एशिया के 14 बेहतरीन स्ट्रीट फ़ूड जिन्हें पर्यटक मिस नहीं कर सकते

नीचे एशिया के 14 सबसे प्रसिद्ध स्ट्रीट फूड की सूची दी गई है, जिन्हें पाक विशेषज्ञों और अंतर्राष्ट्रीय यात्रियों द्वारा क्रमबद्ध किया गया है।

फो (वियतनाम)

बिज़नेस इनसाइडर के अनुसार, वियतनाम का राष्ट्रीय व्यंजन, फ़ो, दुनिया के सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों की सूची में सबसे ऊपर है। नाम दीन्ह और हनोई से उत्पन्न, फ़ो अपने मीठे शोरबे के साथ, जो उबली हुई हड्डियों, नरम चावल के नूडल्स, पतले कटे हुए बीफ़ या चिकन से बनता है, और तुलसी और धनिया जैसी जड़ी-बूटियों के साथ मिलकर बनाया जाता है, खाने वालों को मंत्रमुग्ध कर देता है।

सीएनएन ने फो को एक सर्वोत्कृष्ट, सामंजस्यपूर्ण व्यंजन बताया है, जो वियतनाम का " पाक राजदूत" बन गया है, जिसे अंतर्राष्ट्रीय पर्यटक पसंद करते हैं और इसे "नूडल" के बजाय "फो" नाम से पुकारते हैं।

सुशी (जापान)

जापानी व्यंजनों का प्रतीक, सुशी, सिर्फ़ एक व्यंजन ही नहीं, बल्कि एक कला भी है। ताज़े समुद्री भोजन, मसालेदार वसाबी और अचार वाले अदरक के साथ सिरके वाले चावल (सुमेशी) का मिश्रण एक अनोखा स्वाद पैदा करता है। सुशी का आनंद सोया सॉस में हल्के से डुबोकर लिया जाता है और स्वाद कलिकाओं को ताज़ा करने के लिए अदरक के साथ परोसा जाता है, जिससे एक संपूर्ण अनुभव सुनिश्चित होता है।

टॉम यम (थाईलैंड)

टॉम यम गूंग, थाईलैंड का विशिष्ट मसालेदार और खट्टा झींगा सूप, सीएनएन द्वारा देश के सर्वश्रेष्ठ व्यंजन के रूप में सराहा गया है। झींगा, लेमनग्रास, काफ़िर लाइम के पत्ते, गैलंगल और टमाटर के खट्टे, मसालेदार, नमकीन और मीठे स्वादों का यह मिश्रण टॉम यम को थाईलैंड में एक ज़रूरी व्यंजन बनाता है, जो रात के बाज़ारों से लेकर आलीशान रेस्टोरेंट तक लोकप्रिय है।

सामग्येतांग (कोरिया)

कोरियाई जिनसेंग चिकन सूप, सैमग्येतांग, गर्मी के दिनों के लिए एकदम सही विकल्प है। जिनसेंग, ग्लूटिनस राइस, बेर और एस्ट्रैगैलस से भरे छोटे चिकन को पत्थर के बर्तन में पकाया जाता है, जिससे एक स्वादिष्ट और पौष्टिक स्वाद बनता है। यह व्यंजन न केवल शरीर को ठंडक पहुँचाता है, बल्कि तंदुरुस्ती का एहसास भी दिलाता है।

पकौड़े (चीन)

पारंपरिक चीनी व्यंजन, डम्पलिंग, चंद्र नव वर्ष के दौरान विशेष रूप से लोकप्रिय होते हैं, जो सौभाग्य और पुनर्मिलन का प्रतीक है। पतली, चबाने योग्य त्वचा और मांस या झींगा से भरे, उबले हुए या भाप में पकाए गए, और पारदर्शी शोरबे में परोसे गए डम्पलिंग, चीनी व्यंजनों की खोज में एक अनिवार्य व्यंजन हैं।

थाली (भारत)

थाली, एक पारंपरिक दक्षिण एशियाई भोजन है जो छह स्वादों का संतुलन प्रदान करता है: नमकीन, मीठा, मसालेदार, कड़वा, खट्टा और वसायुक्त। बासमती चावल, रोटी, सब्ज़ी, दही और मिठाइयों से युक्त, थाली भारत, नेपाल और पड़ोसी देशों की पाक विविधता का प्रतिनिधित्व करती है।

इकान बकर (मलेशिया)

