वियतनाम में काजू के साथ सबसे बड़े तले हुए चिपचिपे चावल का प्रभावशाली रिकॉर्ड

20 अगस्त को 68.2 सेमी व्यास, 215 सेमी परिधि और 39 सेमी ऊंचाई के साथ, डोंग नाई प्रांत के शेफ ने वियतनाम में काजू के साथ सबसे बड़े फूले हुए तले हुए चिपचिपे चावल का रिकॉर्ड सफलतापूर्वक स्थापित किया, और 2009 में दर्ज किए गए फूले हुए तले हुए चिपचिपे चावल के पिछले रिकॉर्ड को तोड़ दिया, जिसका व्यास 59.5 सेमी, परिधि 187 सेमी और ऊंचाई 41.5 सेमी थी।

प्रांतीय पार्टी की स्थायी समिति के सदस्य, डोंग नाई प्रांतीय जन समिति के उपाध्यक्ष ले ट्रुओंग सोन (बाएँ कवर), प्रांतीय पार्टी समिति के सदस्य, डोंग नाई संस्कृति, खेल और पर्यटन विभाग के निदेशक ले थी न्गोक लोन (दाएँ से दूसरे) और वियतनाम रिकॉर्ड संगठन ने डोंग नाई प्रांत शेफ़्स एसोसिएशन को वियतनाम में काजू के साथ सबसे बड़े फूले हुए चिपचिपे चावल का रिकॉर्ड प्रदान किया। चित्र: न्गोक लिएन

इस परिणाम को प्राप्त करने के लिए, डोंग नाई प्रांत शेफ एसोसिएशन के शेफों ने लगभग 300 किलोग्राम चिपचिपे चावल और सैकड़ों लीटर खाना पकाने के तेल के साथ-साथ सुपर बड़े विशेष उपकरणों जैसे: चिपचिपे चावल हिलाने वाले चम्मच, कच्चे लोहे के पैन आदि का उपयोग करते हुए, दिन और रात शोध और अभ्यास किया।

गृहनगर की विशिष्टताओं का सम्मान करने के लिए दृढ़ संकल्पित

ऐसे समय में विशिष्टता और अंतर पैदा करने के लक्ष्य के साथ जब देश महत्वपूर्ण घटनाओं की प्रतीक्षा कर रहा है जैसे: सफल अगस्त क्रांति की 80वीं वर्षगांठ और 2 सितंबर को राष्ट्रीय दिवस मनाना; सभी स्तरों पर पार्टी कांग्रेस का स्वागत करना, 2025-2030 के कार्यकाल के लिए प्रांतीय पार्टी कांग्रेस और 14वीं राष्ट्रीय पार्टी कांग्रेस की ओर, डोंग नाई प्रांत के शेफ ने डोंग नाई के भोजन , संस्कृति और लोगों को बढ़ावा देने के लिए अद्वितीय मूल्यों का निर्माण करने का प्रयास किया है।

गोल, फूले हुए काजू-फ्राइड स्टिकी राइस बनाने के लिए रसोइयों को पूरी प्रक्रिया में अच्छी तरह से तालमेल बिठाना ज़रूरी है। फोटो: न्गोक लिएन

डोंग नाई प्रांत के शेफ एसोसिएशन के अध्यक्ष गुयेन वान थिन्ह ने एक नया रिकॉर्ड बनाने के प्रयासों के बारे में बताते हुए कहा: "जैसे ही प्रांतीय नेताओं ने निर्देश दिया, शेफ ने मिलकर शोध किया, उपकरण खरीदे और अभ्यास शुरू कर दिया। स्टिकी राइस केक का रिकॉर्ड बनाने के लिए, शेफ को सामग्री मिलाने से लेकर स्टिकी राइस बनाने और तलने का अभ्यास करने तक, बहुत मेहनत करनी पड़ी।"

"काजू के साथ तले हुए चिपचिपे चावल एक ऐसी विशेषता है जिस पर शेफ़ हमेशा गर्व करते हैं और आयोजनों में प्रस्तुति देते समय आत्मविश्वास से भरे रहते हैं। हालाँकि, काजू के साथ तले हुए चिपचिपे चावल बनाते समय, सावधानीपूर्वक गणना की आवश्यकता होती है, क्योंकि काजू पाउडर डालने पर चिपचिपे चावल की संरचना बदल जाती है, तलने की प्रक्रिया के चरण अलग-अलग होने चाहिए, क्योंकि काजू चिपचिपे चावल जितने चिपचिपे नहीं होते और उनका रंग बहुत आसानी से बदल जाता है, और ज़्यादा पकने पर वे आसानी से जल भी सकते हैं। हमें बहुत खुशी और गर्व है कि हमारे प्रयासों, दृढ़ संकल्प और अपने गृहनगर की विशेषता को सम्मानित करने की हमारी इच्छा को उचित पुरस्कार मिला है।"

