खुश और सुरक्षित टेट

इस साल चंद्र नववर्ष की छुट्टियां लगभग एक हफ़्ते तक चलती हैं, और यही वह समय भी है जब कई लोगों की दिनचर्या में बदलाव आते हैं। नए साल के शुरुआती दिनों में, ज़्यादा वसंत गतिविधियों, यात्राओं और मेलजोल के अलावा, खाने-पीने की चीज़ों में भी इज़ाफ़ा होता है, जिससे कई स्वास्थ्य जोखिम पैदा होते हैं।

पका हुआ खाना खाएं, उबला हुआ पानी पिएं

नए साल की शुरुआत में, सूअर के मांस और सूअर के मांस से बने खाद्य उत्पादों की बढ़ती खपत के साथ, कई लोगों को साल भर सौभाग्य और "लालिमा" के लिए सूअर के खून का हलवा खाने की आदत होती है। हालाँकि, सूअर के खून का हलवा और पशुओं व मुर्गियों के कच्चे मांस के सेवन से विषाक्तता और खाद्य जनित रोगों का खतरा आसानी से बढ़ सकता है, जिनमें सबसे चिंताजनक स्ट्रेप्टोकोकस सुइस संक्रमण है। निवारक चिकित्सा विभाग ( स्वास्थ्य मंत्रालय ) के एक सर्वेक्षण से पता चला है कि स्ट्रेप्टोकोकस सुइस से पीड़ित लगभग 70% लोगों ने सूअर के खून का हलवा खाया था। शेष मामले कच्चे नीम चाओ खाने, बीमार सूअरों के संपर्क में आने और उन्हें मारने के कारण हुए थे।

उष्णकटिबंधीय रोगों के केंद्रीय अस्पताल के उप निदेशक डॉ. गुयेन ट्रुंग कैप के अनुसार, टेट के दौरान स्ट्रेप्टोकोकस सुइस से संक्रमित लोगों की संख्या अक्सर बढ़ जाती है। स्ट्रेप्टोकोकस सुइस न केवल कच्चे ब्लड पुडिंग, कच्चे स्प्रिंग रोल और दुर्लभ मांस खाने से होता है, बल्कि सूअरों का वध करने वालों को भी रोगाणुओं वाले मांस के सीधे संपर्क के कारण संक्रमण का खतरा होता है। स्ट्रेप्टोकोकस सुइस एक तीव्र जीवाणु संक्रमण है जो जानवरों से मनुष्यों में, मुख्यतः सूअरों से फैलता है। स्ट्रेप्टोकोकस सुइस के कारण होने वाली मृत्यु दर लगभग 7% है। डॉ. गुयेन ट्रुंग कैप ने चेतावनी दी, "यदि कोई रोगी इस प्रकार के बैक्टीरिया से संक्रमित है और उसका तुरंत इलाज नहीं किया जाता है, तो उसे मेनिन्जाइटिस, सेप्सिस हो सकता है जिससे सदमा लग सकता है और संभवतः गंभीर परिणाम भी हो सकते हैं।" साथ ही उन्होंने बताया कि स्ट्रेप्टोकोकस सुइस पैदा करने वाला बैक्टीरिया 60oC तापमान पर 10 मिनट, 50oC पर 2 घंटे और 10oC पर 6 सप्ताह तक जीवित रह सकता है।

चंद्र नव वर्ष साल की सबसे लंबी छुट्टी भी होती है। लंबे समय से, कई लोगों में "टेट" मानसिकता रही है, इसलिए वे अक्सर बहुत सारा खाना, खाद्य पदार्थ और पेय पदार्थ लंबे समय तक खरीदते और संग्रहीत करते रहते हैं, जिससे भोजन की गुणवत्ता कम हो जाती है, यहाँ तक कि खराब भी हो जाती है। वहीं, उत्तर में, चंद्र नव वर्ष के दौरान, अक्सर बूंदाबांदी और उमस भरा मौसम होता है, जिससे बैक्टीरिया और फफूंदी के पनपने के लिए अनुकूल परिस्थितियाँ बनती हैं, इसलिए जिन खाद्य पदार्थों को अच्छी तरह से संग्रहीत और संरक्षित नहीं किया जाता है, उनमें फफूंदी लगने की संभावना बहुत अधिक होती है, जिससे उपभोक्ताओं को भोजन विषाक्तता हो सकती है। वहीं, दक्षिण में, गर्म मौसम के कारण प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ (जैसे मांस, मछली, हैम) आसानी से खराब हो जाते हैं या बैक्टीरिया से दूषित हो जाते हैं जो उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होते हैं। इसके साथ ही, नए साल के शुरुआती दिनों में, लगातार शराब पीने, अधिक यात्रा करने और कम सोने के कारण, कई परिवारों की दिनचर्या अस्त-व्यस्त हो जाती है, जिससे कई लोग थक जाते हैं और बीमार भी पड़ जाते हैं।

