ग्रिल्ड मांस, सींक और 'गंदे' भोजन खाना कितना खतरनाक है?

GĐXH - यदि आप "गंदा" भोजन खाते हैं, तो सबसे खतरनाक बात यह है कि विषाक्त पदार्थ धीरे-धीरे शरीर में जमा हो जाएंगे, जिससे पुरानी, ​​खतरनाक बीमारियां हो सकती हैं।

खाद्य सुरक्षा विभाग ( स्वास्थ्य मंत्रालय ) की चेतावनी के अनुसार, वर्तमान में, बड़े शहरों में खाद्य सेवा प्रतिष्ठान और स्ट्रीट फूड जैसे ग्रिल्ड मीट, सींक...

ये दुकानें सुविधाजनक होने के अलावा, अस्वास्थ्यकर भंडारण और प्रसंस्करण स्थितियों, अज्ञात मूल की सामग्री के उपयोग, साथ ही सूक्ष्मजीवों और विषाक्त रसायनों से संदूषण के जोखिम के कारण कई संभावित खाद्य सुरक्षा जोखिम भी पैदा करती हैं।

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खाद्य सुरक्षा और खाद्य विषाक्तता की रोकथाम को मजबूत करने के लिए, खाद्य सुरक्षा विभाग ने हनोई स्वास्थ्य विभाग से अनुरोध किया है कि वह पर्यवेक्षण को मजबूत करने और खाद्य सुरक्षा नियंत्रण उपायों को लागू करने के लिए स्थानीय कार्यात्मक इकाइयों के साथ सक्रिय रूप से समन्वय करे, जिसमें शामिल हैं:

खाद्य सेवा प्रतिष्ठानों, स्ट्रीट फूड, स्कूलों के आसपास के भोजन में कच्चे माल, खाद्य योजक, खाना पकाने के तेल, विशेष रूप से ग्रिल्ड मांस, सीख, फास्ट फूड आदि के स्रोत की सख्ती से जांच करें, खाद्य सुरक्षा नियमों के उल्लंघन के मामलों को सख्ती से संभालें।

इसके अलावा, व्यवसाय मालिकों, खाद्य सेवा प्रदाताओं और स्ट्रीट फ़ूड विक्रेताओं के लिए खाद्य सुरक्षा, खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने और खाद्य विषाक्तता को रोकने के उपायों के बारे में जानकारी का प्रचार और प्रसार करना आवश्यक है। साथ ही, उपभोक्ताओं, विशेष रूप से प्राथमिक और माध्यमिक विद्यालय के छात्रों को स्वच्छ रेस्टोरेंट चुनने, धूल भरे क्षेत्रों, वाहनों, धुएँ और धूल वाले स्थानों पर भोजन सीमित करने के लिए प्रोत्साहित करना भी आवश्यक है, जो खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता सुनिश्चित नहीं करते।

"गंदा" खाना खाना कितना खतरनाक है?

इससे पहले, एसकेडीएस अख़बार के एक रिपोर्टर से बात करते हुए, डॉ. ले आन्ह तिएन ने कहा था कि अगर आप "गंदा" खाना खाते हैं, तो सबसे ख़तरनाक बात यह है कि विषाक्त पदार्थ धीरे-धीरे शरीर में जमा हो जाएँगे, जिससे दीर्घकालिक और ख़तरनाक बीमारियाँ हो सकती हैं। ख़ास तौर पर:

- दीर्घकालिक धातु विषाक्तता के कारण यकृत विफलता, गुर्दे की विफलता, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र का क्षरण, मनोभ्रंश, पार्किंसंस रोग, अनिद्रा, चिंता, स्मृति हानि और यहां तक ​​कि अस्थि मज्जा विफलता भी हो सकती है, जिसके परिणामस्वरूप एनीमिया और ल्यूकोपेनिया हो सकता है।

- एंटीबायोटिक अवशेष या पशु वृद्धि उत्तेजक युक्त भोजन धीरे-धीरे शरीर में जमा हो जाएगा, जिससे शरीर में सूजन, पानी की कमी और हृदय गति में गड़बड़ी जैसी बीमारियाँ हो सकती हैं, तंत्रिका तंत्र उत्तेजित हो सकता है, जिससे चिंता, अनिद्रा, तनाव और फिर संभवतः तंत्रिका तंत्र का विघटन हो सकता है। इसके अलावा, इस प्रकार के जहर से शरीर एंटीबायोटिक दवाओं के प्रति प्रतिरोधक क्षमता विकसित कर लेता है, इसलिए जब शरीर बीमार हो जाता है, तो उसका इलाज करना और भी मुश्किल हो जाता है।

फॉर्मेलिन, यूरिया, बोरेक्स जैसे अकार्बनिक पदार्थों से विषाक्तता से यकृत और गुर्दे को दीर्घकालिक क्षति हो सकती है, तथा यह कैंसर और मस्तिष्क कोशिका क्षति का भी जोखिम कारक है।

- गंदे भोजन में मौजूद विषाक्त पदार्थ, जो मानव उपयोग के लिए निषिद्ध रासायनिक परिरक्षकों, या अत्यधिक मात्रा में मिलाए गए योजकों से दूषित होते हैं, शरीर की कोशिकाओं को नुकसान पहुँचा सकते हैं और अगली पीढ़ी को प्रभावित कर सकते हैं। क्योंकि प्रजनन प्रणाली की प्रजनन कोशिकाएँ सबसे कमज़ोर कोशिकाओं में से एक होती हैं। क्षतिग्रस्त होने पर, यह अंडाशय और अंडकोष की गतिविधि को बाधित कर देगा, जिससे कई अपरिपक्व अंडे बनेंगे जो अभी भी अंडोत्सर्ग कर रहे हैं या विकृत शुक्राणु पैदा करेंगे जिनसे गर्भधारण करना मुश्किल होता है और बांझपन का कारण बनता है।

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"गंदे", असुरक्षित भोजन को पहचानने के कुछ संकेत

असामान्य गंध, रंग, आकार: गंदे खाने में अक्सर दुर्गंध, अजीब स्वाद या अप्राकृतिक रंग या आकार होता है। उदाहरण के लिए, मांस में दुर्गंध, बासी गंध, मछली में मछली जैसी तेज़ गंध, सब्ज़ियों और फलों का रंग चटख,...

अस्पष्ट सामग्री और लेबल: गंदे खाने पर अक्सर कोई लेबल नहीं होता या फिर लेबल अधूरा या अस्पष्ट होता है। उदाहरण के लिए, खाने पर उत्पादन तिथि, समाप्ति तिथि, सामग्री के बारे में कोई जानकारी नहीं होती, आदि।

अस्वास्थ्यकर भंडारण स्थितियां: गंदे भोजन को अक्सर अस्वास्थ्यकर स्थितियों में संग्रहित किया जाता है, जैसे कि नम, धूल भरे स्थानों आदि में।

असामान्य कीमतें: गंदा भोजन अक्सर सुरक्षित भोजन से सस्ता होता है।

स्रोत: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-an-duong-pho-an-thit-nuong-xien-que-thuc-pham-ban-nguy-hiem-the-nao-172250328111732071.htm