डोंग नाई प्रांत के रसोइयों द्वारा हाल ही में बनाए गए वियतनाम के सबसे बड़े काजू-युक्त तले हुए चिपचिपे चावल के रिकॉर्ड पर टिप्पणी करते हुए, वियतनाम रिकॉर्ड्स संस्थान की उप-निदेशक और वियतनाम रिकॉर्ड्स संगठन की महासचिव गुयेन थी क्विन न्गोक ने कहा: "इस रिकॉर्ड की खासियत न केवल इसका प्रभावशाली आकार है, बल्कि डोंग नाई के पारंपरिक व्यंजनों के सार और प्रसिद्ध विशेष सामग्री - बिन्ह फुओक काजू - का अनोखा मिश्रण भी है। यह संयोजन न केवल रूप और स्वाद की दृष्टि से एक आकर्षक व्यंजन बनाता है, बल्कि एक नए डोंग नाई के जुड़ाव, सांस्कृतिक आदान-प्रदान और सर्वसम्मत विकास की भावना का भी प्रतीक है।"

सुश्री क्विन न्गोक ने कहा, "हम आयोजन समिति के सार्थक विचार और विस्तृत तैयारी के साथ-साथ शेफ, कारीगरों और पाक विशेषज्ञों की टीम के प्रयासों, प्रतिभा और सरलता की भी सराहना करते हैं, जिन्होंने वियतनाम में सबसे बड़े पफ्ड काजू स्टिकी राइस के रिकॉर्ड की सफलता में योगदान दिया है।"

डोंग नाई पाक मूल्यों को बढ़ावा देना जारी रखें

पिछले कई वर्षों में, डोंग नाई प्रांत शेफ एसोसिएशन ने इलाके के अनूठे पाक मूल्यों को विकसित करने और बढ़ावा देने में कई योगदान दिए हैं। प्रांतीय नेताओं के ध्यान और समर्थन से, डोंग नाई प्रांत शेफ एसोसिएशन ने प्रभावशाली उपलब्धियां हासिल की हैं जैसे: वियतनाम में सबसे बड़े चावल के केक को बढ़ावा देना, वियतनाम में सबसे बड़ा अंगूर सलाद पकवान; कैटफ़िश और बांस के अंकुर के साथ सेंवई जैसे व्यंजन, और स्टिएन्ग और एम'नॉन्ग जातीय समूहों के थुट (थुक) सूप... 121 स्वादिष्ट वियतनामी व्यंजनों की सूची में शामिल। विशेष रूप से, तले हुए चिपचिपे चावल का व्यंजन शेफ के लिए वियतनाम में सबसे अधिक तले हुए चिपचिपे चावल के आयोजन के लिए प्रेरणा का स्रोत बन गया है। इसके अलावा, डोंग नाई के तले हुए चिपचिपे चावल के व्यंजन को एशियाई रिकॉर्ड संगठन द्वारा एशियाई स्वादिष्ट व्यंजन रिकॉर्ड और अब वियतनाम में काजू के साथ सबसे बड़े तले हुए चिपचिपे चावल के रिकॉर्ड से भी सम्मानित किया गया है।

वियतनाम रिकॉर्ड संगठन और शेफ ने रिकॉर्ड स्थापित करने के लिए काजू पफ्ड स्टिकी राइस के वास्तविक आकार की जांच की।

हाल के दिनों में डोंग नाई प्रांत के शेफ़्स एसोसिएशन के योगदान के बारे में बताते हुए, प्रांतीय पार्टी समिति के सदस्य, संस्कृति, खेल और पर्यटन विभाग के निदेशक ले थी न्गोक लोन ने पारंपरिक व्यंजनों को एक नए स्तर पर पहुँचाने और देशी-विदेशी मित्रों को मातृभूमि के विशिष्ट स्वादों से परिचित कराने में शेफ़्स की रचनात्मकता और निरंतर सीखने की सराहना की। डोंग नाई व्यंजन एक अनूठी सांस्कृतिक विशेषता बन रहा है, जो पर्यटकों को आकर्षित करने वाले उत्पादों में से एक है, और प्रांत के पर्यटन विकास में महत्वपूर्ण योगदान दे रहा है।

सुश्री लोन ने कहा: "विभाग प्रांतीय शेफ़्स एसोसिएशन के प्रभावी संचालन के लिए सभी अनुकूल परिस्थितियाँ तैयार करेगा। मेरा मानना ​​है कि उत्साह, प्रतिभा और एकजुटता के साथ, प्रांतीय शेफ़्स एसोसिएशन और भी मज़बूती से विकसित होगा और डोंग नाई व्यंजनों को और भी समृद्ध, आकर्षक और प्रसिद्ध बनाने में योगदान देगा।"

न्गोक लिएन

स्रोत: https://baodongnai.com.vn/dong-nai-cuoi-tuan/202508/an-tuong-ky-luc-xoi-chien-phong-hat-dieu-lon-nhat-viet-nam-c9922d3/