"शराब" से सावधान रहें

चंद्र नव वर्ष के दौरान, दोस्तों और रिश्तेदारों से मिलना, एक साथ बैठना और नए साल का जश्न मनाने के लिए कुछ गिलास शराब या बीयर पीना लंबे समय से कई परिवारों की संस्कृति रही है, लेकिन यह चिंताजनक है कि इसका दुरुपयोग किया जा रहा है, जिससे न केवल स्वास्थ्य को नुकसान हो रहा है बल्कि समुदाय भी खतरे में है।

चो रे अस्पताल के चिकित्सा कर्मचारी शराब विषाक्तता से पीड़ित एक रोगी की देखभाल कर रहे हैं।

बाक माई अस्पताल के ज़हर नियंत्रण केंद्र के निदेशक डॉ. गुयेन ट्रुंग गुयेन ने कहा कि चंद्र नव वर्ष के दौरान, शराब विषाक्तता से ग्रस्त लोगों की संख्या अक्सर बढ़ जाती है, जिनमें मेथनॉल युक्त अल्कोहल के कारण जानलेवा विषाक्तता के कई मामले भी शामिल हैं। इसके अलावा, शराब का दुरुपयोग स्वास्थ्य, विशेष रूप से हृदय प्रणाली, पेट, यकृत, अग्न्याशय और मानसिक स्वास्थ्य को भी गंभीर रूप से प्रभावित करता है। विशेष रूप से, यदि आप बहुत अधिक शराब पीते हैं तो यकृत बहुत प्रभावित होता है। सबसे स्वस्थ यकृत प्रतिदिन केवल 1-2 यूनिट अल्कोहल ही संसाधित कर सकता है (1 यूनिट = 125 मिलीलीटर वाइन का 1 कप या 270 मिलीलीटर बीयर, या 30 मिलीलीटर की मात्रा और 40% अल्कोहल की मात्रा वाले 1 कप मज़बूत अल्कोहल के बराबर)। जब अवशोषित अल्कोहल और बीयर की मात्रा सामान्य से अधिक होती है, तो यकृत अल्कोहल को चयापचय करने के लिए पर्याप्त एंजाइम नहीं बना पाता है। इस समय, शराब और बीयर से उत्पन्न विषाक्त पदार्थ शरीर में जमा हो जाते हैं, सीधे यकृत कोशिकाओं को नष्ट कर देते हैं, जिससे समय के साथ सिरोसिस और यकृत विफलता हो जाती है।

शराब की विषाक्तता और उससे होने वाले दुष्प्रभावों से बचने के लिए, डॉ. गुयेन ट्रुंग गुयेन लोगों को शराब के हानिकारक प्रभावों की रोकथाम और नियंत्रण कानून के प्रावधानों का सख्ती से पालन करने की सलाह देते हैं। खास तौर पर, शराब पीते समय, वाहन बिल्कुल न चलाएँ क्योंकि इससे आसानी से यातायात दुर्घटनाएँ हो सकती हैं; बाहरी गतिविधियों या खतरनाक, असुरक्षित जगहों पर न जाएँ क्योंकि वहाँ गिरना, टकराना और चोट लगना आसान है। अपनी शराब की खपत सीमित करें क्योंकि कोई सुरक्षित सीमा नहीं है। अगर आपने गलती से असुरक्षित शराब पी ली है, तो आपको तुरंत जाँच के लिए नज़दीकी चिकित्सा सुविधा या अस्पताल जाना चाहिए।

राष्ट्रीय बाल चिकित्सालय के अनुसार, चंद्र नववर्ष की छुट्टियों के दौरान, बच्चों को कई तरह की चोटों का खतरा हो सकता है, जैसे: जलना, पटाखे जलाना, विदेशी वस्तुओं से दम घुटना, भोजन/रासायनिक विषाक्तता, गिरना, बिजली का झटका, यातायात दुर्घटनाएँ, डूबना, आदि। बच्चों को चोटों से बचाने के लिए माता-पिता और देखभाल करने वालों की भूमिका अत्यंत महत्वपूर्ण है। बच्चों को बिजली के आउटलेट के पास खेलने की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए; बिजली के आउटलेट को सावधानीपूर्वक ढकना चाहिए; खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता सुनिश्चित करते हुए, स्पष्ट स्रोत वाले भोजन का उपयोग करें। इसके अलावा, दवाइयों और रसायनों को बच्चों की पहुँच से दूर रखें और जब वे खरबूजे, कद्दू, मूंगफली, सूरजमुखी आदि जैसे मेवे खाएँ तो उन पर कड़ी निगरानी रखें।

मिन्ह खांग

स्रोत: https://www.sggp.org.vn/an-tet-vui-khoe-an-toan-post725959.html