता है।

केस वेस्टर्न रिजर्व यूनिवर्सिटी में हृदय रोग विशेषज्ञ और चिकित्सा के सहायक प्रोफेसर, एमडी, भूपेंद्र तायल ने हेल्थ पत्रिका को बताया, "नाश्ते में देरी करने से लोग खुद को खराब इंसुलिन प्रतिक्रिया के लिए तैयार कर रहे हैं और इस प्रकार हृदय स्वास्थ्य को खतरे में डाल रहे हैं।"

इसके अतिरिक्त, स्रौर का कहना है कि देर शाम को भोजन करने से, जब मेलाटोनिन (नींद का हार्मोन) का स्तर चरम पर होता है, शरीर के चयापचय में बाधा उत्पन्न हो सकती है।

2020 के एक अध्ययन में पाया गया कि शाम को जल्दी खाने की तुलना में, देर रात को खाने से वजन बढ़ने और लिपिड चयापचय संबंधी विकार होने की संभावना अधिक होती है।

चूंकि मोटापा हृदय रोग से निकटता से जुड़ा हुआ है, इसलिए इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि यह कारक आपके हृदय रोग के जोखिम को बढ़ा सकता है।

स्वस्थ भोजन करना आपके स्वास्थ्य की रक्षा करने का एक प्रभावी तरीका है - चित्रण फ़ोटो

हृदय स्वास्थ्य के लिए भोजन का सर्वोत्तम समय क्या है?

भोजन के समय के लिए कोई निश्चित नियम नहीं है जो सभी के लिए काम करे, लेकिन श्री स्रूअर का कहना है कि उनके शोध से पता चलता है कि कुछ खाने के तरीके दूसरों की तुलना में हृदय के लिए बेहतर हो सकते हैं।

उन्होंने कहा, "हमारा शोध बताता है कि सुबह जल्दी खाना और शाम को जल्दी भोजन समाप्त करना, पर्याप्त रूप से लंबे रात्रि उपवास को सुनिश्चित करके लाभकारी हो सकता है।"

हालांकि, उन्होंने इस बात पर भी जोर दिया कि यद्यपि यह मॉडल हृदय-संवहनी स्वास्थ्य के लिए इष्टतम हो सकता है, लेकिन परिणाम निर्धारित करने के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है।

तायल कहते हैं, "नियमित रूप से खाना भी ज़रूरी है।" वे कहते हैं, "खाना छोड़ना, खासकर नाश्ता, ठीक नहीं है क्योंकि इससे मोटापा बढ़ सकता है।"

उन्होंने यह भी कहा कि देर रात को भोजन करने से मोटापा बढ़ता है, जिससे हृदय रोग का खतरा बढ़ जाता है।

वे बताते हैं, "देर शाम, मेलाटोनिन के बढ़े हुए स्तर के कारण शरीर का मेटाबॉलिज़्म धीमा हो जाता है। मेरे विचार से, खाने का आदर्श समय सुबह जल्दी नाश्ता करना है (ताकि हर व्यक्ति के जागने के समय के साथ तालमेल बिठाया जा सके) और रात का खाना सोने से कम से कम तीन घंटे पहले खत्म कर लेना चाहिए।"

अपने दिल के लिए स्वस्थ भोजन कैसे खाएं?

अपने भोजन के समय को समायोजित करने के अलावा, अपने खाने पर ध्यान देना भी आपके हृदय स्वास्थ्य की रक्षा के लिए ज़रूरी है। तायल के अनुसार, फलों, सब्ज़ियों, साबुत अनाज, मेवों और मछली से भरपूर आहार (जैसे भूमध्यसागरीय या डैश आहार) हृदय स्वास्थ्य के लिए सबसे अच्छा है।

उन्होंने आगे कहा, "सोडियम की अधिक मात्रा वाले खाद्य पदार्थों से बचना और शराब का सेवन कम करना भी महत्वपूर्ण है।"

अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन की सिफारिशें भी ऐसी ही हैं, जो न्यूनतम प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, सीमित चीनी, कम वसा वाले डेयरी उत्पाद, साबुत अनाज, स्वस्थ प्रोटीन और पर्याप्त मात्रा में फल और सब्जियां खाने पर जोर देती हैं।

भले ही आप कभी-कभी देर से नाश्ता या देर से रात का खाना खाते हों, उपरोक्त खाद्य पदार्थों के साथ स्वस्थ आहार बनाए रखने से आपको अपने हृदय के स्वास्थ्य की बेहतर सुरक्षा करने में मदद मिलेगी।

स्रोत: https://tuoitre.vn/an-sang-va-toi-som-co-the-giam-nguy-co-mac-benh-tim-20250219082349025.htm