इकान बकर, एक मलेशियाई विशेषता है। यह एक ग्रिल्ड मछली है जिसे मिर्च की चटनी और मसालों में मैरीनेट करके केले के पत्तों पर ग्रिल किया जाता है, जिससे एक मनमोहक सुगंध पैदा होती है। यह व्यंजन, जो विशेष रूप से मालुकु और सुलावेसी में लोकप्रिय है, ताज़ी मछली की प्राकृतिक मिठास और मसालेदार स्वाद से पर्यटकों को मंत्रमुग्ध कर देता है।

सटे (मलेशिया)

सटे, एक मलेशियाई कटार पर पका हुआ मांस व्यंजन है, जिसे मसालेदार और विशिष्ट स्वाद में मैरीनेट किया जाता है, गरम कोयले पर ग्रिल किया जाता है और गाढ़ी मूंगफली की चटनी के साथ परोसा जाता है। हालाँकि यह कई देशों में लोकप्रिय है, फिर भी मलेशियाई सटे ने अपना अनोखा स्वाद बरकरार रखा है और यह एक ज़रूर चखने वाला स्ट्रीट फ़ूड बन गया है।

जशा मारू (भूटान)

जशा मारू, भूटानी चिकन स्टू, थिम्पू की लाल मिर्च की खास मसालेदार तीखापन लिए हुए है। प्याज, टमाटर, अदरक और धनिया के साथ कटा हुआ चिकन स्टू, यह व्यंजन एक अनोखा स्वाद प्रदान करता है जिसे आगंतुक कभी नहीं भूलेंगे।

डोनर कबाब (तुर्की)

डोनर कबाब, एक प्रसिद्ध तुर्की स्ट्रीट फ़ूड, तिल से लिपटी रोटी, सींक पर भुना हुआ मांस, सब्ज़ियों और विभिन्न सॉस का मिश्रण है। मांस पतले-पतले टुकड़ों में कटा हुआ, मुलायम और सुगंधित होता है, जो इसे स्ट्रीट फ़ूड का एक प्रतीक बनाता है।

चिकन राइस (सिंगापुर)

हैनानी चिकन राइस, हालाँकि चीनी मूल का है, सिंगापुर में एक प्रतिष्ठित व्यंजन बन गया है। उबला हुआ या भुना हुआ चिकन, अदरक, लहसुन और पानदान के पत्तों के साथ पकाया हुआ चावल, और मिर्च और खीरे की चटनी के साथ परोसा जाता है, यह सड़क के स्टॉल और बढ़िया रेस्टोरेंट, दोनों में लोकप्रिय है।

चिली क्रैब (सिंगापुर)

सिंगापुर का राष्ट्रीय व्यंजन, चिली क्रैब, दुनिया के 50 सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों की सूची में 35वें स्थान पर है। लहसुन, चावल के सिरके, अंडे और खास मसालों से बनी इस चटनी को ताज़े, मीठे केकड़े के साथ मिलाकर एक अविस्मरणीय पाक अनुभव बनाया जाता है।

बीफ़ रेंडांग (इंडोनेशिया)

बीफ़ रेंडांग, एक इंडोनेशियाई बीफ़ करी व्यंजन है जो नारियल के दूध, लेमनग्रास, अदरक और मिर्च के मिश्रण से बने अपने मसालेदार, गाढ़े स्वाद के लिए प्रसिद्ध है। अक्सर छुट्टियों के दौरान परोसा जाने वाला रेंडांग, बाली के व्यंजनों का सार है, जिसे सफेद चावल या बांस के चावल के साथ परोसा जाता है।

मासामन करी (थाईलैंड)

दुनिया के 50 सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों की सीएनएन की सूची में सबसे ऊपर रही मस्सामन करी, थाईलैंड की शान है। नारियल के दूध, मूंगफली, आलू और मसालों से बने अपने मसालेदार, मीठे और मलाईदार स्वाद के साथ, यह व्यंजन पहली ही कोशिश में हर खाने वाले का दिल जीत लेता है।

हर व्यंजन का अपना अनूठा स्वाद होता है, जो वहाँ के लोगों की क्षेत्रीय पहचान और आदतों को दर्शाता है, और विशेष रूप से एशिया और सामान्य रूप से दुनिया के लिए एक विविध और समृद्ध पाक संस्कृति का निर्माण करता है। अगर आपको इन खूबसूरत देशों की यात्रा करने का अवसर मिले, तो अपनी पाक यात्रा को पूरा करने के लिए इन विशिष्ट व्यंजनों का आनंद लेना न भूलें!

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स्रोत: https://baonghean.vn/14-mon-an-duong-pho-ngon-nhat-chau-a-du-khach-khong-the-bo-qua-10303146.html