एंथोसायनिन से भरपूर ब्लूबेरी इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार करती है, सूजन को कम करने में मदद करती है, और टाइप 2 मधुमेह को रोक सकती है या विलंबित कर सकती है।
मैरीलैंड ईस्टर्न शोर विश्वविद्यालय (अमेरिका) के एक शोध के अनुसार, ब्लूबेरी में मौजूद एंथोसायनिन (एक प्रकार का फ्लेवोनोइड जो इस फल को उसका रंग देता है) मोटे लोगों और इंसुलिन प्रतिरोध वाले लोगों में इंसुलिन संवेदनशीलता को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है। इसलिए, ब्लूबेरी टाइप 2 मधुमेह के विकास के जोखिम को कम कर सकती है। इसके अलावा, इस फल का सेवन ग्लूकोज सहनशीलता में सुधार कर सकता है, रक्त शर्करा नियंत्रण में सहायता कर सकता है, और टाइप 2 मधुमेह को रोकने या उसे विलंबित करने में भूमिका निभा सकता है।
ईस्ट एंग्लिया विश्वविद्यालय (यूके) के शोध से पता चलता है कि ब्लूबेरी में मौजूद एंथोसायनिन सूजन और शरीर के वजन को कम करने में मदद कर सकता है। सूजन और मोटापा मधुमेह के विकास को बढ़ाने वाले दो जोखिम कारक हैं। एंथोसायनिन उच्च रक्तचाप और कोरोनरी धमनी रोग के जोखिम को भी कम कर सकता है। इसके अलावा, जो लोग नियमित रूप से इस पदार्थ का अधिक सेवन करते हैं, उनके शरीर में वसा कम होती है, जिससे वजन कम करने और बीमारी के जोखिम को कम करने में मदद मिलती है।
ब्लूबेरी में भरपूर मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो मधुमेह और कैंसर से बचाव में मदद करते हैं। फोटो: फ्रीपिक
ईस्ट एंग्लिया विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने यह भी बताया कि यह फल पॉलीफेनॉल एंटीऑक्सीडेंट से भी भरपूर होता है जो ऑक्सीडेटिव तनाव और कोशिका क्षति का कारण बनने वाले मुक्त कणों को रोकने में मदद करता है। इसके कारण, ब्लूबेरी खाने से कैंसर, मधुमेह, अल्जाइमर रोग और अपक्षयी रोगों जैसी पुरानी बीमारियों से बचाव में मदद मिल सकती है।
अमेरिकन इंस्टीट्यूट फॉर कैंसर रिसर्च के अनुसार, ब्लूबेरी में फाइबर की मात्रा अधिक और कैलोरी की मात्रा कम होती है (148 ग्राम के एक कप फल में 3.6 ग्राम फाइबर और केवल 84 कैलोरी होती हैं)। फाइबर से भरपूर खाद्य पदार्थ आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराते हैं, इसलिए आप कम खाते हैं। इससे आपका अधिक वजन और मोटापा होने का खतरा कम हो सकता है, जिससे मधुमेह, कैंसर और कई अन्य बीमारियों का खतरा बढ़ जाता है। जब आप मीठा नाश्ता चाहते हैं, लेकिन अपने वजन घटाने के प्रयासों को नुकसान नहीं पहुँचाना चाहते, तो ब्लूबेरी एक स्वस्थ विकल्प है।
मध्यम मात्रा में ब्लूबेरी खाने से, लगभग एक तिहाई कप (जिसमें 50 मिलीग्राम से कम एंथोसायनिन होता है), मधुमेह के जोखिम को कम करने में मदद मिल सकती है।
माई कैट ( एवरीडे हेल्थ के अनुसार)
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